طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل خطوة خطوة

طريقة عمل الحواوشي المصري :

السلام عليكم ورحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحواوشي المصري ، و الحواوشي المصري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ، فهو من أشهي الأكلات و أسرعها تحضيراً ، فهو من اشهر أكلات التيك اواي نظراً لانتشاره في المناطق الشعبية و الراقية علي السواء ، و هو من الأكلات التي يعشقها الكبار و الصغار ، و يعتبر من أكلات رمضان المُفضله لسرعه تحضيره في وقت قصير و بساطه مكوناته ، و نقدم لكم الآن طريقه عمل الحواوشي المصري بطريقه مبُسطه و سهله جدا خطوة خطوة و نتمنى أن تنول طريقة عمل الحواوشي المصري رضاكم .

طريقة عمل الحواوشي

مقادير طريقة عمل الحواوشي المصري :

  • نصف كيلو لحمة مفرومه .
  • بصله كبيرة .
  • فلفل حار .
  • زيت زيتون .
  • شطه .
  • خبز بلدي .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بقدونس (حسب الرغبة) .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الحواوشي المصري :

  • في أناء نضع اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بفرم البصلة  (باستخدام المبشرة) علي اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بالتقليب (يدوياً) جيداً .
  • ثم نضع الملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نضع فلفل اسود (حسب الرغبة) .
  • ثم نضع شطه و نقوم بالتقليب .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيره (حلقات) .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الحار علي اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بتقطيع البقدونس لقطع صغيره ثم نقوم بوضعه في اللحمة المفرومة .
  • ثم نقوم بتقليبه (يدوياً) جيداً حتي تمتزج المكونات .
  • ثم نقوم بفتح الخبز (يدوياً) ليكن الوجه و الظهر مفتوحين بالتساوي .
  • ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة في ظهر الخبز و توزيعها جيدا و بطريقة متساوية .
  • ثم نقوم بغلق وجه الخبز جيداً .
  • ثم نقوم بمسح الخبز بزيت الزيتون جيداً علي الوجه و الظهر .
  • ثم في فرن سابق التسخين نضع الحواوشي علي شبكه الفرن .
  • ثم نقوم بأخراجه بعد النُضج و الاحمرار .
  • يقدم مع سلطه الطحينية أو سلطه الثومية و المخلل بألف هنا و شفا .

نصائح و ملاحظات لطريقة عمل الحواوشي المصري :

  • يمكنك ألإكثار من البصل في طريقة عمل الحواوشي المصري لأنة يجعل الطعم شهي جداً .
  • الفلفل الحار ، و البقدونس اختياريه في طريقه التحضير ، ويمكنك الاستغناء عنهم .
  • يمكنك استبدال الفلفل الحار بفلفل رومي بارد .
  • يمكنك إضافة قطعه من الدهن الضاني لتُعطي اللحمة رائحه و طعم شهي .
  • يمكنك أيضآ إضافة ملعقة دقيق للحمه المفرومة أن كانت غير متماسكه .
  • الخبز البلدي الأسمر هو اكثر نوع خبز يصلُح لعمل الحواوشي المصري .
  • يُفصل أن يكون حجم الخبز صغير نسبياً للتوفير في كميه اللحمة المفرومة حتي يمكنك عمل اكبر كميه ممكنه .
  • يفضل تسويه الحواوشي في درجه حراره متوسطه ثم تنخفض بالتدريج .
  • يُنصح بتسويه الحواوشي بدون أي نوع ورق تغليف كالفويل أو ورق الجرائد بل تركه علي شبكه الفرن بدون أي تغليف .

طريقة عمل سلطة الطحينية :

سلطة الطحينية لا غني عنها علي السفرة المصرية فهي مطلوبة بجانب جميع المشويات ، و نقدم لكم الآن طريقه عمل سلطه الطحينية لتقديمها بجانب الحواوشي المصري .

طريقة عمل سلطة الطحينية

 

مقادير طريقة عمل سلطة الطحينية :

  • نصف كوب طحينية .
  • نصف كوب زبادي .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • شطه .
  • كمون .
  • عصير ليمون (ليمونه كبيرة) .
  • ماء دافئ .

طريقة عمل سلطة الطحينية :

  • في أناء مناسب نضع الطحينية .
  • ثم نقوم بوضع بالزبادي .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً .
  • بعد التقليب جيداً حتي التجانس نقوم بوضع الملح و الفلفل الأسود و الشطه و الكمون .
  • ثم نقوم بوضع عصير الليمون .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي تمتزج المكونات جيداً .
  • ثم نضع عدد 1 ملعقة ماء دافئه و نستمر في التقليب حتي نصل لقوام مناسب .
  • يمكنك إضافة ماء دافئ أن كان القوم متماسك زيادة عن اللازم .
  • ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم و يمكنك تزيينها بورق بقدونس .

طريقة عمل سلطة الثومية :

سلطه الثومية من اشهر السلاطات السورية ، و تتمتع بشهره كبيرة الآن في مصر نظراً لطعمها الشهي و سرعة تحضيرها ، و لأنها تصلُح للتقديم بجانب معظم الأكلات الشرقية ، فلا غني عنها علي أي سفره عربية ، نقدمها لكم بطريقه سهله و نتمنى انت تنال رضاكم .

طريقة عمل سلطة الثومية

مقادير طريقة عمل سلطة الثومية :

  • عدد 1 كوب ثوم صحيح .
  • عدد 1 كوب زيت .
  • عدد 1 بيضه .
  • عدد 1 ليمونه كبيرة .
  • خل ( عدد 3 ملاعق) .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل اللانشون

طريقة عمل سلطة الثومية :

  • نقوم بفرم الثوم جيداً (باستخدام الكبة) .
  • ثم نقوم بوضع البيضة علي الثوم و نقوم بالفرم مرى أخري .
  • بعد الفرم جيداً نضع الزيت ثم نستمر في الفرم .
  • ثم نقوم بإضافة عصير الليمونه .
  • ثم نقوم بوضع عدد 3 ملاعق خل .
  • ثم نقوم بالفرم مري أخري .
  • بعد فرم المكونات جيداً حتي التنعيم نقوم بوضعها في طبق التقديم .
  • يمكنك وضع ورق بقدونس أو جزر مبشور للتزيين .
  • تُقدم بارده بجانب جميع المشويات و البطاطس المحمرة .
  • تعتمد طريقة سلطة الثومية هذه علي الثوم فقط و تُعتبر الطريقة الأصلية لعمل سلطه الثومية .

طريقة عمل عجينة الحواوشي ( الحواوشي الاسكندراني ) :

يعتبر الحواوشي من الأكلات او الوصفات المشهورة في مدينة الإسكندرية و تقول الروايات أن اصل كلمة حواوشي يرجع إلي احمد الحواوش الذي كان يقوم ببيع اللحم المتبلة بداخل العيش وكان يدور في كل الشوارع ليبيعها  وكان ذلك في وقت السبعينات وتم تداول الكلمة حتي وصلت إلي كلمة حواوشي ويعتبر الحواوشي من الأكلات البسيطة السريعة التي تنقذ أي ربة منزل في المواقف الصعبة والتي لا تحتاج إلي وقت كبير لتحضير الطعام واليوم سنعرفك علي طريقة عمل عجينة الحواوشي ( الحواوشي الاسكندراني ) لتقومي بتجربته لكل أفراد أسرتك ويشعرون بالسعادة بسبب مدى جمال تلك الوصفة ويمكنك أخذ مثل تلك الوصفات في الرحلات او حتي يأخذوها الأطفال معهم في النادي وأخذت العديد من الدول العربية أكلة الحواوشى المصري وقاموا بطهيه مع إضافة الصلصة إلى اللحم وفى بلاد الشام قاموا بعمل الحواوشى من عيش الصاج، أما في الجزائر فأطلقوا عليه “المحاجب” وقاموا بطهيه مع شوربة اللحم وسلطة الزبادي وانتشر بصورة كبيرة جدا .

المكونات :

  • لعمل العجينة
  • كيلو دقيق .
  • علبة زبادي .
  • ربع كوب زيت .
  • ملعقة كبيرة ونصف سكر .
  • ملعقة كبيرة ونصف خميرة .
  • رشة ملح .
  • 2 كوب ماء دافيء للعجن .
  • للحشو
  • نصف كيلو لحمة مفرومة بها دهون .
  • نصف كيلو بصل مفروم .
  • 1 طماطم مفرومة .
  • فلفل حار مفروم .
  • رشة سكر .
  • ملعقة كبيرة بهارات حواوشي .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • لدهن الوجه
  • بيضة .
  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان .
  • ملعقة كبيرة لبن بودر .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • حبة البركة .

طريقة التحضير :

  • احضري العجان الكهربائي وأضيفي إليه الدقيق .
  • قومي بوضع الخميرة مع السكر علي الدقيق .
  • بعد ذلك قومي بوضع الزيت والزبادي علي المكونات السابقة وقلبيهم جيداً .
  • قومي بإضافة الماء الدافيء بالتدريج حتي يصبح قوام العجين متماسك .
  • اتركي العجينة حتي تختمر وستأخذ وقت من نصف ساعة إلي ساعة تقريباً .
  • احضري بوله متوسطة الحجم وأضيفي بها اللحمة المفرومة مع البصل والطماطم .
  • قومي بوضع الفلفل الحار مع بهارات الحواوشي ورشة السكر والملح والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات حتي تمتزج مع بعضها .
  • قومي بتشكيل العجينة علي شكل كور متوسطة الحجم واتركيها لمدة 10 دقائق .
  • قومي بفرد كل كورة تم تشكيلها .
  • وقومي بوضع طبقة من العجين في الأسفل وضعي خلطة اللحمة المفرومة وقومي بوضع طبقة اخري من العجين فوق خلطة اللحمة المفرومة واغلقي الأطراف جيداً .
  • احضري الصينية التي ستدخليها الفرن وادهنيها بالزيت وضعي بها الحواوشي الذي قمنا بتحضيره .
  • في بوله صغيرة قومي بعمل خلطة دهن الوجه وادهني بها الحواوشي وقومي بوضع حبة البركة علي الوجه .
  • ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 200 حتي تمام النضج ويتغير لونه من كلا الوجهين .
  • قدمي الحواوشي مع الطحينة او الثومية واستمتعي باشهي طعم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *