طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض ، و يُطلق عليها أيضاً كشري بالعدس الأصفر ، و هي أكلة علي قد الايد و موفرة جداً ، كما تتمير بطعمها الرائع اللذيذ و مكوناتها العديدة التي تتمتع بقيمة غذائية كبيرة ، فالعدس الأصفر يُعطي نشاط و طاقة لجسم الإنسان ، و هو يُعتبر مقاوم قوي لمرض الأنيميا ، يُساعد العدس الأصفر علي تقوية العضلات و الأسنان ، كما يعمل كمُدر للبول ، يُخفض من نسبة السكر و ينظمه في الدم .
أما البيض المسلوق فهو يبني العضلات و يقويها ، كما يُساعد البيض المسلوق في تحسين عمل المخ ، البيض المسلوق مفيد جداً للمرأة الحامل و يساعد في نُضج الجهاز العصبي للجنين و يساعد في نموه بشكل صحي و سليم ، البيض المسلوق أيضاً يحتوي علي كمية كبيرة من البروتين و لذلك يُعطي شعور مُبكر بالشبع فيُساعد علي فقدان الوزن ، كما يعمل البيض المسلوق علي تقوية العظام لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الفيتامينات و البروتينات ، أما الأرز الأبيض فهو يتحكم في ضغط الدم و يحافظ علي انتظامه ، كما يُعد الأرز الأبيض مصدر هام للطاقة و يعمل كمُنشط عصبي و يعمل علي الوقاية من مرض الزهايمر .
مقادير طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض :
- أرز .
- عدس اصفر .
- بصل مفروم .
- سمن .
- بيض مسلوق .
- ملح .
- ماء .
- كركم .
- فلفل اسود .
- صوص التقديم :
- ثوم مفروم .
- طماطم مبشورة .
- خل .
- كمون .
- ملح .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كشري مصري بالسجق بخطوات سهله
طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض :
- ضعي ملعقة كبيرة سمن في حلة مناسبة و ضعيها علي النار .
- بعد ذوبان السمن قومي بوضع بصل مفروم .
- ضعي ملح و قومي بالتقليب حتي يذبل البصل المفروم .
- بعد أن يذبل البصل قومي بوضع الكركم و استمري في التقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع الماء و استمري في التقليب قليلاً ثم اتركيه حتي يغلي .
- قومي بوضع العدس الأصفر و الأرز و قومي بالتقليب .
- ضعي ملح و استمري في التقليب ثم قومي بإضافة الماء حتي يتم تغطية المكونات تماماً .
- ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار حتي تنضُج المكونات .
- في هذه الأثناء ضعي طاسه علي النار و ضعي بها ملعقة سمن .
- بعد أن يذوب السمن قومي بوضع البيض المسلوق (بعد تقشيره) .
- قومي بتحمير البيض المسلوق في السمن ثم قومي بأخراجه من الطاسة .
- بعد نُضج الأرز و العدس قومي بوضعهم في طبق التقديم .
- ضعي البيض المسلوق المحمر علي الأرز و العدس .
- ثم قومي بعمل الصوص للتقديم .
- ضعي الطماطم المبشورة في طبق .
- ضعي عليها ثوم مفروم و قومي بالتقليب جيداً .
- ضعي خل و ملح و كمون و قلبي جيداً .
- ضعي خليط الصوص علي طبق الأرز و العدس .
- يُقدم ساخن بألف هناء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة عدس أصفر و عدس مغرف و طماطم مخلله
نصائح لطريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض :
- يُمكن استبدال ملعقة السمن المستخدمة في تحمير البصل بملعقتين زيت ذرة .
- كما يُمكنك تقديم الطبق بدون صوص التقديم .