طريقة عمل السابلية بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك

طريقة عمل السابلية :

تختلف أطباق الحلويات كثيراً من حيث طريقة العمل والتقديم والمكونات ولكن هناك الكثير من تلك الأطباق التي تدوم لفترة كبيرة مثل أنواع كثيرة من البسكويت واليوم سنقدم لكم وصفة مختلفة عن باقي الحلويات وهى طريقة عمل السابلية ويعتبر السابلية من اكثر الحلويات انتشاراً في العالم العربي بأجمعه ،يعد السابلية نوعاً من أنواع البسكويت الهش الذي يقدم في معظم المناسبات ويوجد منه العديد من النكهات مثل السابلية بالشيكولاته والسابلية بالفانيليا وغيرها من النكهات المختلفة ويمكن أيضاً تحضير وتقديم السابلية بعدة أشكال مختلفة فقومي بتجربته وسينال إعجاب كل أفراد الأسرة وخصوصاً الأطفال .

طريقة عمل السابلية

وتعود أصول السابلية إلى فرنسا وكلنا نعلم أن المطبخ الفرنسي من المطابخ المشهورة بوصفات الحلويات غير المعتادة والمختلفة عن غيرها ونجد أن السابلية كثيراً ما يشبه في شكله وطعمه البيتي فور في حشوه بالمربي ويمكن استخدام أي نكهة من نكهات المربي المختلفة ولكن يفضل استخدام مربي التين خصوصاً في وصفات الحلويات ويعتبر طبق السابلية من الأطباق المختلفة التي يمكن تقديمها في الحفلات والمناسبات وأيضاً العزومات فهيا بنا نتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره خطوة بخطوة .

المكونات :

  • 3 كوب دقيق .
  • كوب زبدة .
  • نصف كوب سكر بودر .
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
  • رشه ملح .
  • بيضة .
  • للتزيين
  • مربي تين .
  • شيكولاتة غامقة .
  • شيكولاتة بيضاء .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الكيكة

طريقة التحضير :

  • احضري العجان الكهربائي وقومي بوضع الزبدة به ويفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
  • أضيفي السكر إلى الزبدة وابدئي في الخلط حتى تمتزج الزبدة بالسكر وتعطيك نتيجة افضل .
  • قومي بوضع البيضة مع الفانيليا السائلة على المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق .
  • أضيفي بعد ذلك رشه الملح مع الدقيق واستمري في العجن لعدة دقائق حتى تصبح العجينة هشه .
  • بعد ذلك قومي بفرد العجينة بين أكياس بلاستيكية حتى يصل سمكها أن يكون حوالى 2 أو 3 مللي .
  • بعد تمام الفرد قومي بتشكيل العجينة بالأشكال المختلفة .
  • احضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة أو ضعي بها ورق زبدة وضعي بها العجينة التي قمنا بتشكيلها .
  • قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصينية بحوالي 10 دقائق ثم قومي بوضع الصينية على الرف الأوسط .
  • انتظري حتى يأخذ السابلية اللون المميز له .
  • بعد أن يبرد تماماً قومي بتزيينه بالمربي والشيكولاتة حسب رغبتك .
  • قدمي السابلية كطبق حلو جانبي مع أكواب من النسكافيه أو اللبن وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل السابلية من أسهل طرق عمل الحلويات في المنزل والتي لا تأخذ منك لا وقت ولا مجهود .

بسكويت السابلية بالشيكولاته :

المكونات :
  • كوب ونصف دقيق .
  • نصف كوب من الكاكاو .
  • كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
  • نصف كوب من السكر البودر .
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
  • بيضة .
  • رشه ملح .

طريقة التحضير :

  • نقوم بوضع السكر مع الزبدة داخل العجان أو الخلاط حسب المتوفر لديك ونمزجهم حتى يصبح القوام ناعم .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها .
  • نقوم بوضع الدقيق مع الكاكاو بالتدريج حتى يصبح القوام متماسك بصورة كبيرة .
  • نقوم بترك العجينة لمدة دقيقتان حتى ترتاح وتصبح أسهل في التشكيل .
  • نقوم بوضع العجينة بين طبقتين من الأكياس البلاستيكية أو ورق الزبدة .
  • نقوم بفرد العجينة حتى يصبح سمكها متوسط .
  • نقوم بتقطيع العجينة بالأشكال المتوفرة لديك .
  • نضع السابلية بعد التشكيل في صينية عليها ورق زبدة .
  • ندخل الصينية الفرن لمدة حوالى 25 دقيق ونتركها حتى تنضج كل القطع .
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك السابلية حتى يبرد تماما ثم نقوم بحشوة بالمربي أو النوتيلا حسب رغبتك ونزيبنه بالأشكال المختلفة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل فطيرة التفاح

نصائح لنجاح المخبوزات في المنزل :

  • يجب نخل الدقيق والسكر البودره والخلطات الجاهزة قبل الاستخدام ،وذلك لإدخال الهواء بداخل العجينة .
  • يجب تسخين الفرن فترة كافية قبل إدخال الصواني به .
  • يجب أن تكون كل المكونات في درجة حرارة الغرفة ما لم تنص الوصفة على غير ذلك .
  • يجب استخدام نوعيات جيدة من المكونات والتأكد من صلاحيتها وتخزينها بشكل جيد .
  • دائماً ما يتم استخدام زبدة غير مملحة لعمل المخبوزات ،حتى يكون لنا كامل التحكم في مقدار الملح المضاف إلى العجين .
  • يتم معرفة أن المخبوزات قد نضجت عندما تصبح قشرتها الخارجية ذهبية اللون ،كما يمكن وضع عود أسنان ،فإذا خرج نظيفًا دون أن تلتصق به العجينة فقد تم النضج .
  • يجب الالتزام بالمعايير والأوزان المنصوص عليها في الوصفة .
  • عند عجن العجين ،يجب الالتزام بمدة العجن فلا يتم عجنه لوقت أقل أو أكثر فيتغير قوامه .
  • يتم إضافة البيكنج بودر أو البيكنج صودا إلى الدقيق قبل إضافته للعجين .
  • يتم تقليب العجين في اتجاه واحد ،حتى لا يخرج الهواء من العجين .
  • عند استخدام الخميرة في المخبوزات يجب أن يكون السائل المصاحب (سواء ماء أو لبن) دافئًا وليس ساخناً ولا بارداً .
  • عند استخدام الخميرة في العجائن ،تترك لتختمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو بورق سوليفان ،كذلك يجب تركها قليلاً في الصينية بعد تشكيلها لتعيد اختمارها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *