طريقة عمل صدور الفراخ بالكاري :
تشتهر الأكلات الهندية بالكثير من التوابل سواء الحارة او العادية ويُعتبر الكاري من اهم التوابل المستخدمة في جميع الأكلات الهندية الشهيرة ،واليوم سوف نُقدم لكم طبق صحي وشهي يعتمد علي صدور الفراخ وبعض أنواع الخضار المفيدة ليتكون لدينا طبق لذيذ لا يحتوي علي نسبة كبيرة من الدهون وهو طبق صدور الفراخ بالكاري علي الطريقة الهندية وهو لا يحتاج الي خبرة كبيرة في أعمال الطهي بل يُمكنك إعداده بكل سهولة وبشكل سريع وذلك إذا قومت باتباع الخطوات التالية .
المكونات :
- نصف كيلو صدور فراخ مكعبات كبيرة .
- 2 ثمرة بطاطس مكعبات .
- 2 ثمرة جزر مكعبات .
- حزمة كزبرة مفرومة .
- كوب بسلة .
- 2 ثمرة طماطم مكعبات .
- بصلة مفرومة .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- كوب حليب .
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند .
- 2 ملعقة كبيرة كاري .
- ملعقة صغيرة لورا بودره .
- كمون ناعم .
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند .
- 2 ملعقة كاري .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري الهندية اللذيذة بالشرح
طريقة التحضير :
- ضعي 2 ملعقة كبيرة من السمن والزيت في طاسة كبيرة علي النار .
- قومي بوضع ملعقة من الكمون والكاري ولورا بودره وفلفل اسود مع التقليب .
- ثم قومي بوضع بصل مفروم وقوم مفروم مع التقليب قليلاً .
- بعد ذلك أضيفي البسلة ومكعبات البطاطس والجزر مع التقليب المستمر للمكونات .
- الآن أضيفي مكعبات الطماطم .
- في نفس الوقت قومي بوضع طاسة أخري علي نار متوسطة وضعي بها ملعقة من السمن والزيت .
- بعد ذلك قومي بوضع مكعبات الفراخ وقلبيها قليلاً .
- اخلطي جوز الهند مع اللبن وقومي بالتقليب ثم ضعي هذا الخليط في طاسة الفراخ .
- ضعي الفراخ في طاسة الخضار وقومي بتقليب جميع المكونات وخلطها جيداً .
- قومي بتغطية الطاسة واتركيها علي النار المتوسطة حتي تنضُج تماماً مع التقليب كل حين .
- في نهاية نُضج المكونات قومي بإضافة الكزبرة المفرومة مع التقليب جيداً .
- بعد التأكد من نُضج جميع مكونات صدور الفراخ بالكاري ارفعي الطاسة عن النار .
- ضعيها في طبق تقديم مناسب وقدميها ساخنة مع أرز ابيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بطاطس حارة هندي مع صلصة الريتا الهندي اللذيذة
