طريقة عمل التورلي :
تتنوع طرق تحضير الكثير من الخضروات في البيوت المصرية العربية وحتى في البيوت الأوروبية وذلك بسبب الفوائد التي لا حصر لها التي تمدنا بها الخضروات فهي ترفع من مناعة أي جسم بصورة وبشكل ملحوظ ولذلك فقررنا اليوم تقديم واحدة من ضمن وصفات الخضروات وهي طريقة عمل التورلي .وتمتاز تلك الأطباق بسهولة تحضيرها وبانها تعتبر من الأطباق القليلة التكاليف لأنه يمكن تحضير هذا الطبق بكافة الخضروات المختلفة الموجودة في مطبخك ولا داعى إلى الأطباق والوصفات التي تكلفك الكثير ويمكن تقديم هذا الطبق في العزومات والمناسبات في طواجن بها قطع من اللحمة الحمراء ليستمتعوا بها ضيوفك .
ويتم تقديم هذا النوع من الأطباق مع أطباق الأرز الأبيض بالشعرية أو الأرز البسمتى بالنكهات العربية المميزة له .وتساعد الخضروات الموجودة في تلك الوصفة على محاربة الشيخوخة وأمراض كبر السن مثل الزهايمر كما أنها تعمل على رفع مناعة أي شخص يتناولها بصورة منتظمة وتقلل الخضروات الشعور بالقلق والاكتئاب بشكل ملحوظ كما أنها تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية والمعادن المهمة للصحة العاملة ولصحة الجهاز الهضمي على وجه الخصوص لأنها تحتوى على الكثير من الألياف التي تسهل من عملية الهضم وتحل الكثير من مشاكل عسر الهضم مثل الإمساك والإسهال وغيرها من الفوائد المتنوعة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل خضار سوتيه
المكونات :
- بطاطس مكعبات .
- جزر مكعبات .
- فاصوليا خضراء .
- كوسه مكعبات .
- قرع مكعبات .
- بصل شرائح .
- باذنجان مكعبات .
- حبهان .
- ورق لورا .
- مستكة .
- لحمة كباب حلة مكعبات .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ثوم مفروم .
- عصير طماطم .
- طماطم مكعبات .
- زيت نباتي .
- زبدة .
طريقة التحضير :
- قومي بإحضار حله كبيرة وضعي بها كمية من الزبدة مع الزيت وأضيفي إليها المستكة مع الحبهان وورق اللورا .
- قومي بعد ذلك بتتبيل اللحمة برشه من الملح والفلفل الأسود وضعيها داخل الحله بعد تسخينها .
- قلبي اللحمة حتى تبدأ في تغيير لونها .
- قومي بتصفية الخضار جيداً من الماء .
- أضيفي في البداية مكعبات البطاطس مع مكعبات الباذنجان واخلطيهم جيداً مع باقي المكونات .
- قومي بوضع الثوم المفروم مع الفاصوليا والكوسة وامزجيهم لعدة ثواني .
- بعد ذلك ضعي عصير الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق .
- قومي بإحضار طاجن كبير وضعي به خليط التورلي وعلى الوجه ضعي شرائح الطماطم .
- ادخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي وتنضج كل مكوناته .
- طريقة عمل التورلي التي قدمناها هي طريقة سهلة وبسيطة لإعداد وصفة مميزة فجربيها اليوم .
طريقة عمل تورلي بالفراخ :
المكونات :
- فراخ قطع .
- بطاطس مكعبات .
- باذنجان مكعبات .
- جزر مكعبات .
- كوسه مكعبات .
- فاصوليا خضراء .
- بصل شرائح او مكعبات .
- ثوم مفروم .
- عصير طماطم .
- مرقة فراخ .
- زيا نباتي .
- بهارات فراخ .
- ملح .
- فلفل اسود .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل شوربة الخضار
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بغسل الفراخ جيداً بالملح والدقيق حتى تتخلصين من أي روائح غير محببة .
- بعد ذلك قومي بإحضار طاسه كبيرة وضعي بها ملعقتين من الزيت وأضيفي بها الفراخ .
- قومي بوضع رشه من الملح والفلفل الأسود على الفراخ واتركيها حتى تتغير لونها من كل الجوانب .
- في طاسه أخري ضعي كمية من الزيت مع البصل وبعد أن يبدأ في تغيير لونه قومي بوضع عصير الطماطم .
- ضعي رشه من الملح والفلفل الأسود إلى عصير الطماطم .
- بعدها ضعي مرقة الفراخ مع الثوم المفروم واخلطي كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
- قومي بإضافة الخضروات إلى خليط الطماطم واتركيهم لعدة دقائق على النار .
- احضري طاجن فرن كبير وضعي به خليط الخضار وعلى الوجه قومي بوضع الفراخ .
- ادخلي الطاجن الفرن مع عدم تغطيته على درجة حرارة متوسطة وانتظري لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- في النهاية قومي بتقديم الطاجن مع أطباق من الأرز بالشعرية وبألف هنا وشفا .
