طريقة عمل البسبوسة بالقشطه وطريقة عملها بالبندق أيضاً

طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطه (بالقشدة) و هي من اشهر أنواع البسبوسة انتشاراً في جميع الدول العربية نظرا لبساطه مكوناتها و سهوله تحضيرها ثم أنها لا تحتاج لتكلفه ماديه عاليه و يمكنك تحضيرها بكل سهوله في المنزل و تختلف طُرق إعدادها من بلد إلي أخر و من منطقة إلى أخري ، و تعتبر البسبوسة بالقشطه من أشهر أكلات رمضان و تكون موجودة في كل منزل طوال شهر رمضان الكريم فلا استغناء عنها سواء وقت الإفطار أو وقت السحور فهي تعتبر طبق الحلويات الرئيسي علي السفرة المصرية و العربية و سنُقدمها لكم اليوم بطريقة سهله و بسيطه جداً .

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :

  • عدد 3 كوب سميد (550 جرام تقريبا) .
  • 3/4 كوب سكر (150 جرام تقريبا) .
  • عدد 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض .
  • كوب و نصف زبادي (3 علب 300 جرام) .
  • 3/4 كوب سمن بلدي (150 جرام) .
  • ملعقة و نصف صغيره بيكنج بودر .
  • قشطه كذابه بالنشاء .

طريقة عمل البسبوسة بالقشطه :

  • في أناء مناسب نضع السميد .
  • ثم نقوم بوضع السمن .
  • ثم نقوم بالتقليب حتي تمتزج المكونات جيداً .
  • ثم نضع البيكنج بودر .
  • ثم نضع السكر .
  • ثم نقوم بوضع العسل .
  • ثم نقوم بوضع الزبادي .
  • ثم نقوم بمزج المكونات جيداً (يدويا) .
  • ثم نقوم بإحضار صينيه مناسبة .
  • نقوم بمسحها بالسمن جيدا .
  • ثم نقوم بوضع طبقه من الخليط في قاع الصينية.
  • ثم نقوم بوضع طبقه من القشطه مع مراعاة عدم وصول القشطه للحواف حتي يتم تسهيل وصول الشربات للقاع .
  • ثم نقوم بوضع طبقه أخري من خليط البسبوسة و تغطيه القشطه جيداً .
  • ثم نقوم بأدخالها الفرن علي درجه حراره 200 حتي تأخذ اللون الذهبي .
  • بعد أن تنضُج نقوم بوضع الشربات الساخن عليها و توزيعه جيداً .
  • تُقدم بارده بألف صحه و عافيه .

لا يقوتك أيضآ : طريقة عمل القطايف

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة بالقشطه :

  • مراعاة أن يكون دقيق السميد نقي بدون أي إضافات تماماً .
  • مراعاة أن يكون مقاس الصينية بقطر 30 سم .
  • مراعاة أن يكون التقليب برفق أثناء الإعداد حتي لا يجف الخليط .
  • يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات .

طريقه عمل الشربات لعمل البسبوسة بالقشطه :

الشربات الساخنة تعتبر من اهم الإضافات لجميع أنواع البسبوسة ولا سيما لطريقة عمل البسبوسة بالقشطه .

مقادير عمل الشربات لعمل البسبوسة بالقشطه :

  • عدد 2 كوب سكر .
  • عدد 2 كوب ماء .
  • عدد 1 ملعقة صغيره ليمون (نصف ليمونه) .
  • عدد ملعقة كبيرة سمن .

طريقه عمل الشربات لعمل بسبوسة بالقشطه :

  • نضع أناء علي نار متوسطه .
  • ثم نضع فيه الماء و السكر .
  • بعد الغليان نضع عصير الليمون .
  • ثم نضع السمن .
  • يتم التقليب جيداً و تُترك حتي الغليان .
  • و توضع ساخنه علي البسبوسة وقت خروجها من الفرن .

طريقة عمل القشطه الكذابة بالنشاء لعمل بسبوسة بالقشطه :

القشطه الكذابة لا غنى عنها  في حشو جميع أنواع الحلويات خصوصاً البسبوسة و الكنافة .

مقادير عمل القشطه الكذابة بالنشاء :

  • كوب لبن (حليب) .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة نشاء .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة دقيق .
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا .

طريقة عمل القشطه الكذابة بالنشاء لعمل بسبوسة بالقشطه :

  • في أناء مناسب نضع الدقيق و اللبن و النشاء .
  • ثم نضع السكر و يتم التقليب جيداً .
  • بعد التقليب الجيد نضع الإناء علي النار مع التقليب المستمر .
  • نستمر في التقليب حتي يثُقل القوام .
  • ثم تُرفع عن النار و يتم إضافة الفانيليا .
  • بعد أن تبرد تماماً نضعها في الثلاجة .
  • بعد خروجها من الثلاجة بحوالي ساعه تكون جاهزه للاستخدام .

طريقة عمل البسبوسة بالبندق :

تُعتبر البسبوسة بالبندق من أسرع وصفات عمل البسبوسة فهي سريعة التحضير و بسيطة المكونات و تُعتبر من اهم أكلات رمضان في قسم الحلويات الشرقية .

مقادير طريقة عمل البسبوسة بالبندق :

  • عدد 2 كوب سميد (350 جرام) .
  • عدد 1 كوب بندق مجروش .
  • نصف كوب سكر (100 جرام) .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض .
  • عدد 1 كوب زبادي (200جرام) .
  • نصف كوب سمن بلدي (100 جرام) .
  • عدد 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر .
  • للزينه : قشطه طازجة _ بندق أنصاص .
  • شربات .

طريقة عمل البسبوسة بالبندق :

  • في أناء مناسب نضع السميد مع السمن و يتم التقليب جيداً .
  • يجب مزج السمن بالسميد جيداً (يدوياً) .
  • ثم نضع الزبادي .
  • ثم نضع البيكنج بودر .
  • ثم نضع السكر .
  • ثم نضع العسل .
  • ثم نقوم بوضع البندق المجروش .
  • يتم التقليب جيدا حتي تمتزج المكونات .
  • ثم في صينية مناسبة نمسحها بالسمن جيدا و تغطية القاع و الحواف .
  • ثم نضع الخليط و نقوم بتوزيعه جيداً و بطريقة متساوية .
  • بعد تسويه سطح البسبوسة جيداً نقوم بتزيينها بقطع البندق الأنصاص .
  • ثم نقوم بوضعها في فرن درجه حرارته 200 درجه .
  • ثم نقوم بأخراجها بعد أن تأخذ اللون الذهبي .
  • بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة نقوم بوضع الشربات الساخن عليها ثم نقوم بتغطيتها فوراً .
  • تُقدم بارده بألف هناء و شفاء .

لا يقوتك أيضآ : طريقة عمل مشروبات و عصائر رمضان

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة بالبندق :

  • يُفضل أن يكون السميد بدون إضافات نهائي .
  • يمكنك استبدال البندق بالفول السوداني .
  • فائدة خلط السميد بالبندق في بداية الإعداد التخلص من الجلوتين الموجود بالسميد و بذلك يكون قوام البسبوسة انسيابي و ناعم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *