طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة بأكثر من طريقة

طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معاً سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة ، و لحم الدجاج يحتوي علي فيتامينات و بروتينات هامة جداً لجسم الإنسان ، كما يحتوي الدجاج المشوي علي الأحماض التسعة ، و هو غذاء ممتاز لمرضي الكوليسترول فهو قليل الدهون و خفيف علي المعدة ، يحتوي الدجاج المشوي أيضاً علي المعادن و فيتامين ب و بذلك يكون مفيد جداً في نمو العظام و مفيد في تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض ، كما يحتوي الدجاج المشوي علي الكربوهيدرات التي تُعطي طاقة كبيرة لجسم الإنسان ، لحم الدجاج المشوي أيضاً سهل الهضم و المضغ و سعراته الحرارية قليلة مقارنة بباقي أنواع اللحوم ، و في العموم يعتبر طبق الدجاج المشوي من أسهل الأطباق في التحضير و تتنوع طُرق تحضيره ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة و بطريقة مختلفة و مميزة و نتمنى أن تنول رضاكم .

طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة

مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة :

  • دجاجة (مغسولة جيداً) .
  • بصل مبشور (عدد 1 بصلة كبيرة) .
  • طماطم مبشورة ( عدد 2 ثمرة طماطم) .
  • بهارات .
  • فلفل اسود .
  • ملح .
  • زيت .
  • خضار سوتيه للتقديم .

طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة :

  • قومي بفتح الدجاجة علي شكل الفراشة .
  • ضعي البصل المبشور في طبق كبير .
  • ضعي الطماطم المبشورة .
  • قومي بوضع البهارات .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • قومي بالتقليب جيداً باستخدام الملعقة .
  • ثم قومي بوضع الدجاجة في خلطة التوابل و البصل و قلبيها بها جيداً .
  • في صينية مناسبة ضعي قليل من الزيت .
  • ثم قومي بوضع الدجاجة المتبلة في الصينية .
  • ضعي التوابل و البصل علي الدجاجة .
  • ضعيها في الفرن من اسفل حتي تنضُج .
  • تُقدم ساخنه مع الخضار أو مع مكرونة أو أرز ابيض .

لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الدجاج المقرمش في دقائق معدودة بالشرح

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة :

  • يجب مراعاة غسل الدجاجة بالليمون و الماء جيداً قبل التحضير .
  • يُفضل وضع الدجاجة في التوابل و البصل و تركها لمدة يوم علي الأقل حتي تحصُلين علي مذاق مميز و رائع .

طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب :

طبق الدجاج المشوي بالأعشاب من أكثر الأطباق صحية علي مستوي العالم ، فكما ذكرنا في أول جزء من المقال في طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة ، فوائد لحم الدجاج من احتوائه علي الفيتامينات و البروتينات الهامة لجسم الإنسان ، نذكر أيضاً فوائد الأعشاب المختلفة ، الأعشاب بوجه عام مثل الزعتر و الروز ماري و البصل يُمكن استخدامها كمضاد للأكسدة فهي تمنع التجلطات الدموية و تكافح الالتهابات ، أما الكزبرة الجافة فهي مفيدة للجهاز الهضمي و تكافح مرض الأنيميا ، تقوي الشعر و تساعد في نمو الشعر المفقود ، تساعد الكبد علي أداء وظائفه ، كما تساعد الكزبرة الجافة علي عدم الشعور بالانتفاخ ، و تقوي مناعة الجسم ، تساعد في تخفيف الآم المفاصل ، كما تمنح الفم رائحة جميلة منعشة ، أما الكمون فهمو يساعد في عملية الهضم ، و مُدر للبول كما يساعد علي ضبط مستوي السكر في الدم ، يعالج الأنيميا ، يساعد في تقوية مناعة الجسم ، يقاوم أمراض السرطان ، يقي من نزلات البرد ، يعالج اضطرابات و تهيجات الجلد ، كما يعالج تساقط الشعر ، و يُعتبر الكمون شراب مناسب و مفيد جدا لألام  البطن الناتجة عن انتفاخات أو سوء هضم .

مقادير طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب :

  • دجاجة صحيحة .
  • زيت .
  • ليمون مبشور .
  • زعتر جاف .
  • روز ماري جاف .
  • ثوم بودرة ( عدد 1 ملعقة كبيرة) .
  • بصل بودرة (عدد 1 ملعقة كبيرة) .
  • شطه ناعمه .
  • كزبرة جافة ناعمه .
  • كمون ناعم .
  • بابريكا .
  • مستردة (عدد 2 ملعقة) .
  • نصف كوب لبن .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • عصير ليمون ( عدد 1 ليمونه) .

طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب :

  • نقوم بعمل خلطة الشوي .
  • في طبق كبير قومي بوضع ملعقتين مستردة .
  • قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  • ضعي الليمون المبشور .
  • ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة بصل بودره .
  • ضعي ملعقة كبيرة ثوم بودره .
  • قومي بوضع ملعقة كبيرة كزبرة جافه .
  • ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة روز ماري جاف .
  • ضعي ملعقة كبيرة كمون ناعم .
  • قومي بوضع ملعقة شطه .
  • ثم ضعي ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ضعي عدد 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • ثم ضعي ملعقة كبيرة فلفل اسود .
  • قومي بوضع نصف كوب لبن ثم قومي بالتقليب باستخدام الملعقة و اتركيه جانباً .
  • نقوم بتقطيع الدجاجة علي طريقة الفراشة ثم قسمها علي قطعيتين .
  • ضعي الدجاجة بعد قسمها نصفين في طبق التوابل و قلبيها به جيداً .
  • في صينية مناسبة ضعي قليل من الزيت في جميع أنحاء الصينية .
  • قومي بوضع قطع الدجاج في الصينية و ضعيها في اسفل فرن ساخن جداً .
  • اتركيها في الفرن الساخن حوالي ساعه أو اكثر قليلاً .
  • يُمكنك قلبها علي الوجه الأخر أثناء الشوي .
  • تُقدم ساخنه مع سلطة خضراء و سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بصوص البصل و دجاج مشوي في الفرن

أفكار و نصائح لطريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب :

  • يجب مراعاة أن يكون وزن الدجاجة عند الشوي لا يقل عن كيلو و نصف كيلو .
  • يُمكن استبدال الروز ماري الجاف بروز ماري أخضر إذا كان مُتاح لديك .
  • يُمكنك عدم وضع شطه في المكونات .
  • كما يُمكنك عمل خلطة الشوي و تخزينها في الفريزر للاستخدام عند الحاجة .
  • يجب غسل الدجاجة جيداً بالملح و الماء و الدقيق من الداخل و الخارج قبل التحضير بوقت كاف .
  • يُفضل ترك الدجاجة في توابل الشوي لفترة طويلة ممكن أن تصل الي يوم كامل للحصول علي مذاق مُبهر .
  • كما يُمكنك تخزين الدجاجة بالفريزر بعد تتبيلها بالتوابل جيداً للاستخدام وقت الحاجة .
  • يُمكن تغطية صينية الدجاج قبل دخولها الفرن حتي لا يجف سطح الدجاجة .

طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيله التكا الهندية :

طريقة جديدة ومُختلفة لشوي الدجاج و هي طريقة التكا الهندية و هي من اشهر التتبيلات في الوطن العربي و العالم و يرجع اصلها للهند ، نُقدمها لكم بطريقة مميزة و جديدة .

مقادير طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيله التكا الهندية :

  • دجاجة مفتوحه فراشة .
  • زبادي .
  • زعتر جاف .
  • زنجبيل مبشور .
  • ثوم مفروم .
  • حبهان بودره .
  • كمون بودره .
  • كزبرة بودره .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زيت زيتون .
  • سكر .
  • معجون طماطم (عدد 2 ملعقة كبيرة) .
  • للتقديم :
  • خضار سوتيه .

طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيله التكا الهندية :

  • في طبق كبير ضعي ملح و فلفل اسود .
  • ضعي ثوم مفروم و زنجبيل بودره .
  • ثم قومي بوضع زعتر جاف .
  • قومي بوضع كزبرة بودره و كمون بودره .
  • ضعي حبهان بودرة و بابريكا .
  • ثم قومي بوضع عدد 2 ملعقة معجون طماطم .
  • ضعي ملعقة سكر صغيرة .
  • ثم قومي بوضع ملعقة زيت زيتون .
  • قومي بوضع الزبادي ثم قومي بالتقليب جيداً حتي تمتزج التوابل .
  • ضعي الدجاجة في التوابل و غطيها جيداً و تأكدي بوصول التوابل لجميع أنحاء الدجاجة .
  • ضعي قليل من الزيت في جريل الشوي ثم ضعي الدجاجة عليه .
  • قومي بتسخين الفرن جيداً علي درجه حرارة عاليه جداً .
  • ضعي جريل الشوي في الفرن الساخن حتي تنضُج الدجاجة .
  • تُقدم ساخنه مع خضار سوتيه و أرز و سلطة زبادي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالفاصوليا و البطاطس بالصور

أفكار و نصائح لطريقة عمل دجاج مشوي بتتبيله التكا الهندية :

  • يُمكنك إضافة شطه ناعمه للبابريكا حسب رغبتك .
  • يُمكن استبدال الزنجبيل المبشور بالزنجبيل البودره إذا كان متاح لديك .
  • كما يُمكن استبدال معجون الطماطم بصلصة الطماطم .
  • يُمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت ذرة .
  • كما يُمكنك استبدال السكر بالعسل الأبيض .
  • يُفضل ترك الدجاجة في توابل التكا الهندية لمدة لا تقل عن ساعتين قبل شويها في الفرن .
  • يُمكنك شوي الدجاجة علي جريل و علي نار البوتاجاز العادي دون دخولها الفرن .
  • يجب غسل الدجاجة بالماء ثم نقعها في الماء و الملح و الخل و الدقيق ثم غسلها و تصفيتها جيداً قبل الاستخدام .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *