تعرفي علي طريقة عمل كسكسي بالتفايا والدجاج بالطريقة المغربية

• تحضير التفايا :
• في حلة كبيرة علي النار قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
• قومي بوضع شرائح البصل ،ثم ضعي ملعقة صغيرة من الكركم ،والكزبرة الجافة ،والزنجبيل ،وفلفل اسود ،وملح .
• أضيفي أعواد القرفة ثم قومي بالتقليب قليلاً ،بعد ذلك قومي بتغطية الحلة واتركيها علي النار حتي يذبل البصل تماماً (مع التقليب كل حين) .
• بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الزبيب والسكر مع التقليب جيداً ثم ارفعيه عن النار .
• تحضير الدجاج :
• في حلة علي النار قومي بوضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت المخلوط .
• ضعي ملعقة صغيرة من السمن ثم قومي بوضع الدجاجة مع تقليبها لدقائق علي كل جانب .
• أضيفي لها التوابل من الكركم ،والكزبرة الجافة ،وأعواد من القرفة ،والفلفل الأسود ،والملح .
• بعد ذلك قومي بوضع بصل مفروم ،و 2 مكعب مرق ،وكزبرة مفرومة ،وبقدونس مفروم ،وحمص منقوع .
• الآن قومي بوضع ماء مغلي بحيث يتم تغطية الدجاجة تماماً ،ثم قومي بتغطية الحلة واتركيها علي النار حتي تنضج تماماً .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل نيم الكبده المغربية في المنزل بكل سهوله

• تقديم الكسكسي بالتفايا :
• ضعي الكسكسي المستوي في طبق تقديم كبير ،ثم قومي بوضع الدجاجة مع وضع الحمص والكزبرة الخضراء .
• الآن أضيفي التفايا علي الدجاجة من كل جانب .
• زيني طبق الكسكسي بالبيض المسلوق ،واللوز المحمر .
• قدميه ساخن بالصحة والعافية .