طريقة عمل البسبوسة بعدة طرق مختلفة في المنزل بكل سهوله

طريقة عمل البسبوسة :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أحبائنا الكرام اليوم سُنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة ، و البسبوسة من أشهر أصناف الحلويات الشرقية و لكنها مصرية الأصل ، وتختلف طريقة تقديمها من بلد لبلد فمثلا في اليمن و البحرين يقدموها محشوه بالتمر و في المملكة العربية السعودية يأكلونها ساخنة عقب طهيها مباشرة أما في مصر تُقدم بارده و يُضاف لها ماء الورد ، و من أنواعها : البسبوسة بالقشدة ، البسبوسة بالزبادي ، البسبوسة بجوز الهند ، البسبوسة بالشيكولاته ، البسبوسة بالبلح و غيرها .

طريقة عمل البسبوسة

و تعتبر البسبوسة من أشهر أكلات رمضان فهي تُقدم وقت الفطار و أيضا وقت السحور و من عادات الشعوب العربية إهداء الحلويات بشكل عام و البسبوسة بوجه خاص في المناسبات المختلفة لاسيما في شهر رمضان الكريم ، و الأعياد .

مقادير طريقة عمل البسبوسة :

  • عدد 2 كوب سميد .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • كوب زبادي .
  • 1/2 كوب سمن .
  • نصف كوب سكر .
  • فانيليا .
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
  • 1/4 شربات ثقيل .
  • الوجه : شربات _ فول سوداني _ ملعقة سمن .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل البسبوسة بالقشطه

أولاً : طريقة عمل الشربات

الشربات عنصر هام لتحلية البسبوسة و تقديمها في شكل و طعم رائعين .

مقادير طريقة عمل الشربات :

  • عدد 2 كوب سكر .
  • عدد 2 كوب ماء .
  • ملعقة صغيره عصير ليمون .

طريقه عمل الشربات :

  • علي نار متوسطه نضع أناء ثم نضع 2 كوب سكر .
  • ثم نضع 2 كوب ماء .
  • ثم نضع عصير ليمون (نصف ليمونه علي الأكثر) .
  • يُترك حتي يغلي ثم يرفع عن النار و يُترك جانباً .
  • ثم نضع نصف ملعقة سمن .

ثانياً : طريقة عمل البسبوسة

  • في أناء نضع 2 كوب سميد .
  • ثم نضع 2 ملعقة دقيق .
  • ثم نضع نصف كوب سكر .
  • ثم نضع نصف كوب سمن .
  • ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة بكينج بودر .
  • ثم نقوم بإضافة 1/4 كوب شربات .
  • ثم نقوم بإضافة كوب زبادي .
  • ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً حتي تمتزج .
  • ثم نقوم بإضافة قليل من الملح _ حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بإحضار صينيه مناسبة و نقوم بدهنها جيداُ بالسمن .
  • ثم نقوم بوضع الخليط في الصينية و توزيعه جيدا .
  • يجب تسويه سطحها جدا و جعله متساويا .
  • ثم نقوم بوضع السوداني بطريقة جماليه و توزيعه علي جميع أنحاء السطح .
  • ثم نضعها في فرن سابق التسخين علي 180 درجه مئوية .
  • تُترك من 15 إلي 20 دقيقة .
  • ثم نقوم بسكب الشربات الساخن علي مختلف أنحاء البسبوسة بطريقه متساويه .
  • تُقدم باردة و بألف هناء و شفاء .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة :

  • يمكن استبدال الشربات المُستخدم في الخليط بعسل نحل أو عسل غلوكوز .
  • نضع سمن علي الشربات لجعل البسبوسة لامعة عند التقديم .
  • يمكن إضافة جوز الهند أو أي نوع مكسرات أثناء إعداد البسبوسة .
  • ينبغي أن يكون قوام البسبوسة ناعم أثناء الإعداد (أنعم من عجينة الكيك) .

طريقة عمل البسبوسة بالشيكولاته :

البسبوسة بالشيكولاته من أشهر أنواع البسبوسة يُفضلها الكبار و الصغار ، تصُلح لجميع المناسبات كأعياد الميلاد و غيرها .

