طريقة عمل التوست بخطوات بسيطة جداً في منزلك

طريقة عمل التوست :

من منا لا يعشق المخبوزات بانواعها المختلفة ومنها العيش الفينو وعيش البرجر والعيش السوري الذي نستخدمه مع الشاورما وغيرها من الوصفات اللذيذة التي تريد كل ام تحضيرها في المنزل حتى تقوم باستخدامها خصوصاً في أيام الدراسة أو في النادي واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل التوست .وقد عرف التوست منذ أيام الفراعنة حيث كانوا يقومون بتحميض الخبز حفاظاً عليه من العفونة والرطوبة وكانت يتم تحميه على النار مباشرةً أو يتم وضع الخبز على أحجار ساخنه جداً وبعد ذلك تم انتشار التوست في كل أوروبا كلها .وكلمة توست مأخوذة من الكلمة اللاتينية وتعنى الخبز الذي يتعرض للحرق أو التحميص .

طريقة عمل التوست

ويحتوى التوست وأمثلة المخبوزات التي تشبه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها الإنسان لعمل مهامه اليومية .ويعتبر التوست أخف من الخبز العادي فهو من أنواع المخبوزات الهشة الخفيفة وتعطى الشعور بالشبع عند تناوله وعند تحضير هذا النوع من المخبوزات يجب استخدام القوالب المخصصة له ويتم تسويته في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد أن يخرج من الفرن ويبرد يتم تقطيعه على هيئة شرائح متوسطة الحجم ويتم تقديمه كوجبة إفطار مع أنواع الجبن المختلفة أو العسل فهيا بنا نتعرف على مكونات تلك الوصفة وطريقة تحضيرها .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة

المكونات :

  • 5 كوب دقيق .
  • كوب لبن دافيء .
  • علبه زبادي .
  • 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودر .
  • ربع كوب زيت .
  • ملعقة كبيرة خميرة .
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • رشه ملح .
  • نصف كوب ماء دافيء للعجن .

طريقة التحضير :

  • في البداية من الأفضل أن تقومي بنخل الدقيق ثم قومي بوضعه داخل العجان .
  • أضيفي إلى الدقيق اللبن البودر مع البيكنج بودر واخلطيهم سوياً .
  • قومي بخلط السكر مع الخميرة في ملعقتين من الماء الدافيء وذلك لاختبار الخميرة .
  • اتركي الخميرة لعدة ثواني إذا لاحظتي وجود أي ارتفاع بها فذلك دليل على نشاط الخميرة .
  • قومي بوضع خليط الخميرة داخل العجان مع الاستمرار في العجن .
  • أضيفي الزبادي مع الخل إلى المكونات السابقة .
  • في النهاية قومي بوضع اللبن ومن الأفضل أن يكون دافيء .
  • استمري في العجن لمدة لا تقل عن خمسة دقائق مع وضع الزيت بالتدريج حتى تحصلين على نتيجة افضل .
  • بعد ذلك قومي بوضع العجينة في بوله واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر .
  • بعد التخمر قومي بفرد العجينة على كمية من الدقيق حتى يصبح سمكها متوسط .
  • بعد ذلك قومي بعمل العجينة مثل الرول وضعي العجينة في القالب المخصص لعمل التوست .
  • اتركي العجينة داخل القالب ليختمر مرة أخري .
  • ادخلي القالب الفرن على الرف المتوسط للفرن على درجة حرارة 180 حتى يتم نضجه ويأخذ اللون الذهبي .
  • قومي ببل فوطة بكمية من الماء واعصريها جيداً وقومي بوضعها على التوست فور خروجه من الفرن حتى تصبح النتيجة ممتازة .
  • بعد أن يبرد قومى بتقطيعه الى شرائح وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل التوست هي طريقة سهله وستوفر عليك الكثير من الأمور الصعبة فجربيها اليوم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل العيش الفينو

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • يحفظ التوست في درجة حرارة الغرفة في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة أو يحفظ في الثلاجة في الرف العلوي أو يتم تحميصه ويحفظ في العلبة المخصصة له .
  • يمكن الاستفادة من بقايا التوست التي تعرضت للجفاف بطحنها بإستخدام الكبة الكهربائية وتحميصها في الفرن واستخدامها مثل البقسماط المطحون مع وجبات البانيه وغيرها من الوجبات التي تحتاج الى البقسماط المطحون .
  • يمكنك وضع التوست في الفريزر لكن بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعه عندما يكون بدرجة حرارة الغرفة أي بعد مرور حوالى ساعة ونصف من خروجه من الفرن .
  • مدة صلاحيه استخدام التوست المحفوظ في الفريزر هي ثلاثة اشهر .
  • يمكن استخدام التوست مع الحشوات الحلوة مثل المربي والعسل وأيضاً مع الحشوات الحادقة مثل أنواع الجبن المختلفة والرومي المدخن وغيرها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *