طريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري :
نُقدم لكم طريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري و هي من المطبخ الهندي ، و يعتمد المطبخ الهندي في مُعظم أكلاته علي التوابل المختلفة ، و لعل اشهر التوابل المستخدمة في الهند هو الكاري و هو من اشهي التوابل في الهند و باقي دول العالم ، و كنا قد قدمنا لكم سابقاً أكلات هندي بالكاري و التوابل الهندية مثل طريقة عمل بطاطس حارة هندي ، و هي تُعتبر من اشهر أكلات المطبخ الهندي ، و في موضوع سابق تحدثنا عن فوائد الكاري العديدة .
مقادير طريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري :
- نصف كيلو لحم بقري (احمر مفروم) .
- طماطم شيري .
- فلفل حار (قطع صغيرة) .
- ملعقة بهارات جراماسالا .
- ملعقة صغيرة كاري .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت .
- نعناع طازج مفروم .
- عدد 2 فص ثوم مفروم .
- بصل مفري .
- أسياخ خشبية .
- قطعة فحم .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بالسجق في المنزل بطريقة سهله جداً
طريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري :
- أولا ضعي طاسه الشوي علي نار عالية جداً ، و اتركيها حتي تسخن تماماً .
- في طبق قومي بوضع اللحمة المفرومة ، و ضعي معه عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي البصل المفري بعد تصفيته من الماء جيداً .
- بعد ذلك قومي بإضافة الكاري ، و الجراماسالا ، و الثوم المفروم .
- ثم أضيفي فلفل حار (الكمية حسب رغبتك) .
- أضيفي نعناع مفروم ، و ملح ، و فلفل اسود ، ثم باستخدام يديك قومي بالعجن و التقليب حتي تختلط اللحمة مع التوابل جيداً .
- باستخدام الأسياخ الخشبية قومي بتصبيع اللحمة المفرومة حولها ، ثم قومي بوضع عدد 1 ثمرة طماطم شيري .
- ثم قومي بوضع كفتة مرة أخري علي نفس السيخ الخشبي ، بحيث يحتوي السيخ الواحد علي قطعتين كفتة بينهم ثمرة طماطم شيري .
- الآن ضعي أسياخ الكفتة بجوار بعضها علي طاسه الشوي .
- اشوي أسياخ الكفتة بالكاري علي كل الجوانب .
- بعد نُضج الكفتة قومي بوضعها في طبق التقديم ، قدميها ساخنة مع سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة و كباب صينية في المنزل بشرح سهل و جديد
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل أسياخ الكفتة بالكاري :
- يُمكنك استبدال اللحم البقري المفروم باللحم الضاني .
- كما يُمكنك شوي كفتة الكاري في الفرن ، بدلاً من شويها علي البوتاجاز .
- يُمكن عدم إضافة فلفل حار للمكونات .