مقادير طريقة عمل البسبوسة بالشيكولاته :

  • نصف كيلو بسبوسة .
  • عدد 2 كوب زبادي .
  • عدد 4 ملاعق سكر بودرة (مطحون) .
  • سمن .
  • عدد 3 ملاعق كاكاو خام  .
  • فانيليا .
  • شربات .
  • كريم شانتيه .
  • كريز .

طريقه عمل البسبوسة بالشيكولاته :

  • في أناء متوسط نضع 2 كوب زبادي .
  • ثم نضع السكر البودرة .
  • ثم نضع الفانيليا .
  • ثم في أناء علي نار متوسطة نضع ملعقة سمن كبيرة حتي الذوبان فقط .
  • ثم نرفعها عن النار .
  • ثم نضع السمن الذائبة علي الخليط و نقوم بالتقليب جيداً .
  • نستمر في التقليب حتي تمتزج المكونات جيدا و تذوب في السمن .
  • ثم في أناء أخر نضع البسبوسة .
  • ثم نضع عليه الكاكاو الخام و يتم التقليب حتي يمتزجوا جيداً .
  • ثم نضع عليهم الخليط السابق و يتم التقليب السريع حتي يختلطوا .
  • يجب مراعاة عدم التقليب الكثير .
  • في صينيه مناسبه نضع الخليط و يتم توزيعة جيداً بشكل متساوي .
  • ثم نضعها في فرن سابق التسخين حتي تنضُج .
  • نقوم بوضع الشربات الساخن علي البسبوسة وهي ساخنه ثم نضعها في الفرن وهو مغلق بدون إشغال .
  • ثم نقوم بتزيينها بالكريم شانتيه .
  • ثم تُقدم بارده بألف صحة وعافيه .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل القطايف

ملاحظات و نصائح لعمل البسبوسة بالشيكولاته :

  • طالما وضعنا زبادي في مكونات البسبوسة بالشيكولاته لا داعي لإضافة أي سوائل أخري أو أي منتجات البان مثل اللبن .
  • مراعاة أن يكون قوم البسبوسة متماسك طوال فتره الإعداد .
  • يمكن تزيين البسبوسة بالكريز أو أي نوع فاكهه أخر متاح لديك .

طريقة عمل البسبوسة بالبلح (التمر) :

نُقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالبلح أو التمر و هي من أكثر الأنواع صحيه نظراً لاحتوائها علي التمر و نذكر هنا البعض من فوائد التمر علي سبيل المثال لا الحصر : يكافح الإسهال و الاضطرابات المعوية ، يقي من مشاكل القلب ، يعالج فقر الدم ، الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي ، يُعد مصدر غني بالفيتامينات و المعادن .

مقادير طريقه عمل البسبوسة بالبلح (التمر) :

  • نصف كيلو دقيق بسبوسة .
  • نصف كوب لبن .
  • واحد كوب زبادي .
  • ربع كوب سكر .
  • عدد 4 ملاعق زبدة .
  • فانيليا .
  • بيكنج بودر .
  • الشربات .
  • كوب سكر .
  • كوب ماء .
  • نصف ليمونه .
  • بلح (تمر) .

طريقة عمل البسبوسة بالبلح :

  • في أناء مناسب نضع الزبادي و السكر و الفانيليا .
  • ثم نضع القليل من البيكنج بودر (حسب الرغبة) .
  • ثم نضع نصف كوب لبن .
  • ثم نضع الزبدة .
  • يتم التقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
  • بعد التقليب الجيد نضع دقيق البسبوسة .
  • ثم نقوم بالتقليب حتي تمتزج المكونات جيداً .
  • ثم في صينيه مناسبه نضع القليل من الزبدة نمسح به قاع الصينية جيداً .
  • ثم نضع الخليط في الصينية و يتم توزيعه بالتساوي .
  • ثم نقوم بوضع البلح (التمر) بطريقه جماليه في جميع أنحاء الصينية .
  • ثم في فرن سابق التسخين من اسفل نضع الصينية .
  • ثم نقوم بتسخين الشربات .
  • بعد نُضج البسبوسة يتم أخراجها من الفرن ثم نقوم بوضع الشربات الساخن عليها و توزيعه جيدا .
  • تُقدم بارده بألف صحه و عافية .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل البسبوسة بالبلح (التمر) :

  • يجب مراعاة أن يكون قوام البسبوسة أثناء الإعداد ناعماً و انسيابياً .
  • يمكنك استبدال الزبدة بالسمن .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *