طريقة عمل الجاتوه في الفرن خطوة بخطوة على طريقة المحترفين

طريقة عمل الجاتوه :

كلنا نعلم أنة في العزومات والمناسبات يتم تقديم الكثير من أنواع الحلويات المختلفة سواء كانت تلك الحلويات شرقية أو غربية وارتبطت المناسبات اكثر بظهور التورتة والجاتوه ولكن نجد أن شراءهم من محلات الحلويات يكلفنا الكثير ولذلك فاليوم سنقوم بتقديم وتحضير طريقة عمل الجاتوه خطوة بخطوة في منزلك وبدون داعى إلى شراؤه من الخارج والطريقة التي سنقوم بتقديمها لا تأخذ وقت كبير في تحضيرها كما يتميز الجاتوه بنكهته وطعمه المختلفان عن باقي الحلويات الغربية .

طريقة عمل الجاتوه

الجاتوه هي الكلمة الفرنسية للكيك وهي ترمز عموماً للسلع المصنوعة من المكونات الحساسة مثل الدقيق والزبدة والسكر التي يفضل استهلاكها بعد وقت قصير من إنتاجها أما تورتة فهي كلمة ألمانية للكيكة والتورتة نجدها مشابهة جداً للجاتوه باستثناء حقيقة أنها يمكن أن تستمر لعدة أيام أما الكيكه يمكن أن تستمر لفترة أطول بكثير من الجاتوه والتورته وبحلول القرن الـ 18 بدأ استخدام الخميرة كعامل مساعد لرفع الكيك أو الحلويات وجعلها هشه اكثر ،تعالوا بنا نتعرف على كيفية تحضير الجاتوه خطوة بخطوة في المنزل بدون أي عناء .

المكونات :

  • 3/4 كوب دقيق .
  • 3/4 كوب سكر .
  • 4 بيضات .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • رشه ملح .
  • للكريمة
  • ربع كيلو شيكولاتة بيضاء .
  • نصف كوب لبن .
  • 2 كوب كريم شانتيه .
  • 2 كوب لبن مثلج .
  • كوب سكر بودر .
  • 3 كوب فراولة مكعبات .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الإكلير

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بإحضار بوله كبيرة وضعي بها البيض وضعي معه الفانيليا وقومي بخفقهم جيداً لعدة ثواني .
  • أضيفي السكر الناعم واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه ابيض وقوامهة كريمي .
  • بعد ذلك قومي بوضع الزيت على الخليط مع الخفق المستمر .
  • أضيفي ملعقة الخل الذي يعمل على جعل الجاتوه هش ويزيل أي روائح للبيض .
  • في بوله متوسطة الحجم قومي بوضع المكونات الجافة وهى الدقيق والبيكنج بودر مع رشه الملح واخلطيهم .
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 قبل وضع الجاتوه بداخلها .
  • قومي بإنزال الخليط الجاف على السائل بالتدريج وعلى أهدى سرعة ممكنة .
  • قومي بإحضار صنية متوسطة الحجم وضعي بها ورقة زبدة وضعي بها الخليط الذي قمنا بتحضيره .
  • ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 170 حتى إتمام عملية النضج .
  • كرري العملية التي قمنا بها ثلاثة مرات أو مرتين على الأقل لكي نقوم بتحضير الجاتوه المكون من عدة طبقات .
  • في بوله كبيرة قومي بوضع الكريم شانتيه مع السكر البودر مع اللبن المثلج وقومي بخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي متماسك إلى حد ما .
  • قومي بوضع الشيكولاتة البيضاء التي قمنا بإذابتها في حمام مائي على الخليط السابق واستمري في الخفق .
  • بعد ذلك قومي بوضع خليط الكريمة بين الثلاثة طبقات التي قمنا بتحضيرها .
  • وعلى كل طبقة من الكريمة قومي بوضع كمية من الفراولة المقطعة مكعبات ويمكنك التنويع أو التغيير في نوع الفاكهة التي ستقومي بوضعها .
  • في النهاية قومي بتسوية كل احرف طبقات الكيك .
  • ضعي طبقة من الكريمة على الوجه وقومي بتقطيع الجاتوه إلى الحجم المناسب لك .
  • قومي بتزيين الجاتوه بأي نوع من أنواع الفاكهة المتوفرة لديك وقدميه في الأطباق المخصصة للجاتوه وبالهنا والشفا .
  • طريقة عمل الجاتوه التي قمنا بتحضيرها من أسهل طرق عمل الحلويات فجربيها الآن وستشعرين بالسعادة .

طريقة عمل ترايفل الفواكه الاستوائية :

المكونات :

  • كيكة فانيليا مطحونة .
  • كريمة مخفوقه .
  • كيوى مكعبات .
  • أناناس قطع .
  • مانجو مكعبات .
  • جوافه مكعبات .
  • جوز هند ناعم .
  • جوز هند مبشور .
  • لعمل الشربات
  • كوب ونصف سكر .
  • 2 كوب ماء .
  • نصف ملعقة صغيره سائل الفانيليا .
  • ربع كوب جوز هند مبشور .
  • قشر مانجو .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل القهوة باللبن

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار حله متوسطة وضعيها على النار وضعي بها كل مكونات الشربات واتركيها على نار هادئة حتى الغليان .
  • بعد ذلك قومي بتصفية الشربات جيداً حتى نتخلص من أي قشور .
  • في طبق تقديم كبير قومي بوضع الكيكة المطحونة في الأسفل وضعي عليها كمية من الشربات الذي قمنا بتحضيره .
  • قومي بوضع الكريمة المخفوقه على الكيكة المطحونة ووزعيها جيداً .
  • أضيفي قطع الأناناس والكيوى مع قطع المانجو لتقومي بتغطية الوجه .
  • ضعي قطع الجوافه وبعدها قومي بوضع رشه من جوز الهند المبشور على الوجه واستمتعي بألذ طعم .
  • قدمنا لك طريقة عمل الجاتوه وطريقة عمل ترايفل الفواكه قومي بتجربة واحدة منهم وستشعرين بالفرح عند تذوقها .

طريقة عمل كيكة القهوة الباردة :

المكونات :

  • بسكويت شاي .
  • علبة لبن مكثف محلى .
  • 3 ملاعق قهوة سريعة الذوبان .
  • كروكان لوز أو عين جمل .
  • 300 جرام جبنه كريمي .
  • 2 باكت كريمة بودره .
  • كوب إلا ربع ماء .
  • ربع كوب سكر .
  • علبة قشطه .
  • كاكاو للوجه .

طريقة التحضير :

  • احضري العجان الكهربائي وقومي بوضع الجبنه الكريمي ومن الأفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بخفقها جيداً .
  • بعد ذلك قومي بوضع اللبن المكثف مع القشطه والكريمة البودره مع الاستمرار في الخفق .
  • أضيفي الماء مع السكر والقهوة سريعة الذوبان وضعيهم في حله صغيرة على النار .
  • احضري صينية كبيرة الحجم وضعي في الأسفل طبقة من بسكويت الشاي وضعي على البسكويت طبقة من خليط القهوة بالسكر .
  • بعد ذلك قومي بوضع الخليط الموجود في العجان الكهربائي على طبقة البسكويت ووزعيها جيداً .
  • ضعي طبقة أخري من البسكويت بعد أن تقومي بوضعها في خليط القهوة .
  • ضعي طبقة أخري من خليط الكريمة ووزعيها في كل الأنحاء .
  • في النهاية قومي بوضع كروكان اللوز أو عين الجمل وهو عبارة عن مكسرات مكرملة بالسكر .
  • ادخلي الصينية الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة وبعدها قومي بوضع رشه من الكاكاو علي الوجه .
  • هذه وصفة مختلفة لعمل الحلويات فجربيها اليوم وستعجب الجميع .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الشكلمة

أسباب فشل تحضير الحلويات في المنزل :

  • استخدام نوع غير جيد من الدقيق ومن الأفضل استخدام أنواع الدقيق المخصصة للحلويات .
  • خلط مكونات العجينة باليد يسبب فشل كبير في نجاح الكثير من أنواع الحلويات خصوصاً الكيك .
  • إضافة الزبدة من الثلاجة مباشرة وليس بدرجة حرارة الغرفة .
  • استخدام الصواني ذات الألوان الغامقة فالألوان الغامقة تعمل على امتصاص الحرارة بسرعة مما يسرع من عملية التسوية ولا تنضج بشكل كامل .
  • فتح الفرن أثناء التسوية وذلك يعمل على خروج الحرارة من الفرن ويعمل ذلك على هبوط ارتفاع الكيك بالأخص .
  • لا تقومي بدهن الصواني بصورة كبيرة اكثر من اللازم .
  • احتواء الخلاط أو العجان على أي كمية من الزيوت أو المواد الدهنية لان ذلك يفسد الخليط .

إذا لم تقومي بتلك الخطوات في طريقة عمل الجاتوه ستفاجئي بالنتائج المبهرة التي قمتي بها في منزلك فقومي بتجربتها وسوف لا تندمين .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *