طريقة عمل العجة بالبيض والفلفل الحار في الفرن

طريقة عمل العجة :

الطعمية هو نوع من أنواع الأكلات الشعبية المنتشرة بصورة كبيرة في مصر وهي عبارة عن أقراص دائرية مصنوعة من الحمص او الفول او حتي كلاهما مع بعض وتقدم مقلية في زيت غزير او من الممكن تسويتها بداخل الفرن حتي تصبح سعراتها الحرارية اقل ويطلق علي الطعمية في كثير من الأماكن كلمة فلافل ومنها مدينة الإسكندرية وقد ظهر العديد من الوصفات التي تستخدم فيها الطعمية ونتعرف اليوم علي طريقة عمل العجة في المنزل وهي من أسهل الطرق وابسط الوجبات التي يمكنك تقديمها في الإفطار او حتي العشاء ويتم تقديمها مع أي نوع من أنواع السلطات او المقبلات مثل المخلل او سلطة الطحينة .

طريقة عمل العجة

العجة أو البيض المخفوق أو الأومليت هو عبارة عن طبق مصنوع من البيض المخفوق المطبوخ مع الزبدة أو الزيت في مقلاة مطوية وأحيانا يضاف مع هذا الخليط الطماطم أو النقانق وبعض الخضراوات والبعض يحضرونه بواسطة خلط البيض مع كمية صغيرة من الحليب أو القشطة أو حتى الماء وتقدم الطعمية في كثير من الدول العربية لكن بأشكال مختلفة ومن ضمن تلك الدول هي السعودية والعراق وفلسطين وأيضاً لبنان وتعتبر العجة من الأكلات السهلة البسيطة والتي لا تأخذ وقت كبير في إعدادها بل تنقذك في المواقف الصعبة او مواقف المفاجئة .

المكونات :

  • 5 بيضات .
  • 3 كوب عجينة طعمية .
  • فلفل حار .
  • بصل .
  • فلفل رومي .
  • طماطم .
  • زيت .
  • كمون ناعم .
  • نصف كوب دقيق .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل حمص الشام

طريقة التحضير :

  • قومي بتقطيع البصل والفلفل الحار والرومي إلي مكعبات وقومي بوضعهم داخل الكبة الكهربائية واخلطيهم .
  • أضيفي اليهم الدقيق مع البيكنج بودر وقلبيهم حتي تمتزج المكونات .
  • بعد ذلك قومي بوضع البيض علي كل المكونات السابقة واخفقيهم .
  • أضيفي اليهم عجينة الطعمية حتي تأخذ من طعم كل المكونات الموجودة داخل الكبة واخلطيهم لعدة ثواني .
  • في النهاية أضيفي اليهم الملح والفلفل الأسود مع رشة من الكمون .
  • احضري صينية كبيرة وادهنيها بالزيت النباتي .
  • قومي بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره في الصينية .
  • ادخلي الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي تمام النضج وحتي يتغير لونها وبالهنا والشفا .
  • طريقة عمل العجة من أسهل الطرق لعمل وجبة إفطار مختلفة لأفراد أسرتك فجربيها اليوم .

طريقة عمل عجينة الطعمية :

قد نلجأ في كثير من الأوقات إلى شراء عجينة الطعمية من المحلات لإننا لا نعرف كيفية تحضيرها في المنزل ولكن اليوم سنعرفكم علي طريقة تحضيرها بأسهل المكونات وبأقل الخطوات حتي تكون مضمونة اكثر من العجينة الموجودة في المحلات وحتي تجديها في منزلك في أي وقت .

المكونات :

  • 1 كوب فول مدشوش منقوع .
  • 2 بصلة خضراء .
  • 3 فص ثوم .
  • نصف كوب شبت .
  • نصف كوب بقدونس .
  • نصف كوب كزبرة .
  • نصف كوب كرات .
  • ملح .
  • كمون .
  • كزبرة ناشفة .
  • زيت .
  • للوجه
  • سمسم .
  • حبة البركة .

لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل الثومية

طريقة التحضير :

  • احضري الكبة الكهربائية وضعي بها الفول المنقوع مع البصل والثوم .
  • قومي بوضع الشبت والبقدونس والكزبرة والكرات وقومي بخلطهم جيداً .
  • أضيفي إليها رشة من الكمون والملح والفلفل الأسود .
  • أضيفي الزيت بالتدريج حتي يسهل من عملية الخفق داخل الكبة الكهربائية .
  • احضري طاسة القلي وضعي بها كمية ليست بقليلة من الزيت وسخنية علي درجة حرارة متوسطة .
  • قومي بتشكيل العجينة علي شكل كرات مفرودة وزينيها بالسمسم وحبة البركة وقومي بقليها في الزيت .
  • قدمي الطعمية ساخنة مع الباذنجان المخلل او حتي سلطة الطحينة او غيرها من أنواع المقبلات .
  • قدمنا لك طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل وبأسهل الخطوات والمكونات وبالصحة والعافية .

نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لم يقييم بعد)
جاري التقييم...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *