طريقة عمل أرز الطباخين :
أصدقاء موقع الطبخ العربي أهلاً بكم من جديد ، و نُقدم لكم طريقة عمل أرز الطباخين ، و لمن لا يعرف أرز الطباخين هو الأرز الذي يتم تقديمه في العزومات الكبيرة مثل الأفراح في القاعات و الفنادق الكبري ، و يتميز هذا النوع من الأرز بطعمه الرائع و شكلة الأنيق ، و الذي يجعله من اهم الأطباق علي موائد المناسبات الضخمة ، و يتم عادة تحضير أرز الطباخين بقطع اللحمة أو قطع الدجاج ، و لكن يُمكنك تحضيره بدون أي لحوم ، و الآن مع الطريقة و نتمنى أن تنال علي رضاكم .
مقادير طريقة عمل أرز الطباخين :
- كيلو و نصف لحمة (مكعبات صغيرة مسلوقة) .
- عدد 3 كوب من :
- أرز مصري (مغسول و منقوع و متصفي) .
- لسان عصفور (محمر) .
- شعيرية (محمره) .
- عدد 7 كوب شوربة لحمة .
- عدد 2 كوب صلصة طماطم .
- بصل مفروم (2 بصلة) .
- زيت .
- سمن .
- رشه جوزة الطيب .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للزينة :
- زبيب .
- لوز محمص .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز بالليمون و الزبدة بطريقة سريعة جداً
طريقة عمل أرز الطباخين :
- ضعي طاسة كبيرة علي النار ، و ضعي بها ملعقة كبيرة من السمن ، و ملعقة كبيرة من الزيت .
- بعد ذوبان السمن مع الزيت قومي بوضع بصل مفروم ، و ضعي ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود .
- شوحي البصل لدقائق حتي تأخذ لون اصفر ، ثم قومي بوضع الأرز المصري .
- قلبي البصل مع الأرز لدقائق ، ثم قومي بإضافة المزيد من الملح و الفلفل ، و رشه من جوزة الطيب مع التقليب .
- بعد مرور دقائق من التقليب قومي بوضع لسان العصفور المحمر ، و الشعيرية المحمرة .
- اخلطي و قلبي جميع المكونات السابقة جيداً لدقائق قليلة .
- بعد ذلك قومي بوضع جميع المكونات في حلة كبيرة علي النار .
- أضيفي قطع اللحمة المسلوقة و استمري في التقليب .
- الآن قومي بوضع الشورية ، و عصير الطماطم و قومي بتقليب و خلط جميع المقادير جيداً .
- قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي نار هادئة حتي ينضُج تماماً .
- بعد نُضج الأرز قومي بوضعه في طبق التقديم ، و ضعي قطع اللحمة في منتصف الطبق .
- زيني الطبق باللوز المحمص ، و الزبيب و قدميه ساخن بالصحة و العافية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز بني بالبسلة و المشروم بشكل سريع
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل أرز الطباخين :
- يُمكنك استبدال اللوز المحمص بالفول السوداني .
- كما يُمكنك استبدال اللحمة المسلوقة بقطع الدجاج المسلوقة .
- يُفضل تسوية اللحمة تسوية كاملة قبل إضافتها لباقي المكونات .
