طريقة عمل السمك السنجاري في الفرن مثل المطاعم

طريقة عمل السمك السنجاري :

الأسماك من الوجبات التي تتميز بها المناطق الساحلية مثل الإسكندرية وبورسعيد وهناك الكثير من أنواع الأسماك المختلفة والتي تقدم بطرق وأطعمة مختلفة ولان الأسماك من البروتينات العالية الفائدة فقررنا تقديم طريقة عمل السمك السنجاري وتلك الطريقة يميل إليها الكثير لان طعمها في النهاية يصبح مختلف عن باقي وصفات الأسماك وكلنا نعلم أن وجود الأسماك في أي وصفة مرتبط معه ظهور الليمون الذي يعطى نكهة مختلفة للطبق في النهاية ويعمل الليمون على إعطاء الجسم الكثير من الفوائد ومن أهمها انه يخلص الجسم من السموم ويقوم بالقضاء على الكثير من أنواع الديدان المتواجدة داخل المعدة والأمعاء .

طريقة عمل السمك السنجاري

وأثبتت الدراسات العلمية أنه يجب تناول وجبة الأسماك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع وذلك للحفاظ على صحة الإنسان وحمايته من كثير من الأمراض حيث تمنح الأسماك جسم الإنسان الكثير من نسب الفسفور والكالسيوم المهمان جداً لصحة العظام والأسنان كما تقوم الأسماك بحماية القلب من الأمراض المرتبطة به مثل تصلب الشرايين وغيرها ويحتوى السمك على نسبة كبيرة من اوميجا 3 الذي يساعد الإنسان على تقليل الشعور بالاكتئاب مع الحفاظ على الصحة بصورة عامة ولذلك فتعالوا بنا نتعرف على مكونات الوصفة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الجمبري

المكونات :

  • سمك بوري كبير .
  • 2 فلفل حار مفروم .
  • ملعقة كبيرة كلفة سمك .
  • كزبرة مفرومة .
  • بقدونس مفروم .
  • زيت .
  • بصل مكعبات .
  • فلفل ألوان مكعبات .
  • طماطم مكعبات .
  • شرائح ليمون .
  • عصير ليمون .
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • كمون .
  • كزبرة جافة .

طريقة التحضير :

  • في بوله كبيرة قومي بوضع الفلفل الألوان والبصل مع الطماطم والكزبرة والبقدونس والزيت مع الكمون والملح واخلطيهم جيداً .
  • في طبق آخر قومي بوضع عصير الليمون مع الفلفل الحار والثوم المفروم وامزجيهم جيداً .
  • قومي بوضع جزء من خليط الثوم بالليمون على الخضروات الموجودة داخل البوله .
  • قومي بتقطيع السمك إلى جزأين بالطول وقومي بتجهيز ورق فويل .
  • ادهني ورق الفويل بالزيت وضعي عليه السمك كل جزء مستقل بذاته .
  • قومي بدهن السمك في البداية بخليط الثوم والليمون وبعد ذلك أضيفي خليط الخضروات .
  • ادخلي السمك الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم نضجه بالكامل .
  • بعد إتمام عملية التسوية قومي بوضع شرائح الليمون على الوجه وقدميه مع أطباق السلطة والأرز بالبصل المخصص للسمك .
  • طريقة عمل السمك السنجاري يمكنك استخدام السمك البلطي أو السمك الماكريل بها وليس البوري فقط .

شاهدي ايضاً :طريقة عمل صينية دنيس

طريقة عمل سمك فيلية بصوص الليمون :

المكونات :

  • كيلو سمك فيلية مكعبات كبيرة .
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  • زيت .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • دقيق .
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة بصل بودر .
  • ملعقة صغيرة بهارات سمك .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للصوص
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • شرائح ليمون .
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش .
  • رشه ملح .

طريقة التحضير :

  • في طبق كبير قومي بوضع السمك مع البابريكا والملح وبهارات السمك ورشه الفلفل الأسود مع البصل البودر وعصير الليمون .
  • قومي بتقليب السمك مع كل التوابل التي قمنا بوضعها .
  • قومي بتتبيل السمك في الدقيق حتى يعمل الدقيق على تماسك المكونات مع بعضها .
  • في طاسة كبيرة قومي بوضع الزيت مع الزبدة وقومي بوضع السمك بها .
  • انتظري حتى يأخذ السمك اللون الذهبي من كلا الجانبين .
  • اخرجي السمك وضعيه في طبق التقديم .
  • في نفس الطاسة قومي بوضع الزبدة مع عصير الليمون والفلفل الأحمر ورشه الملح .
  • قومي بإذابة النشا مع ماء وقومي بوضعه على الخليط السابق .
  • انتظري حتى يبدأ الخليط في أن يصبح ثقيل بدرجة متوسطة مع التقليب المستمر مع وضع شرائح الليمون .
  • قومي بوضع الصوص على السمك وبألف هنا وشفا .

شاهدي أيضا :طريقة عمل شوربة سي فود

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *