طريقة عمل أم علي بالكنافة بطريقة جديدة

طريقة عمل أم علي بالكنافة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته نُقدم لكم اليوم طريقة عمل أم علي بالكنافة و هي من اشهر حلويات رمضان سريعة التحضير ، و يحبها الكبار و الصغار ، و يرجع اسم الطبق إلى أم علي زوجة (عز الدين أيبك) ، و هو من سلاطين المماليك ، و لما قُتل (عز الدين أيبك) علي يد (شجرة الدر) قتلتها (أم علي) ثم نصٌبت ابنها (علي) سلطاناً ثم اقامت حفل ضخم و خلطت الدقيق مع السكر و المكسرات .

طريقة عمل أم علي بالكنافة

و انتشر الطبق جدا في كل المنطقة العربية و عُرف بأسم طبق (أم علي) ، و صار يُقدم في المناسبات المُختلفه لا سيما شهر رمضان الكريم ، و يُسمي طبق (أم علي) في العراق بالخميعة و في السودان يُسمي بفتة لبن كما تشتهر المملكة العربية السعودية بتقديمه في جميع المناسبات الكبيرة خاصة في الأعراس ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل (أم علي) بالكنافة وهي طريقة مختلفة ولذيذه جداً تنمني أن تنال إعجابكم .

مقادير طريقة عمل أم علي بالكنافة :

  • نصف كيلو كنافة مُفتتة .
  • نصف كوب سمن .
  • نصف كوب زبيب .
  • ربع كيلو قشطه .
  • لتر حليب .
  • كوب عسل ابيض .
  • جوز هند .
  • عدد 4 ملعقة سكر .

لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل كبسة باللحمة (واحدة من أفضل الأكلات السعودية)

طريقة عمل أم علي بالكنافة :

  • نقوم بوضع أناء علي نار متوسطة ثم نقوم بوضع نصف كوب سمن حتي الذوبان .
  • ثم في طبق مناسب نقوم بوضع الكنافة المُفتتة .
  • ثم نقوم بوضع السمن عليها بعد ذوبانه و يتم التقليب جيداً .
  • ثم في صينية مناسبه نقوم بفرد الكنافة و توزيعها في جميع أنحاء الصينية .
  • نقوم بالضغط جيداً علي الكنافة يدوياً .
  • ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن حتي يتم تحمير سطح الكنافة .
  • ثم نقوم بتفتيت الكنافة لقطع كبيرة و وضعها في طاجن فُخار .
  • ثم نقوم بوضع الزبيب .
  • ثم نقوم بوضع جوز الهند .
  • في أناء أخر نقوم بوضع عدد 4 ملعقة سكر كبيرة .
  • ثم نقوم بوضع اللبن علي السكر .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي يذوب السكر .
  • ثم نقوم بوضع اللبن علي الكنافة بكمية مناسبة لحجم الطاجن ( مراعاة أن يُغطي اللبن جميع المكونات) .
  • ثم نقوم بوضع القشطه علي سطح الطاجن .
  • ثم نقوم بوضع الطاجن في فرن سابق التسخين .
  • يتم وضع الطاجن اسفل الفرن لمدة ربع ساعه ثم اعلي الفرن لمدة ربع ساعة أخري .
  • تُقدم بارده .

لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن من البداية للنهاية

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل أم علي بالكنافة :

  • يُمكنك استخدام طواجن صغيرة و يتم تقسيم الكمية عليها بالتساوي .
  • كما يُمكنك إضافة أي نوع من المكسرات بخلاف جوز الهند و الزبيب .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *