طريقة عمل الجبنه الموتزاريلا :
مع انتشار الكثير من الوصفات الغربية الأوروبية ظهرت معها الكثير من أنواع الجبن ومنتجات الألبان المختلفة فأصبحت الجبن تستخدم مع الكثير من الوصفات المختلفة وخصوصاً وصفات المكرونة ولذلك فوصفة اليوم عن واحدة من تلك الوصفات وهى طريقة عمل الجبنه الموتزاريلا في المنزل نظراً لان تكاليف شراؤها أصبحت كبيرة جداً فسنقوم اليوم بتحضيرها خطوة بخطوة في منزلك بمكونات موجودة في مطبخك .الجبنه الموتزاريلا من أنواع الجبن العالية الدسم التي تتحول الى جبنه مطاطية عند تعرضها لدرجات الحرارة المرتفعة وهى تعطى الوجبات المختلفة الطعم الشهي المميز ويتم إنتاج الجبنة الموتزاريلا بعد إخضاعها لدرجات حرارة مضبوطة حتى الوصول إلى درجة الحموضة المطلوبة .
ويتم عجن الجبنه الموتزاريلا بعد كل مرة من إخضاعها لعدة درجات حرارة مختلفة حتى تصل إلى اللون الأبيض المميز لها ويتم تشكيل الجبنة بالأشكال المختلفة وتستخدم الجبنة الموتزاريلا في كثير من الوصفات مثل وصفات الفطائر المحشية والبيتزا الإيطالية وأنواع البيتزا المختلفة ومع المكرونة بالبشاميل والمكرونة بالصوص الأبيض واللازانيا وغيرها من الوصفات المختلفة .ولان تحضير الجبنه الموتزاريلا في الشركات الكبري يحتاج الى العديد من أجهزة قياس درجة الحموضة فقررنا تحضيرها بكل سهولة فعلك فقط إتباع الخطوات التي سنذكرها وستنبهرين بالنتيجة المذهلة في النهاية .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل المش
المكونات :
- 2 كيلو لبن .
- نصف كوب خل .
- ملعقة كبيرة دقيق .
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون .
- لتر ماء مثلج .
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بوضع اللبن في حله على درجة حرارة مرتفعة واتركيه إلى أن يبدأ في الغليان .
- بعد أن تلاحظي بداية الغليان قومي بوضع الخل مع ملح الليمون واخلطي المكونات جيداً .
- ستلاحظين وجود كتل صغيرة قومي بتجميعها على جانب الحله وقومي بتهدئة النار على اقل درجة حرارة .
- استمري في تجميع الجبنه باستخدام المصفي الصغيرة على جانب الحله .
- بعد تكوين كرة كبيرة من الجبنه انزعيها من الحله وقومي بوضعها في بوله كبيرة بها ماء مثلجة واتركيها لعدة ثواني .
- قومي بوضعها مرة أخري في الحله واكملي تجميع كتل الجبنه من اللبن حتى تتخلصين من كل الكمية .
- قومي بوضعها مرة أخري في الماء المثلج حتى تحصلين على نتيجة افضل .
- قومي بوضع الجبنه في الفريزر حتى تتماسك وقومي باستخدامها بعد ذلك باستخدام المبشرة .
- طريقة عمل الجبنه الموتزاريلا التي قدمناها طريقة بسيطة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة وستعطيك في النهاية نتيجة مبهرة فجربيها اليوم .
طريقة عمل أصابع الجبنه الموتزاريلا المقلية :
المكونات :
- 3 ملعقة كبيرة دقيق .
- 2 بيضة .
- ملعقة كبيرة ماء .
- كوب بقسماط ناعم .
- بابريكا .
- 2 ملعقة صغيرة توابل .
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- جبنه موتزاريلا أصابع .
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل بيتزا الطاسة
طريقة التحضير :
- في بوله كبيرة قومي بوضع البقسماط مع الدقيق والتوابل مع رشه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر واخلطيهم جيداً.
- في بوله اخري قومي بوضع البيض مع الماء ويمكن استبدالها بالبن مع رشه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر واخفقيهم .
- قومي بوضع أصابع الموتزاريلا في الخليط السائل ثم خليط البقسماط وكرري العملية لمرتين .
- ادخلي الأصابع بعد تتبيلها الفريزر واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتماسك جيداً بالخلطة .
- في صينية كبيرة قومي بوضع ورق زبدة وضعي عليها أصابع الموتزاريلا بعد تتبيلها .
- قومي بدهن ألأصابع بخليط الزبدة المذابة .
- ادخلي الصينية الفرن واتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق المميز لها .
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وقدميها مع أي نوع من أنواع الصوص الحادق مثل الكاتشب أو المايونيز أو غيرها .
- طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بالطريقة التي قدمناها من الطرق التي ستنال إعجاب الجميع فجربيها الآن .
طريقة عمل كرات الفراخ بالجبنة الموتزاريلا :
المكونات :
- دجاج مفروم .
- بيض .
- بقسماط .
- دقيق .
- جبنه موتزاريلا .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- احضري الكبة الكهربائية وقومي بوضع الفراخ بها مع البصل المفروم والثوم مع رشه الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
- بعد ذلك قومي بعمل كرات مع عجينة الدجاج وقومي بحشوها بالجبنة الموتزاريلا .
- في بوله كبيرة قومي بوضع البيض مع رشه الملح والفلفل الأسود واخفقيهم لعدة ثواني .
- قومي بوضع الكرات في البداية فلى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المتبل بالملح والفلفل الأسود .
- كرري العملية السابقة حتى تتخلصين من كل الكمية الموجودة لديك .
- قومي بقلي الكرات فيزيت غزير ويفضل أن يكون الزيت ساخناً .
- اتركي كرات الدجاج حتى يتغير لونها للون الذهبي .
- اخرجي الكرات على طبق به مناديل ورقية حتى تتخلصين من أي زيوت زائدة .
- قدميها مع أصابع البطاطس المقلية وصوص الجبن الحار وبألف هنا وشفا .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل نجرسكو
قدمنا لك سيدتي طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا خطوة بخطوة في المنزل وطريقة استخدامها في الوصفات المختلفة فقومي بتجربتها في منزلك ستنال اعجابك وإعجاب الجميع من أفراد أسرتك لأنها من الوصفات المختلفة فجربيها اليوم وشاركينا رأيك .
