طريقة عمل الباباز :
تتنوع أطباق الكيك وعند شراؤها من المحلات المخصصة لعمل تلك الأطباق نقوم بدفع الكثير من المبالغ ولذلك فقررنا اليوم بتحضير وتقديم طريقة عمل الباباز وهى نوع جديد من أنواع الكيك المميزة والتي تختلف عن غيرها بالطعم الذي لا مثيل له .وقد بدأ تاريخ الكيك في البداية عبارة عن قطع مستديرة من الدقيق والسكر والماء التي يتم تسويتها على النار وبعدها بدأ تطور تاريخ الكيك حتى أن وصل إلى الشكل النهائي الذي اصبحنا نجدة تلك الأيام واصبح أيضاً هناك الكثير من المكونات المختلفة التي يمكن استخدامها مع أنواع الكيك وتم استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الذرة أو دقيق الشوفان على حسب الوصفة .
وتعتبر كيكة الباباز من أنواع الكيك اللذيذة المنتشرة في كثير من المطابخ العالمية والعربية ويتم تقديم مثل تلك الوصفات مع أكواب من الشاي الساخن أو اللبن أو حتى النسكافية ويتم تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء ويتم تقديمها أيضاً للأطفال كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية بدلا من شراء الكيك المغلف الذي يضر صحتهم ويضعف جهازهم المناعي ويجعلهم عرضا لكثير من الأمراض المختلفة .وهناك عدة وصفات يجب أن نتعلمها قبل تحضير الكيك وهى أن اضافة نقطة من ماء الورد إلى الشربات يزيد من رائحته وطعمة المميز وعند تزيين الكيك يفضل استخدام الفواكه الاستوائية لتعطيك نتيجة افضل .
المكونات :
- 3 كوب دقيق .
- كوب زبادي .
- بيكنج بودر .
- رشه ملح .
- 5 بيضات .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- كوب سكر .
- لعمل الشربات
- كوب سكر .
- كوب ماء .
- عصير ليمون .
طريقة التحضير :
- قومي بوضع البيض داخل العجان مع الفانيليا وابدئي بخفقهم جيداً .
- بعد ذلك أضيفي السكر على البيض مع الاستمرار في الخفق .
- قومي بوضع الزبادي على المكونات السابقة .
- في طبق كبير قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشه الملح واخلطيهم جيداً .
- قومي بوضع الخليط الجاف بالتدريج على الخليط السائل مع التقليب المستمر .
- احضري قالب الكيك ويفضل أن يكون مفرغ من النصف وادهنيه جيداً بالسمنة وضعي به كمية من الدقيق .
- قومي بتسخين الفرن قبل وضع الكيك به .
- ضعي خليط الكيك في القالب وادخليها الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون المميز للكيك .
- في حله صغيرة قومي بوضع السكر مع الماء واتركيها على نار هادئة .
- عند الغليان قومي بوضع عصير الليمونه وانتظري حتى يثقل قوامة .
- بعد أن تخرج الكيك من الفرن اتركيها تبرد وقومي بوضع الشربات عليها .
- يمكنك تزيين الكيك بأي نوع من الفواكه المتوفرة في مطبخك .
- طريقة عمل الباباز من أسهل طرق عمل الكيك الغير تقليدية في منزلك فجربيها اليوم .
طريقة عمل الكيكة المجنونة :
المكونات :
- كوب ونصف دقيق .
- كوب سكر .
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو .
- رشه ملح .
- ملعقة صغيرة خل .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- 5 ملعقة كبيرة زيت .
- للزينه
- 2 كوب لبن جوز الهند .
- كوب شرائح شيكولاتة .
طريقة التحضير :
- ضعي الدقيق مع رشه الملح والبيكنج بودر والكاكاو والسكر واخلطي المكونات مع بعض .
- قومي بوضع الخل مع الزيت والفانيليا على المكونات الجافة السابقة .
- في النهاية أضيفي إليهم كمية من اللبن بالتدريج حتى تصلين الى القوام السليم .
- احضري صينية فرن وضعي بها خليط الكيك الذي قمنا بتحضيره .
- ادخلي الصينية الفرن بعد تسخينها جيداً واتركيها على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي .
- في حله صغيرة قومي بوضع اللبن مع شرائح الشيكولاتة إلى أن تذوب .
- بعد أن تخرجي الصينية من الفرن قومي بوضع الصوص عليها وبألف هنا وشفا .
