طريقة عمل الجندوفلي خطوة بخطوة مثل مطاعم الأسماك المشهورة

طريقة عمل الجندوفلي :

الجندوفلي هو نوع من أنواع المأكولات البحرية التي لا يعرف عنها الكثيرين ويطلق على الجندوفلي اسم آخر وهو محار البحر ويتميز الجندوفلي عن غيره من المأكولات البحرية في شكله وطعمة المميز جداً له ولان الكثير من ربات المنزل لا يعرفون كيفية طهيه في المنزل ويلجأون إلى تناوله في مطاعم الأسماك المشهورة فقررنا اليوم تقديم طريقة عمل الجندوفلي بصورة بسيطة وبدون خطوات كثيرة ومن المعروف عن الجندوفلى انه يعيش في البحار والمحيطات ويمكن أيضاً أن نجده على السواحل المعتدلة ذات المناخ الحار وهو عبارة عن كائن ذو ملمس لين لونه أبيض في أغلب الأحيان ،ينمو في صدفة كبيرة أو أي جسم آخر صلب .

طريقة عمل الجندوفلي

يعتبر الجندوفلى من المأكولات البحرية اللذيذة جدا ،وهو مفضل لدى كثير من الناس ،والحصول عليه صعب وذلك الأمر الذي جعله من المأكولات ذات السعر المرتفع ،أما عن فوائده فهي عديدة جداً وقيمه الغذائية نادرة الوجود ومن الفوائد التي يقدمها لنا الجندوفلى انه يمد الجسم بنسبه كبيرة من الكالسيوم والفسفور المهمان جداً لصحة الإنسان وخصوصاً الأسنان والعظام كما انه يحتوى على نسب كبيرة من أوميحا 3 الذي يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية كما انه يقوم بخفض معدل الكوليسترول في الدم ويعمل على تنظيم ضغط الدم فهو عبارة عن صيدلية متحركة بين يديك .

المكونات :

  • نصف كيلو جندوفلي .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • نصف كوب بقدونس .
  • كمون .
  • كزبرة .
  • شطه .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • في البداية يجب غسل الجندوفلي جيداً وتركه في الماء مدة لا تقل عن ساعه حتي يبدأ أن يتفتح ويخرج كل كمية الرمال الموجودة بداخله .
  • قومي بغسل الجندوفلى اكثر من مرة حتى يتم تنظيفه بالكامل .
  • بعد ذلك قومي بتصفيته .
  • جهزي طاسة كبيرة على النار وقومي بوضع الزيت وأضيفي إليه الثوم المفروم .
  • بمجرد أن يبدأ الثوم في تغيير لونه قومي بوضع الجندوفلي مع رشه من الكمون والشطه .
  • أضيفي إلى خليط الجندوفلى ملعقة من البقدونس المفروم مع التقليب المستمر .
  • قومي بوضع رشه من الشطه والملح وفي النهاية أضيفي عصير الليمون .
  • قلبي كل الخليط على نار هادئه لعدة ثواني .
  • بعد ذلك قومي بوضع الوصفة التي قمنا بتحضيرها في بوله التقديم مع وضع رشه أخري من البقدونس وبألف هنا وشفا .
  • يمكنك التغيير في طريقة عمل الجندوفلي بنفس الوصفة عن طريق إضافة كريمة الطهي إليه في النهاية وتركة حتى يصبح القوام كريمي ناعم .

طريقة عمل طاجن سي فود مشكل :

المكونات :
  • 500 جرام جمبري كبير .
  • 500 جرام كاليماري حلقات .
  • 500 جرام سمك فيلية مكعبات .
  • بصلة مفرومة .
  • 1 فلفل رومي مفروم .
  • 2 فلفل ألوان مفروم .
  • نصف كوب كرفس فرنساوى .
  • نصف كوب شبت مفروم .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • 250 مللي صلصة طماطم .
  • كوب مرقة .
  • نصف كوب كريمة طهي .
  • زبدة .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون .
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
  • رشه جوز الطيب .
  • 2 ورق لورا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • احضري طاسة كبيرة الحجم وقومي بوضع الزبدة بها وأضيفي إليها الجمبري والكاليماري وقلبيهم جيداً .
  • أضيفي اليهم رشه من الملح والفلفل الأسود مع رشه جوز الطيب .
  • بعد أن تبدأ المكونات في تغيير لونها قومي بوضع الفيليه المكعبات .
  • قومي بإنزال المكونات بعد أن تتغير لونها .
  • في نفس الطاسة قومي بوضع مكعب الزبدة مع البصل والفلفل الرومي والألوان وقلبيهم إلى أن يذبلوا مع إضافة رشه ملح وفلفل اسود .
  • قومي بإضافة الثوم المفرومة مع جزء من الشبت المفروم وقلبي جيداً .
  • أضيفي ورق اللورا والكمون والكزبرة والبابريكا مع الحبهان والزنجبيل وقلبي كل التوابل مع الخليط الموجود في الطاسة .
  • قومي بوضع صلصة الطماطم مع المرقة على الخليط السابق وامزجي كل المكونات حتى تختلط مع بعضها .
  • في النهاية قومي بوضع كريمة الطهي مع وضع باقي كمية الشبت واتركي الخليط على النار لعدة ثواني .
  • احضري طاجن كبير الحجم وقومي بوضع جزء من الخليط الذي قمنا بتحضيره .
  • ثم قومي بعد ذلك بوضع خليط السمك وأضيفي الجزء الأخر من الصوص على وجه الصينية أو الطاجن .
  • ادخلي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يتغير لون الخليط ويصبح الشكل اطعم .
  • قومي بتقديم الطاجن مع الأرز البني المخصص للأسماك والسلطة الخضراء وطبق الطحينه وبألف هنا وشفا .
  • تلك الوصفة التي قدمناها يمكن تنفيذها في العزومات أو المناسبات ستبهر الجميع فقومي بتجربتها اليوم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *