طريقة عمل البليلة باللبن والمكسرات فى خطوات بسيطة

طريقة عمل البليلة :

تعتبر البليلة وحمص الشام من الوصفات المصرية الشعبية والتي يتناولها الكثير من الأشخاص علي كورنيش النيل ويشعرون بمدى الفرحة والسعادة في هذا الوقت ومصر معروفة بأكلات لا تجدها في أي دولة اخري مثل الطعمية والكشري والمسقعة وغيرها من الأطباق الأصيلة وتعتبر البليلة نوع من أنواع الحبوب التي تتكون أساساً من حبوب القمح ومن المعروف انه تقدم البليلة في مناسبات مثل عيد عاشوراء وهو اليوم العاشر من شهر محرم وسوف نتعرف علي طريقة عمل البليلة في منزلك وتزيين تلك الأطباق بجوز الهند او المكسرات او حتي القشطة المخصصة للحلويات وغيرها من الأشياء التي تقدم مع البليلة .

طريقة عمل البليلة

كانت البليلة تصنع في قدور خاصة ولا تزال حتى الآن من الأطعمة الشعبية المتوارثة وكذلك كعك عاشوراء الذي يصنع من القمح وعسل النحل وكان يصنع على شكل القمحة أو السنبلة وتوضع في وسط الكعكة قمحة رمزا للخير في قديم الزمن وتعتبر البليلة وجبة متكاملة تحتوي علي الكثير من الفوائد التي تعطيها لجسم الإنسان ومنها تساعد في التخلص من الدهون لأنها تشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة كما أنها تعد ملين قوي وتعالج الكثير من حالات الإمساك وتعمل علي تطهير الجسم من السموم المتراكمة داخله ،لأنها تحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية كالحديد والزنك والفسفور وغيرها من العناصر الهامة لصحة الجسم .

المكونات :

  • كيس قمح .
  • ربع كيلو كنافة محمرة .
  • كوب مكسرات مشكلة .
  • كوب سكر .
  • لتر لبن .
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • 2 ملعقة كبيرة جوز الهند .
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر .
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي .
  • ملعقة كبيرة قرفة بودر .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل القطايف

طريقة التحضير :

  • احضري حلة كبيرة وقومي بوضع القمح بها وضعيه علي النار في ماء واتركيه حتي الغليان لمدة 5 دقائق وبعدها قومي بإغلاق النار .
  • اتركي القمح في الحلة مع التغطية لمدة ساعة .
  • احضري حلة اخري وقومي بوضع اللبن بها وأضيفي إليه السكر والفانيليا .
  • أضيفي اليهم القشطة البلدي مع جوز الهند وقومي بتقليبهم .
  • في طبق صغير قومي بوضع الكريم شانتيه مع النشا وقلبيهم بملعقة من الماء حتي لا يحدث أي تكتلات وبعدها ضعيهم علي اللبن .
  • قومي بتقليب كل المكونات جيدا حتي تختلط مع بعضها وضعيها علي النار لعدة ثواني .
  • احضري الكاسات التي ستضعين بها البليلة وقومي بوضع البليلة في الأسفل وضعي عليها جزء من الكنافة المحمرة .
  • قومي بصب خليط اللبن الذي قمنا بتحضيره علي البليلة .
  • قومي بتزيين أطباق البليلة عن طريق وضع رشة من المكسرات مع القرفة البودر علي الوجه وبالهنا والشفا .
  • طريقة عمل البليلة من أسهل طرق عمل الحلويات في المنزل والتي ستنال إعجاب أطفالك .

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • يجب عليك أن تختاري نوعية جيدة من القمح حتي تحصلين علي نتائج افضل .
  • من الأفضل أن تقومي بسلق البليلة قبل استخدامها حتي لا تأخذ وقت أطول في التسوية .
  • قومي بتحمير الكنافة في الفرن لتجنب زيادة المادة الدهنية .
  • إضافة الكريم شانتيه علي وصفة البليلة يعطى قوام كريمي .

طريقة عمل أم علي :

من الأطباق الشعبية المعروفة عند المصريين هي أم علي واليوم بعد أن تعرفنا علي طريقة عمل البليلة في المنزل سنعرفكم علي طريقة عمل أم علي بالجلاش ويمكنكم الاستغناء عن الجلاش واستبداله بالرقاق او عجينة الميل فاي او غيرها وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية وفي غرب العراق تسمى بالخميعة ويفضل إضافة الزبدة أو الدهن الحيواني لجعلها تكتسب دسما أما في السودان فتسمى بـفتة اللبن ،واشتهرت في السعودية وتقدم في الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس .

المكونات :

  • جلاش .
  • 3 كوب لبن .
  • نصف كوب قشطة بلدي .
  • نصف كوب سكر .
  • زبيب .
  • جوز الهند .
  • سمنة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل البان كيك

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار صينية فرن وادهنيها بالسمن وقومي بوضع رقائق الجلاش عليها وبين كل ورقة والثانية من الجلاش ادهني السمن .
  • احضري الطواجن المخصصة لعمل أم علي وقومي بتكسير جزء من الجلاش بداخلها .
  • احضري حلة صغيرة وأضيفي بها اللبن مع السكر والقشطة وقومي بتسخين اللبن جيداً .
  • قومي بوضع رشة من الزبيب وجوز الهند علي الجلاش وأضيفي علية خليط اللبن بعد تسخينه .
  • ادخلي الطواجن في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة حوالى ربع ساعة وبالهنا والشفا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *