طريقة عمل الديك الرومي محشي بالأرز واللحمة المفرومة بالفيديو

طريقة عمل الديك الرومي :

يُعتبر لحم الديك الرومي من اهم اللحوم التي تنافس اللحوم الحمراء ، نظراً لاحتوائه علي نسبة أقل من الدهون بالرغم من قيمته الغذائية الكبيرة ، و في طريقة طريقة عمل الديك الرومي ، سنقوم بتقديم الديك الرومي المحشي علي الطريقة الشرقية المميزة ، و يحتوي لحم الديك الرومي علي الكثير من الفوائد الغذائية و العناصر المفيدة مثل الزنك ، و الفسفور ، و فيتامين ب الذي يعمل علي تقوية الأعصاب .

طريقة عمل الديك الرومي

 

و يحتوي لحم الرومي علي نسبة كبيرة من البروتينات و في نفس الوقت يتمتع بقلة الدهون و يعمل علي الشعور بالشبع السريع مما يُساعد علي خفض الوزن مع مراعاة نزع الجلد و عدم تناوله ، كما يعمل لحم الرومي علي زيادة نشاط الجسم بفضل وجود الزنك و الفسفور ، و السيلينيوم ، فهي عناصر تعمل علي زيادة الطافة و النشاط في الجسم ، كما يلعب فيتامين ب دور هام في زيادة النشاط الجسماني .

و يُعتبر لحم الديك الرومي من الأغذية سهلة الهضم ، بفضل وجود عناصر غذائية عديدة به ، و هو أيضاً يمنع تقلصات و اضطرابات المعدة و الجهاز الهضمي ، كما يُعد لحم الرومي مفيد وهام جداً للمرأة الحامل ، فهو يُساعد في نمو الجنين بشكل كبير ، كما يُعزز صحة الأم و يمدها بالبروتينات و الفيتامينات اللازمة ، و الآن مع طريقة تحضير ديك رومي محشي علي الطريقة الشرقية اللذيذة علي طريقة الشيف غادة التلي و نتمنى أن تنال الطريقة علي إعجابكم و رضاكم .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير :

  • ديك رومي .
  • كيلو لحمة مفرومة (احمر) .
  • عدد 5 أكواب أرز .
  • بصل مفروم (ثمرة بصل) .
  • برتقال .
  • عدد 2 ملعقة زبدة .
  • مكعب مرقة .
  • قرفة (ملعقة كبيرة) .
  • بهارات (ملعقة كبيرة) .
  • رشه جوزة الطيب مطحونة .
  • عدد 2 ملعقة كركم .
  • فصوص مستكه .
  • ملعقة حبهان مطحون .
  • للوجه :
  • مكسرات متنوعة .
  • برتقال شرائح .
  • ليمون شرائح .
  • خضار شرائح (أي نوع) .
  • حقنة الديك الرومي :
  • ماء بصل .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • سرنجه .

طريقة تحضير الديك :

  • أولا نقوم بتجهيز الحشو :
  • في حلة علي النار قومي بوضع الزبدة ، و قليل من الزيت .
  • بعد ذوبان الزبدة قومي بوضع فص مستكه ، ثم قومي بوضع البصل المفروم و قومي بالتقليب قليلاً .
  • ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة و استمري في التقليب لدقائق .
  • الآن قومي بتقشير البرتقالة و قومي بوضع القشور مع اللحمة المفرومة و البصل ، و استمري في التقليب قليلاً .
  • أضيفي الأرز مع التقليب ، ثم ضعي ملح و فلفل اسود ، ثم أضيفي جوزة الطيب ، و الكركم ، و البهارات ، و الحبهان ، و القرفة ، و قومي بالتقليب جيداً .
  • بعد تتبيل الأرز و اللحمة المفرومة قومي بوضع الماء ، و اتركيه علي النار حتي ينضُج علي نار هادئة (مع مراعاة تغطية الحلة) .
  • ثانياً نقوم بتجهيز الديك للحشو :
  • باستخدام السرنجه قومي بحقن الديك بماء البصل ، و الملح و الفلفل الأسود (من الصدر ، و الأوراك) .
  • الآن قومي باستخدام عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بمسح الديك الرومي من الداخل و الخارج .
  • ثم قومي بوضع ملح و فلفل اسود بالداخل و الخارج ، ثم اتركيه جانباً حتي ينضُج الأرز .
  • ثالثاً مرحلة حشو الديك الرومي :
  • بعد نُضج الأرز باللحمة المفرومة ، قومي بأخذ جزء كافي لحشو الديك .
  • الآن قومي بحشو الديك الرومي بالأرز و اللحمة المفرومة ، ضعي الأرز أيضاً تحت الجلد .
  • بعد حشو الديك قومي بوضعه في صينية مناسبة للفرن ، ثم قومي بتغطيته بورق حراري .
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن علي اعلي درجة حرارة و ذلك لمدة عشرون دقيقة ، ثم قومي بتوطية النار الي درجة 180 و اتركيه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين و نصف حتي ينضُج تماماً .
  • رابعاً تقديم الديك الرومي :
  • بعد نُضج الديك الرومي قومي بإخراجه من الفرن .
  • في طبق تقديم كبير قومي بوضع باقي الأرز باللحمة المفرومة ، ثم قومي بوضع المكسرات .
  • ضعي الديك الرومي المحمر ، زيني الطبق بشرائح الليمون ، و شرائح البرتقال ، و شرائح الخضار المُختلفة .
  • يُقدم ساخن مع جميع أطباق المقبلات و سلطة الطحينه .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكفتة

نصائح و ملاحظات لطريقة التحضير :

  • في طريقة تحضير ديك رومي محشي يُراعي تسخين الفرن جيداً علي اعلي درجة حرارة و ذلك قبل التحضير .
  • يُمكنك عدم وضع لحمة مفرومة ، و الاكتفاء الأرز فقط .
  • كما يُمكنك عدم وضع مكسرات بالمكونات .

بالفيديو طريقة التحضير :

للمزيد من الشرح و التوضيح لطريقة تحضير ديك رومي محشي .


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *