طريقة عمل صينية شرائح البتلو بالبصل والبشاميل

طريقة عمل شرائح البتلو بالبصل :

لأطباق اللحوم مكانة خاصة علي الموائد العربية ،وقد اهتم المطبخ العربي كثيراً بأطباق اللحوم وتفنن في تقديم اشهي الأطباق بأشكال وطُرق مختلفة مما جعل شهرة أطباقه تصل الي مختلف بلدان العالم حيث تجد الآن الأطباق العربية في الكثير من الدول الأجنبية لما حققته من نجاح ساحق من حيث المكونات وطريقة التحضير الشرقية المميزة واليوم سوف نُقدم لكم طبق شرقي وهو شرائح البتلو بالبصل وهي صينية شهيه للغاية وتصلح للتقديم في العزومات الكبيرة والولائم الضخمة ويُمكنك أيضاً الاعتماد عليها كطبق رئيسي .

شرائح البتلو بالبصل

المكونات :

  • كيلو لحمة بتلو شرائح .
  • كيلو بصل جوانح .
  • 2 ملعقة كبيرة سمن .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • صوص البشاميل :
  • لتر لبن .
  • 4 ملعقة كبيرة سمن .
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 2 ملعقة كبيرة قشطه .
  • مكعب مرقة .
  • 2 كوب جبنه ميكس (موتزريلا وشيدر) .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل باذنجان باللحم الحار و الصلصة بالشرح

طريقة التحضير :

  • في طبق مناسب قومي بوضع شرائح اللحم ثم قومي بوضع ملعقة من الملح والفلفل .
  • باستخدام يديك قومي بتقليب وتتبيل اللحم بالتوابل .
  • ضعي 2 ملعقة كبيرة من السمن في طاسه علي النار .
  • بعد ذوبان السمن قومي بوضع شرائح اللحم وحمريها علي الجانبين ثم ضعيها جانباً .
  • الآن ضعي حلة علي النار قومي بوضع اربع ملاعق من السمن بها .
  • انتظري حتي يذوب السمن تماماً ثم قومي بوضع اربع ملاعق من الدقيق .
  • قومي بالتقليب المستمر لدقائق قليلة ثم قومي بإضافة اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب بدون توقف .
  • استمري في التقليب حتي يتكون قوام مناسب لك مع إضافة مكعب مرقة وملح وفلفل اسود أثناء التقليب .
  • بعد تحمير كل كمية اللحم قومي بوضع البصل في نفس الطاسة علي نار متوسطة .
  • أضيفي له ملح وسكر قومي بالتقليب حتي يصل الي مرحلة الكرملة .
  • بعد ذلك قومي بإحضار صينية مناسبة وضعي بها ملعقة كبيرة من البشاميل مع توزيعها في قاع الصينية جيداً .
  • الآن ضعي شرائح اللحم بجوار بعضها مع وضع ملعقة كبيرة من البصل بين كل شريحتين ويتم تكرار العملية حتي تنتهي الكمية .
  • قومي بوضع البشاميل علي سطح الصينية ثم قومي بوضع ميكس الجبن .
  • ضعي صينية شرائح البتلو بالبصل في الفرن حتي تنضُج تماماً ويتم تقديمها ساخنة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة باللحم و البشاميل

نصائح لطريقة التحضير :

  • يفضل استخدام لحم بتلو في الوصفة لنتيجة مميزة وإذا لم تتوفر البتلو يُمكنك استخدام شرائح الفلتو .
  • قومي بتحمير شرائح اللحمة جيداً وتأكدي أنها نضجت .
  • إضافة السكر للبصل يجعل لونه وطعمه مميز .
  • عند عمل البشاميل يجب أن يكون اللبن بدرجة حرارة المطبخ وإضافته للدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *