طريقة عمل البرجر بفول الصويا بالخطوات و الصور

طريقة عمل البرجر بفول الصويا :

اليوم نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل البرجر بفول الصويا ، و يتميز فول الصويا باحتوائه علي كمية قليلة من الكوليسترول مقارنة بباقي البقوليات المختلفة ، يحتوي فول الصويا علي اوميجا 3 و هو ما يجعله غذاء صحي و مفيد للقلب و يُقلل من أمراضه ، يُعتبر فول الصويا مصدر غني بالألياف الطبيعية و بذلك يكون غذاء مثالي للمعدة و الجهاز الهضمي ، كما يُعتبر فول الصويا بديلاً قوياً للحوم المختلفة نظراً لاحتوائه علي كمية كبيرة من البروتينات .

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

كما يحتوي فول الصويا علي الكالسيوم ، فيتامين B ، كما أن حليب الصويا غني بفيتامين B12 ، يحتوي فول الصويا أيضاً علي الحديد و لكن يجب مراعاة انه من نوع صعب الامتصاص ، فول الصويا يقوي العظام للنساء خصوصاً في سن اليأس ، و في طريقة عمل البرجر بفول الصويا ، نقوم بخلط فول الصويا باللحمة المفرومة لنُزيد حجم الكمية بتكاليف أقل ، و ليتكون لدينا طبق صحي متكامل و مفيد للكبار و الصغار ، و يُمكنك بكل سهوله تقليل كمية اللحمة المفرومة و زيادة كمية فول الصويا بالمقابل إذا كنت تُفضلين تقليل التكلفة .

مقادير طريقة عمل البرجر بفول الصويا :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • كوب و نصف فول صويا (تم نقعه و تصفيته من الماء جيداً) .
  • ملعقة كبيرة بصل بودره .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودره .
  • ملعقة صغيرة بهارات .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة كاتشب .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • للتقديم :
  • بطاطس محمره .
  • خبز كايزر .
  • كاتشاب .
  • مايونيز .
  • خس .
  • بيض عيون مقلي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم

مقادير طريقة عمل البرجر بفول الصويا

طريقة عمل البرجر بفول الصويا :

  • في المطحنة الكهربائية قومي بوضع اللحمة المفرومة .
  • قومي بوضع فول الصويا .
  • ضعي الدقيق .
  • قومي بوضع البهارات .
  • قومي بوضع بصل بودره و ثوم بودره .
  • ثم قومي بوضع الكاتشب .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • نقوم بضربهم في المطحنة الكهربائية جيداً حتي تمتزج المكونات ببعضها .
  • بعد امتزاج فول الصويا باللحمة المفرومة ضعيهم في طبق .
  • ثم قومي بفرد كيس بلاستيك ثم قومي بتكوير قطعة لحمة متوسطة ثم ضعيها علي الكيس وقومي بالضغط عليها بالكيس البلاستيك حتي تأخذ شكل القرص المستدير .

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

  • كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة المخلوطة بفول الصويا .
  • ضعي طاسه علي النار و ضعي قليل من الزيت .
  • بدون انتظار سخونة الزيت قومي بوضع أقراص البرجر .

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

  • قومي بتحمير البرجر علي الجانبين ثم ضعيه في طبق .
  • في نفس طاسه تحمير البرجر ضعي حلقة معدن في الطاسة و ضعي بها بيضه و اتركيها حتي تنضُج (مع تقليبها علي الجانبين) .

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

  • بعد نُضج قرص البيض ضعيه علي قرص البرجر .
  • في خبر الكايزر ضعي قرص برجر و قرص البيض المقلي .
  • ضعي ورقه خس علي البرجر و مايونيز و كاتشب (حسب الرغبة) .
  • يُمكنك تقديمه مع البطاطس المحمرة و ورق الخس الأخضر .
  • يُقدم ساخن بألف هنا و شفا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق و الطماطم مع أرز بالصلصة و التوابل

نصائح لطريقة عمل البرجر بفول الصويا :

  • عند عمل نصف كيلو لحمة مفرومة فإنها تأخذ كوب و نصف فول صويا .
  • يُفضل نقع فول الصويا في كمية قليلة من الماء الساخن حتي يتم نقعه جيداً ، و يجب تصفيته جيداً من الماء قبل الاستخدام .
  • أثناء طحن المكونات في المطحنة الكهربائية يُمكنك طحنها علي اكثر من مرة إذا كانت الكمية كبيرة .
  • يُمكنك استبدال الكاتشب بالبابريكا .
  • كما يُمكنك وضع أقراص البرجر في الفرن بعد تحميرها في الزيت إذا لم تنضُج بشكل جيد في التحمير .
  • في حالة إذا لم يكن لديك حلقة معدن لعمل قرص البيض المقلي ، يُمكنك استخدام علبة تونة فارغة بعد فتحها من الجانبين و استخدام الحلقة المعدن .
  • كما يجب مراعاة تسخين الطاسة و الزيت و الحلقة المعدن قبل وضع البيضة حتي لا تلتصق بالطاسة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *