طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بخطوات سريعة

طريقة عمل الباذنجان المخلل :

تعتمد معظم الموائد العربية علي أطباق السلاطات بجوار جميع الأطباق بمختلف أنواعها حيث يعتبر طبق السلطة من اهم الأطباق علي أي مائدة عربية خاصة السلطات الحادقة التي تقوم بفتح الشهية كما يعتقد الكثيرون ،لذلك تهتم المرأة العربية بتقديم اشهي أطباق السلاطات بجوار أطباقها وذلك لزيادة الرغبة وفتح شهية أفراد أسرتها ،ولذلك سوف نتعلم اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بكل سهولة وذلك لتقديمه بجوار جميع أطباق اللحوم والمقبلات المختلفة حيث يعد طبق الباذنجان من اهم الأطباق الجانبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص .

طريقة عمل الباذنجان المخلل

والباذنجان من النباتات المفيدة التي تحتوي علي عدد كبير من الفوائد الصحية حيث يقي الباذنجان من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب ،كما يحتوي الباذنجان علي سعرات حرارية قليلة مما يساعد في الوقاية من السمنة وزيادة الوزن ،كما يقوم قشر الباذنجان بحماية المخ من التلف كما يحتوي علي عنصر الحديد والذي يكافح أمراض الأنيميا وفقر الدم ،ويحتوي أيضاً الباذنجان علي نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد في عملية هضم سليمة ،وبالإضافة الي فوائده العديدة فالباذنجان يتميز بطعم رائع وشهي حتي أن هناك بعض الأشخاص يفضلون تناوله بمفرده كطبق رئيسي ،وفيما يلي سوف نتعرف علي أسهل طريقة لتخليل وتقديم الباذنجان .

المقادير :

  • باذنجان عروس اسود .
  • فلفل اخضر حار مفروم .
  • زيت .
  • ثوم مفروم .
  • خل .
  • عصير ليمون .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • زيت للقلي .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الثومية

طريقة التحضير :

  • تحضير الباذنجان :
  • قومي بغسل الباذنجان جيداً وقومي بتنظيفه من الأتربة .
  • ثم قومي بفتح كل ثمرة باستخدام السكين وعمل شق طولي .
  • الآن ضعي زيت غزير في طاسه علي النار واتركيه حتي يسخن تماماً .
  • ضعي الباذنجان العروس في الزيت الساخن وقومي بتحميره من كل جانب حتي ينضج تماماً .
  • بعد قلي الباذنجان قومي بإخراجه من الزيت ووضعه في طبق به مناديل ورقية وذلك للتخلص من الزيت تماماً .
  • طريقة عمل خلطة الباذنجان المخلل :
  • في طبق قومي بوضع الثوم المفروم ،وملعقة كبيرة من الكمون الناعم .
  • ثم قومي بإضافة ربع كوب من الخل ،ثم قومي بوضع عصير ليمونه واحده .
  • بعد ذلك قومي بوضع ملح وشطه وفلفل حار مفروم ثم قومي بتقليب جميع المكونات السابقة جيداً حتي تختلط تماماً .
  • طريقة عمل الباذنجان المخلل :
  • الآن استخدمي الملعقة في حشو جميع ثمرات الباذنجان المقلية بالخلطة السابقة .
  • بعد ذلك ضعيه في الثلاجة حتي وقت التقديم ويُمكنك تقديمه ساخن بجوار جميع الأطباق .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الكاتشب

ملاحظات ونصائح لطريقة التحضير :

  • بدلاً من تحمير الباذنجان يُمكنك سلقه في ماء مضاف إليه ملح وفلفل اسود ثم اتباع باقي الخطوات .
  • يُمكنك استبدال الفلفل الحار بفلفل رومي إذا كنت لا تفضلين الطعم الحار كما يُمكنك عدم وضع شطه .
  • للحصول علي طعم مميز قومي بطحن الفلفل مع الثوم ليصبحوا مزيج واحد .

نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لم يقييم بعد)
جاري التقييم...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *