طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطه (بالقشدة) و هي من اشهر أنواع البسبوسة انتشاراً في جميع الدول العربية نظرا لبساطه مكوناتها و سهوله تحضيرها ثم أنها لا تحتاج لتكلفه ماديه عاليه و يمكنك تحضيرها بكل سهوله في المنزل و تختلف طُرق إعدادها من بلد إلي أخر و من منطقة إلى أخري ، و تعتبر البسبوسة بالقشطه من أشهر أكلات رمضان و تكون موجودة في كل منزل طوال شهر رمضان الكريم فلا استغناء عنها سواء وقت الإفطار أو وقت السحور فهي تعتبر طبق الحلويات الرئيسي علي السفرة المصرية و العربية و سنُقدمها لكم اليوم بطريقة سهله و بسيطه جداً .
مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :
- عدد 3 كوب سميد (550 جرام تقريبا) .
- 3/4 كوب سكر (150 جرام تقريبا) .
- عدد 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض .
- كوب و نصف زبادي (3 علب 300 جرام) .
- 3/4 كوب سمن بلدي (150 جرام) .
- ملعقة و نصف صغيره بيكنج بودر .
- قشطه كذابه بالنشاء .
طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :
- في أناء مناسب نضع السميد .
- ثم نقوم بوضع السمن .
- ثم نقوم بالتقليب حتي تمتزج المكونات جيداً .
- ثم نضع البيكنج بودر .
- ثم نضع السكر .
- ثم نقوم بوضع العسل .
- ثم نقوم بوضع الزبادي .
- ثم نقوم بمزج المكونات جيداً (يدويا) .
- ثم نقوم بإحضار صينيه مناسبة .
- نقوم بمسحها بالسمن جيدا .
- ثم نقوم بوضع طبقه من الخليط في قاع الصينية.
- ثم نقوم بوضع طبقه من القشطه مع مراعاة عدم وصول القشطه للحواف حتي يتم تسهيل وصول الشربات للقاع .
- ثم نقوم بوضع طبقه أخري من خليط البسبوسة و تغطيه القشطه جيداً .
- ثم نقوم بأدخالها الفرن علي درجه حراره 200 حتي تأخذ اللون الذهبي .
- بعد أن تنضُج نقوم بوضع الشربات الساخن عليها و توزيعه جيداً .
- تُقدم بارده بألف صحه و عافيه .
لا يقوتك أيضآ : طريقة عمل القطايف
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة بالقشطه :
- مراعاة أن يكون دقيق السميد نقي بدون أي إضافات تماماً .
- مراعاة أن يكون مقاس الصينية بقطر 30 سم .
- مراعاة أن يكون التقليب برفق أثناء الإعداد حتي لا يجف الخليط .
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات .
طريقه عمل الشربات لعمل البسبوسة بالقشطه :
الشربات الساخنة تعتبر من اهم الإضافات لجميع أنواع البسبوسة ولا سيما لطريقة عمل البسبوسة بالقشطه .
مقادير عمل الشربات لعمل البسبوسة بالقشطه :
- عدد 2 كوب سكر .
- عدد 2 كوب ماء .
- عدد 1 ملعقة صغيره ليمون (نصف ليمونه) .
- عدد ملعقة كبيرة سمن .
طريقه عمل الشربات لعمل بسبوسة بالقشطه :
- نضع أناء علي نار متوسطه .
- ثم نضع فيه الماء و السكر .
- بعد الغليان نضع عصير الليمون .
- ثم نضع السمن .
- يتم التقليب جيداً و تُترك حتي الغليان .
- و توضع ساخنه علي البسبوسة وقت خروجها من الفرن .
طريقة عمل القشطه الكذابة بالنشاء لعمل بسبوسة بالقشطه :
القشطه الكذابة لا غنى عنها في حشو جميع أنواع الحلويات خصوصاً البسبوسة و الكنافة .
مقادير عمل القشطه الكذابة بالنشاء :
- كوب لبن (حليب) .
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر .
- عدد 1 ملعقة كبيرة نشاء .
- عدد 1 ملعقة كبيرة دقيق .
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
طريقة عمل القشطه الكذابة بالنشاء لعمل بسبوسة بالقشطه :
- في أناء مناسب نضع الدقيق و اللبن و النشاء .
- ثم نضع السكر و يتم التقليب جيداً .
- بعد التقليب الجيد نضع الإناء علي النار مع التقليب المستمر .
- نستمر في التقليب حتي يثُقل القوام .
- ثم تُرفع عن النار و يتم إضافة الفانيليا .
- بعد أن تبرد تماماً نضعها في الثلاجة .
- بعد خروجها من الثلاجة بحوالي ساعه تكون جاهزه للاستخدام .
طريقة عمل البسبوسة بالبندق :
تُعتبر البسبوسة بالبندق من أسرع وصفات عمل البسبوسة فهي سريعة التحضير و بسيطة المكونات و تُعتبر من اهم أكلات رمضان في قسم الحلويات الشرقية .
مقادير طريقة عمل البسبوسة بالبندق :
- عدد 2 كوب سميد (350 جرام) .
- عدد 1 كوب بندق مجروش .
- نصف كوب سكر (100 جرام) .
- عدد 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض .
- عدد 1 كوب زبادي (200جرام) .
- نصف كوب سمن بلدي (100 جرام) .
- عدد 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر .
- للزينه : قشطه طازجة _ بندق أنصاص .
- شربات .
طريقة عمل البسبوسة بالبندق :
- في أناء مناسب نضع السميد مع السمن و يتم التقليب جيداً .
- يجب مزج السمن بالسميد جيداً (يدوياً) .
- ثم نضع الزبادي .
- ثم نضع البيكنج بودر .
- ثم نضع السكر .
- ثم نضع العسل .
- ثم نقوم بوضع البندق المجروش .
- يتم التقليب جيدا حتي تمتزج المكونات .
- ثم في صينية مناسبة نمسحها بالسمن جيدا و تغطية القاع و الحواف .
- ثم نضع الخليط و نقوم بتوزيعه جيداً و بطريقة متساوية .
- بعد تسويه سطح البسبوسة جيداً نقوم بتزيينها بقطع البندق الأنصاص .
- ثم نقوم بوضعها في فرن درجه حرارته 200 درجه .
- ثم نقوم بأخراجها بعد أن تأخذ اللون الذهبي .
- بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة نقوم بوضع الشربات الساخن عليها ثم نقوم بتغطيتها فوراً .
- تُقدم بارده بألف هناء و شفاء .
لا يقوتك أيضآ : طريقة عمل مشروبات و عصائر رمضان
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة بالبندق :
- يُفضل أن يكون السميد بدون إضافات نهائي .
- يمكنك استبدال البندق بالفول السوداني .
- فائدة خلط السميد بالبندق في بداية الإعداد التخلص من الجلوتين الموجود بالسميد و بذلك يكون قوام البسبوسة انسيابي و ناعم .
