طريقة عمل الحمام بحشوة الفريك بالكبد والقوانص

طريقة عمل الحمام :

قد نلجأ في العزومات أو المناسبات إلى شراء الأكلات المختلفة من المطاعم لإننا لا نعرف كيفية تحضير تلك الوصفات ولكننا اليوم سنقوم بتقديم واحدة من الوصفات التي تستخدم في كثير من العزومات وهى طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز أو الفريك على حسب الرغبة وهناك الكثير من المطاعم التي تتنافس في تقديم مثل تلك الوصفات أو الوصفات والأكلات المشوية في العموم وقد نجد وصفة الحمام موجود بصورة كبيرة على الموائد المصرية والعربية ويقدم أيضاً مع المشاوي مثل الكفتة والطرب والكباب وغيرها من الوصفات المختلفة ويمكن حشو الحمام بالأرز بالخلطة والمكسرات ويمكن حشوة أيضاً بخلطة الفريك وسنتعلم سوياً كيفية تحضير الحمام بأكثر من طريقة .

طريقة عمل الحمام

تنقسم أنواع الحمام الى نوعين : النوع الأول هو الزغاليل وهو صغير الحمام ويمتاز بلحمه الطري جداً ويفضله الكثير والثاني هو الحمام الكبير وهو اقل طلباً عن النوع الأول ويتوفر وجود هذا النوع طوال السنة ويتم أكله إما مسلوق أو مشوى في الفرن ويعتبر الحمام نوع من أنواع البروتين الذي يقوم بتحسين الجهاز المناعي لجسم الإنسان كما انه من الوصفات الغنية بفيتامين ب 3 الذي يمتاز بانه مفيد في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم والتقليل من نسبة الكوليسترول الضار كما أن الحمام غنى بعنصر الحديد الذي يقضي على الأنيميا ويقلل من مشاكل النوبات القلبية ويقلل من الاكتئاب ويزيد من نسبة التركيز وغيرها من الفوائد التي لا حصر لها للحمام .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات :

  • 2 جوز حمام .
  • كبد وقوانص الحمام .
  • ربع كيلو فريك .
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة .
  • مكعب مرقة .
  • 2 فص مستكه .
  • رشه سبع بهارات .
  • رشه قرفة بودر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للشوربة
  • بصل .
  • طماطم .
  • جزره .
  • عود كرفس .
  • رشه سكر .
  • حبهان .
  • مستكه .
  • ورق لورا .

طريقة التحضير :

  • في طاسة كبيرة قومي بوضع مقدار من السمنة واتركيها حتى تذوب وأضيفي إليها الكبد والقوانص المقطعة .
  • قومي بإضافة البصل المفروم مع وضع رشه من الفلفل الأسود والبهارات والقرفة وقلبيهم جيداً .
  • بعد ذلك قومي بإضافة الفريك إلى الخليط السابق بعد تنقيته وغسله جيداً ونقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • أضيفي حوالى ربع كوب ماء مع رشه الملح واخلطي كل المكونات جيداً واتركي الخليط على النار بعد تغطية الطاسة .
  • قومي بعد ذلك بحشو الحمام من البطن ومن منطقة الرقبة بحشوة الفريك واغلقيه بعد ذلك .
  • في حله كبيرة بها ماء مغلي قومي بوضع طماطم مع جزر مع البصل والكرفس .
  • أضيفي إليهم السكر مع الحبهان والمستكه وورق اللورا وقلبيهم جيداً .
  • قومي بوضع الحمام المحشي بداخل الحله واتركيه على نار هادئة حتى إتمام التسوية .
  • بعد تسوية الحمام قومي بوضعة في طاسة على النار بها كمية من السمنة وقومي بتحميره فيها حتى يأخذ لون مميز .
  • قومي بتقديم الحمام مع أطباق الملوخية وبألف صحة وعافية .
  • طريقة عمل الحمام التي قدمناها ستغنيك عن شراؤه من أي مطعم فجربية اليوم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الملوخية

طريقة عمل الحمام الكذاب :

المكونات :

  • أوراك فراخ فيلية .
  • أرز مصري .
  • بصل مفروم .
  • زبدة .
  • حبهان فصوص .
  • ورق لورا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • في حله متوسطة الحجم ضعي مقدار من الزبدة وأضيفي إليها البصل المفروم مع وضع رشه من الفلفل الأسود .
  • اتركي البصل مع التقليب حتى يبدأ في تغيير لونه وبعدها قومي بوضع الأرز الأبيض المغسول .
  • قلبي المكونات جيداً وبعدها قومي بوضع الماء المغلي مع الملح وقومي بتسوية الأرز .
  • قومي بفرد أوراك الفراخ وضعي بها الأرز بعد تسويته وقومي بلفه بالخيط وضعيه في ورق المونيوم واغلقيه جيداً .
  • في حله كبيرة ضعي بها ماء مغلي مع الحبهان وورق اللورا وضعي به الأوراك المحشية بالأرز واتركيها حتى إتمام النضج .
  • بعد النضج قومي بوضع الأوراك المحشية في صينية في الفرن واتركيها حتى يتغير لونها من كلا الجهتين .
  • قومي بتقديم الوصفة مع أطباق الملوخية الخضراء والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل الحمام التي قدمناها من الطرق المختلفة فجربيها وستنال إعجاب كل أفراد أسرتك .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل بط بالبرتقال

قدمنا لك سيدتي وصفات مختلفة ستنال إعجابك إذا قمتي بتحضيرها في منزلك فضلاً عن شراؤها من المطاعم المجهزة لتقديم المشويات فقومي بتجربتهم وسوف لا تندمين أبداً .

التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *