طريقة عمل بارميزان السمك الفيليه مع الريحان في الفرن

بارميزان السمك الفيليه :

كلنا نعلم أن الأسماك او المأكولات البحرية باختلاف أنواعها واشكالها من الأشياء المهمة جدا لأي شخص حتي الأطفال لان مثل تلك الأكلات تعمل علي تعزيز وتقوية العظام والأسنان كما أنها تقوم بزيادة التركيز وزيادة نسب الذكاء الموجودة في الإنسان وأثبتت الدراسات العلمية أنه لابد من تناول وجبات الأسماك مرة او مرتين في الأسبوع وهناك الكثير من أشكال ووصفات الأسماك لكن من الغريب أننا نجد الأسماك مقدمة مع نوع من أنواع الجبن وهى طريقة اليوم طريقة عمل بارميزان السمك الفيليه وتلك الوصفة وصفة مختلفة جداً لكنها بها عناصر غذائية مفيدة جدا ولا غني عنها لأي انسأن .

بارميزان السمك الفيليه

وسمك الفيلية هو نوع من أنواع السمك الخالية من القشر او العظام او الشوك وتعود مثل تلك الأسماك بالفوائد الاقتصادية للبلاد المصدرة او المنتجة لها وهناك أنواع مختلفة من أسماك الفيلية المنتشرة حول العالم، ولعل أكثرها اشتهاراً وانتشاراً هي أسماك الباسا الفيتنامية بسبب طعمها اللذيذ وأسعارها الرخيصة، حيث يتميز فيليه الباسا بأنه يأتي على شكل قطع كبيرة بيضاء اللون، وطرية التكوين ومتماسكة القوام مما يجعله مناسباً لتحضير العديد من الأطباق .

المكونات :

  • جبنه موتزاريلا .
  • جبنه بارميزان مبشورة .
  • لعمل السمك
  • 500 جرا سمك فيلية .
  • دقيق .
  • بقسماط .
  • بيض .
  • رشة جوزة الطيب .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زيت غزير للقلي .
  • لعمل الصوص
  • صوص طماطم جاهز .
  • نصف كوب أوراق ريحان .
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
  • زيت زيتون .
  • رشة جوزة الطيب .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل سمك بانيه

طريقة التحضير :

  • قومي بتسخين طاسة كبيرة وأضيفي بها زيت الزيتون مع الثوم المفروم ثم قومي بوضع صلصة الطماطم مع نصف كوب من الماء وأضيفي اليهم التوابل وهي الفلفل الأسود والبابريكا والملح وجزء من الريحان المفروم ورشة من جوزة الطيب وقلبيهم واتركي الصوص علي النار حتي الغليان .
  • قومي بوضع الدقيق والبقسماط والبيض كل مكون في طبق بمفردة بعد وضع رشة من الملح والفلفل الأسود علي كل مكون منهم .
  • أضيفي رشة من جوزة الطيب علي البقسماط والبيض وقلبيهم جيداً .
  • قومي بوضع رشة من الملح والفلفل الأسود علي السمك الفيلية وبعدها قومي بوضعه في الدقيق أولاً ثم البيض المخفوق ثم أخيراً في البقسماط .
  • قومي بقلي السمك بعد تسخين الزيت جيداً بصورة كبيرة .
  • احضري صاج للفرن وقومي بوضع السمك الفيلية المقلي وأضيفي إلي كل قطعة جبنه بارميزان ثم أضيفي الصلصة التي قمنا بتجهيزها وأضيفيها علي كل قطعة سمك أيضاً .
  • أضيفي بعد ذلك الجبنة الموتزاريلا علي الوجه لتعطيك طعم ونتيجة افضل .
  • ادخلي السمك في الفرن علي درجة حرارة 220 من كل النواحي .
  • اخرجي الصينية وقومي بوضع رشة اخري من الريحان المفروم علي الوجه وقدمية في طبق لذيذ .
  • طريقة عمل بارميزان السمك الفيليه من الطرق الغير تقليدية لتقديم سمك الفيلية وبالهنا والشفا .

شاهدي أيضاً : أكلات مصرية

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • عند قلي السمك الفيلية لابد أن يكون الزيت غزير وسخن بدرجة كبيرة .
  • يمكنكم استبدال السمك الفيلية في تلك الوصفة بقطع الدجاج الفيلية .
  • يمكنكم الاستغناء عن أي نوع من الجبن او استبدالها بالنوع المفضل لديك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *