طريقة عمل أرز بكبده الفراخ :
تدخل كبده الفراخ في الكثير من الأكلات ، فيُمكن تقديمها مع المكرونة ، أو الشعيرية ، أو حتي تقديمها مع الخضار ، و لكن في طريقة اليوم طريقة عمل أرز بكبده الفراخ سوف نقوم بتقديم الكبده مع الأرز ، و ذلك في طبق شهي و سهل التحضير ، كما يُعتبر الطبق من الأطباق الصحية ذو فائدة كبيرة ، بسبب احتواء كبده الفراخ علي فيتامين ج ، و الذي يعمل علي امتصاص الحديد من الكبده .
كما تحتوي كبد الفراخ علي حمض هام و هو البانتوثينيك و الذي يقوم بالحماية من أمراض الاكتئاب و التوتر ، و الضغط النفسي ، كما يعمل تناول كبده الفراخ بانتظام علي تقوية البصر ، و تقوية الجهاز المناعي ، و لكن يجب الانتباه عند تناول كبده الدجاج خاصةً لمرض القلب حيث أن تناولها بكثرة يعمل علي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، و الآن مع طريقة عمل أرز بكبده الفراخ .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كبده بالبطاطس في الفرن بخطوات سهله
مقادير طريقة عمل أرز بكبده الفراخ :
- أرز ابيض (ناضج) .
- نصف كيلو كبده فراخ .
- ماء مغلي .
- زيت .
- عدد 3 ملعقة كبيرة دقيق .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة عمل أرز بكبده الفراخ :
- في طاسه علي النار قومي بوضع حوالي عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و الملح ثم قومي بوضع كبده الفراخ .
- علي قدر الإمكان لا تقومي بتقليب كبده الفراخ حتي تأخذ صدمة الزيت الساخن .
- قلبي الكبده برفق حتي تأخذ الصدمة ، و تنضُج علي كل الجوانب لمدة دقائق .
- بعد نُضج الكبده قومي برفعها عن النار ، ثم قومي بوضع عدد 3 ملعقة من الدقيق في نفس الطاسة .
- قلبي الدقيق مع وضع المزيد من الزيت ، ثم قومي بوضع ربع كوب ماء مغلي مع الاستمرار في التقليب .
- ارفعي الطاسة عن النار ، ثم قومي بوضع المزيد من الملح و الفلفل الأسود مع التقليب .
- بعد ذلك قومي بوضع كبده الفراخ ، و ضعي الطاسة علي النار مرة أخري مع التقليب برفق لدقائق قليلة .
- الآن ارفعي الطاسة عن النار ثم قومي بوضع الكبده جانباً ، ثم قومي بوضع الأرز الأبيض في الطاسة مع تقليبه في صوص الكبده .
- ضعي الأرز و الكبده في طبق التقديم بالشكل المناسب لك .
- تُقدم ساخنة مع المخلل و سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم مع سلطة طحينه
نصائح لطريقة عمل أرز بكبده الفراخ :
- في طريقة عمل أرز بكبده الفراخ ، يُمكنك استخدام أي بواقي أرز متوفرة لديك .
- يُمكنك تقطيع كبده الفراخ بدلاً من تقديمها صحيحة .
- يُراعي غسل كبده الفراخ جيداً قبل التحضير ، كما يُراعي فصل المرارة عنها و عدم استخدامها .
- كما يُمكنك إضافة أي توابل تُفضليها مثل الكزبرة الجافة ، أو ثوم مفروم .
