طريقة عمل البط المحشي فريك بالشرح خطوة بخطوة

طريقة عمل البط المحشي :

السلام عليكم ورحمة الله و ركاته نقدم لكم اليوم طريقة لذيذة لتحضير البط  وهي تعتبر من أشهر الأكلات العربية عموماً والمصرية بوجه خاص ،واكلة اليوم هي طريقة عمل البط المحشي وهي من اهم أكلات رمضان وتعتبر من الأطباق الرئيسية علي السفرة المصرية لاحتواء لحم البط علي فيتامين ب ،أيضا يساعد لحم البط في علاج ألإمساك وفي علاج الطحال وفي علاج فقر الدم والالتهابات والسل والتهاب الكلي ويساعد لحم البط في التخلص من السموم ويعالج ارتفاع ضغط الدم ،وأيضاً لحم البط مدر للبول ،نقدم لكم طريقة عمل بط محشي بالفريك بشكل سهل و مكونات بسيطه .

طريقة عمل البط

يحتل طبق البط أيضاً مكانة كبيرة علي المائدة العربية حيث يتم تقديمه في العديد من الولائم والمناسبات بكل أنواعها حيث يتم تقديمه بجوار الدجاج المحشي والحمام المحشي ،وتحرص العديد من ربات البيوت علي شراء البط البلدي والذي يتم تربيته في المنازل او اماكن محدودة بعيداً عن بط المزارع والذي يتم حقنه بالعديد من الهرمونات التي تكون ضارة في بعض الأحيان ،ولذلك يشتهر جداً شراء البط البلدي في العديد من الدول حيث يتميز بطعمه الشهي ولحمه الوفير الخالي من أي أدوية او هرمونات ،لذلك إذا كنت تبحثين عن طعم مميز للبط قومي بشراء البط البلدي وابتعدي عن البط المجمد والذي يفقده التجميد الكثير من طعمه المميز .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل البانية

المقادير :

  • بطة (متوسطة الحجم مغسولة بملح و ليمون و دقيق) .
  • بصل مقطع .
  • جزر .
  • حبهان .
  • مستكه.
  • ورق لورا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للحشو :
  • فريك (منقوع لمده لا تقل عن نصف ساعه) .
  • بصل .
  • سمن .
  • صلصة طماطم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • في أناء مناسب لحجم البطه نضع ماء علي نار متوسطه حتي الغليان .
  • ثم نضع بها قليل من الملح و الفلفل الأسود .
  • ثم نضع بها الجزر و البصل المقطع .
  • ثم ورق لوري و حبهان و مستكه .
  • و نستمر في ترك الأناء علي النار .
  • في أناء أخر علي نار متوسطة نضع السمن .
  • ثم نضع البصل المقطع .
  • ثم نضع الملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نضع فلفل اسود .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع الفريك في أناء البصل و لكن بعد نصفيه الفريك جيداً .
  • و نقوم بالتقليب جيداً علي نار هادئه .
  • ثم نضع الماء علي الفريك حتي يُغطيه الماء تماماً .
  • نقوم بتقليبه جيداُ ثم يُترك ليكون نصف سواء .
  • ثم نقوم بفرك البطه بالملح و الفلفل الأسود .
  • بعد أن يصل الفريك الي نصف سواء نقوم بحشي البطه به جيداً .
  • يراعي ربط البطه بخيوط مناسبة حتي يتم إحكامها علي الفريك .
  • ثم نقوم بوضعها في الماء الساخن حتي تصل لمرحله السلق .
  • ثم في أناء نضع ملعقه من الصلصة .
  • ثم نضع ملعقة من السمن .
  • ثم نضع ملح و فلفل اسود .
  • و نقوم بتقليب المكونات جيداً .
  • ثم نقوم بدهن جميع أنحاء البطه جيداً .
  • ثم نقوم بإدخالها في فرن علي درجه حراره 180 حتي تنضُج .
  • تُقدم ساخنه مع الأرز بالخلطة .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الملوخية الناشفة

ملاحظات ونصائح لطريقة تحضير البط المحشي :

  • يُفضل التخلص من جلد البط بعد الطهي نظراً لاحتوائه علي نسبه عاليه من الدهون .
  • يراعي عدم آلإكثار من المستكه حتي لا تعطي مراره في الطعم .
  • يجب مراعاة غسل البط جيداً بالماء الجاري قبل التحضير .
  • يفضل استخدام البط البلدي بدلاً من البط المجمد او بط المزارع وذلك للحصول علي طعم مميز .

طريقة عمل أرز بالخلطة :

بعد أن تعرفنا علي طريقة عمل البط المحشي سوف نتعرف الآن علي طريقة عمل الأرز بالخلطة هو من أهم الأطباق المستخدمة بجوار العديد من الأطباق الرئيسية ،ويتميز طبق الأزر بالخلطة بالعنصر الأساسي فيه وهو الأرز البسمتي ،وفوائد الأرز البسمتي عديدة نذكر منها احتوائه علي فيتامين ب و يحتوي علي المنغنيز بالإضافة انه يحتوي علي عنصر السيلينيوم الذي يقوي مناعة الجسم كما يقلل فرصه إصابة الإنسان بأمراض القلب والأوعية الدموية وطبق الأرز بالخلطة من الأطباق الشهيرة في معظم دول الوطن العربي حيث يتم تقديمه بحوار معظم أطباق اللحوم المختلفة خاصة في المطاعم العربية حيث يهتمون بطبق الأرز بالخلطة كثيراً من حيث طريقة التحضير والإضافات المستخدمة .

طريقة عمل أرز بالخلطة

 

المقادير :

  • عدد 2 كوب أرز بسمتي .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة سمن .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة قرفه .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • عدد 1 مكعب مرقه .
  • نصف كوب زبيب .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكفتة

طريقة تحضير أرز بالخلطة :

  • نضع أناء مناسب علي نار متوسطة .
  • ثم نضع السكر في الأناء .
  • ثم نضع السمن .
  • ثم نضع الزبيب .
  • و نقوم بالتقليب .
  • ثم نضع القرفة .
  • ثم نضع الماء .
  • نستمر في التقليب .
  • ثم نضع ملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع مكعب المرقة مع تفتيته جيداً .
  • ثم نضع الأرز البسمتي  .
  • نقوم بالتقليب ثم تغطيته و تركه لمده نصف ساعه علي نار هادئه .
  • بعد أن ينضُج الأرز يقدم ساخناً بجوار البط المحشي .

نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لم يقييم بعد)
جاري التقييم ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *