طريقة عمل السجق الشرقي :
هناك الكثير من الوصفات التي يتم استخدام اللحمة المفرومة بها لتصبح وصفة مميزة ولها طابع خاص وتصنف ضمن الأكلات الشعبية المصرية واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل السجق الشرقي وهو من الأكلات الشعبية المنتشرة بصورة كبيرة في المطاعم المخصصة لتجهيز وتقديم فواكه اللحوم .وتتنوع فواكه اللحوم ومنها الممبار والفشة والكرشه والكلاوي وغيرها من الوصفات المختلفة .وكان في البداية يتم تحضير السجق من اللحمة المفرومة وبعد ذلك تم إضافة الكثير من البهارات إلى اللحمة المفرومة ويتم حشوها في الأمعاء الداخلية للحيوانات المذبوحة واليوم سنقدمه لكم بطريقه سهله وبسيطة .
ويعد السجق نوع بسيط من أنواع البروتينات المختلفة التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة لعمل المهام اليومية وهذه الوصفة من الوصفات التي تنال إعجاب الجميع خصوصاً إذا تم تحضيرها داخل ساندوتشات العيش الفينو مع وجود سلطة الطحينة .وهناك الكثير من وصفات الساندوتشات المشابهة للسجق منها الكبدة الاسكندراني وساندوتشات البرجر المختلفة وساندوتشات الكفتة الكرات الصغيرة وغيرها من الوصفات المختلفة .ويفضل عند الشعور بالرغبة في تناول تلك الوجبات أن يتم تحضيرها في المنزل حفاظاً على صحتك وصحة أولادك وأفراد أسرتك فهيا بنا نتعرف على مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها البسيطة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المكونات :
- سجق شرقي .
- بصل مكعبات .
- ثوم مفروم .
- طماطم مكعبات .
- فلفل اخضر شرائح .
- صلصة طماطم .
- هريسه شطه .
- زيت نباتي .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- احضري طاسه كبيرة وضعي بها كمية من الزيت واتركيه إلى أن يسخن تماماً .
- بعد ذلك قومي البصل مع الثوم وقلبيهم لعدة ثواني .
- ضعي السجق داخل الطاسه وامزجيه مع البصل والثوم حتى يعطيك نتيجة ممتازة في النهاية .
- قومي بوضع الفلفل الأخضر على الخليط السابق مع وضع رشه من الملح والفلفل الأسود .
- أضيفي الهريسة مع صلصة الطماطم واخلطي المكونات لعدة ثواني .
- في النهاية قومي بوضع الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتشرب كل كمية الصلصة .
- طريقة عمل السجق الشرقي من الوصفات البسيطة التي لا تأخذ وقت فهي المنقذ وقت الطواريء .
طريقة عمل طاسه السجق بالجبن :
المكونات :
- 250 جرام سجق بلدي .
- كوب ونصف جبنه موتزاريلا .
- ربع كوب جبنه رومي مبشورة .
- نصف كوب جبنه شيدر مبشورة .
- كوب كريمه طهي .
- نصف كوب لبن .
- زبدة .
- رشه جوز الطيب .
- ملح .
- فلفل اسود .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل العيش الفينو
طريقة التحضير :
- احضري طاسه كبيرة وضعي بها الزبدة وضعي عليها السجق واتركيه إلى أن يبدأ في تغيير لونه ويأخذ اللون البنى .
- ضعي رشه من الملح والفلفل الأسود مع جوز الطيب واخلطيهم جيداً .
- قومي بعد ذلك بوضع اللبن مع كريمه الطهي وامزجي المكونات مع بعضها واتركيهم على نار هادئة لعدة ثواني .
- في النهاية قومي بوضع الجبنه الرومي والشيدر والموتزاريلا واتركيهم إلى أن يصبح القوام ثقيل .
- بعد ذلك ضعي الخليط الذي قمنا بتحضيره في طبق كبير للتقديم وبألف هنا وشفا .
طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق :
المكونات :
- نصف كيلو سجق بلدي .
- كيس مكرونة قلم .
- بصلة مفرومة .
- فلفل حار شرائح .
- 2 كوب عصير طماطم .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- نصف ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
- رشه بهارات سبعة .
- رشه سكر .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- قومي بوضع عصير الطماطم في حله وضعي معها رشه الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة مع البهارات السبع .
- اخلطي المكونات مع بعضها وضعي الحلة على النار واتركيها حتى يصبح قوامها متوسط .
- بعد ذلك قومي بوضع السجق في طاسه كبيرة على النار وقومي بتقليبه حتى يتغير لونه .
- ضعي البصل المفروم على السجق مع الفلفل الحار واتركي الخليط على النار لعدة ثواني .
- قومي بإحضار طاجن فخار مخصص للفرن وادهنيه بالزيت وضعي في الأسفل كمية من السجق .
- ضعي على السجق المكرونة الغير مسلوقة وبعدها أضيفي خليط الصلصة وغطى المكرونة بالكامل .
- قومي بتغليف الطاجن بورق الومنيوم وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة .
- بعد ذلك قدمي الطاجن بعد أن ينضج تماماً وبألف صحة وعافية .
- طريقة عمل السجق بتلك الوصفة ستعجب الكثير فجربيها اليوم .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الممبار
