طريقة عمل البانية مع خضار سوتيه بشرح تفصيلي

طريقة عمل البانية :

كنا في مواضيع سابقة قد قدمنا لكم العديد من الوصفات التي تعتمد علي صدور الدجاج كمكون أساسي ومنها وصفات تحضير البانية والذي يعتبر من اهم الوجبات الحديثة في العديد من المناسبات والرحلات ،حيث يسهل تحضيره وتقديمه في وقت سريع ،واليوم سوف نتعلم سوياً طريقة عمل البانية مع خضار سوتيه ،وهو طبق صحي ولذيذ ينصح بتقديمه اكثر من مرة خلال الشهر الواحد ،وخاصة للأطفال حيث يحتوي هذا الطبق علي مجموعة ضخمة من الفوائد سواء الموجودة في لحم الدجاج او الخضار .

طريقة عمل البانية

بفضل إضافة الخضار الطازجة للعديد من الأكلات وذلك للاستفادة من فوائد الخضار العديدة والتي تمد الجسم بنسبة كبيرة من الطاقة والحيوية حيث تحتوي الخضار علي نسبة عالية من الماء والألياف الطبيعية وهو ما يعني غذاء صحي ومناسب للجهاز الهضمي والأمعاء حيث تسهل الخضار عملية الهضم وتعمل علي سرعة حركة الأمعاء بشكل صحي ،ويفضل اكل الخضار مشوية كما في طريقة اليوم او مسلوقة مع إضافة القليل من التوابل لها والآن مع طريقة التحضير .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المقادير :

  • عدد 6 صدور دجاج (شرائح رفيعة) .
  • بقسماط .
  • دقيق .
  • لبن رايب .
  • ماء بصل .
  • بيض .
  • زعتر .
  • ثوم بودره .
  • بصل بودره .
  • زيت .

طريقة التحضير :

  • في بوله كبيرة قومي بوضع اللبن ، و عصير ليمون ، و زعتر .
  • ثم قومي بوضع ثوم بودره ، و بصل بودره ، و حبهان ، و قرفة .
  • ثم أضيفي ملح ، و فلفل اسود ثم قومي بالتقليب جيداً .
  • بعد ذلك قومي بوضع صور الدجاج في التتبيله السابقة .
  • قلبي الدجاج مع التوابل جيداً و اتركيها جانباً أطول فترة ممكنة .
  • بعد ذلك قومي بوضع عدد 2 بيضه علي الدجاج ، و قومي بتقليب و ضرب البيض جيداً مع قطع الدجاج .
  • الآن قومي بتجهيز الدقيق ، و البقسماط في أطباق مُسطحة .
  • و قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت للقلي .
  • ضعي قطعة بانيه في الدقيق ، ثم قومي بوضعها في التتبيله مرة أخري .
  • ثم قومي بوضعها في البقسماط ، و ادفنيها جيداً بداخله مع الضغط عليها باستخدام يديك .
  • ضعي قطعة البانية في الزيت الساخن ، و كرري العملية مع باقي كمية البانية .
  • بعد الانتهاء من قلي جميع كمية البانية ، قومي بوضعه في طبق التقديم مع خضار سوتيه .
  • يتم تقديم الطبق ساخن بألف هنا .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل اللانشون

ملاحظات و نصائح لطريقة التحضير :

  • في طريقة عمل البانية مع خضار سوتيه ، يُراعي غسل البانية بالماء ، و الدقيق ، و الليمون ، ثم غسله بالماء .
  • بعد وضع صدور الدجاج في التتبيله ، يُفضل تركها لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول علي طعم مميز .
  • بعد تغليف البانية بالدقيق ، و البقسماط يُفضل وضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريباً حتي يتماسك أثناء قليه في الزيت .
  • إذا قومتي بتخزين البانية في الفريزر بعد تغليفه بالبقسماط ، و الدقيق يجب مراعاة وضعه في الزيت مباشرة فور خروجه من الفريزر .
  • لقلي البانية يُراعي عدم وضع زيت غزير ، كما يُراعي انتظار الزيت حتي يسخن تماماً قبل وضع القطعة الأولي .

 طريقة عمل خضار سوتيه :

المكونات :

  • جزر .
  • كوسة .
  • مشروم .
  • زعتر .
  • روز ماري .
  • ثوم مفروم .
  • زيت زيتون .
  • ملح .
  • فلفل .
  • ماء ساخن .
  • مكعبات ثلج .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الديك الرومي

طريقة التحضير :

  • ضعي حلة علي النار ، قومي بوضع ماء ساخن بها .
  • ثم قومي بوضع نصف ملعقة من الملح .
  • باستخدام السكين قومي بتقطيع الكوسة ، و الجزر الي حلقات متوسطة .
  • الآن ضعي حلقات الخضار في الحلة ، و قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار لدقائق .
  • في طبق قومي بوضع ماء ، و مكعبات ثلج .
  • الآن قومي بإخراج الخضار ، و ضعيها في طبق الماء و الثلج لدقائق قليلة ثم قومي بتصفية الخضار من الماء .
  • ثم ضعي طاسه علي النار بها زيت زيتون .
  • ضعي المشروم ، و حلقات الجزر و الكوسة بعد تصفيتهم جيداً من الماء .
  • ضعي روز ماري ، و زعتر ، و ثوم مفروم .
  • أضيفي ملح ، و فلفل اسود مع التقليب لدقائق قليلة ، ثم ارفعيه عن النار و قومي بوضعه في طبق التقديم .
  • يُقدم ساخن مع البانيه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *