طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم بطريقة جديدة

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم ، و الفتة أكله شهيره في مصر و بلاد الشام ، و تختلف طريقة التقديم بين البلدين و لكن يبقي المضمون واحد ، في الفتة المصرية يتم وضع قطع اللحم المحمر علي الأرز و الخبز المحمص مع إضافة الخل و الثوم ، أما فتة بلاد الشام و سوريا يتم إضافة لبن و إضافات أخري تتميز بها سوريا ، أما في العراق يتم وضع الخبز المقلي مع اللبن و اللحم و البقدونس المفروم و يُقدم مع سلطة الباذنجان ، و بشكل عام يعتبر طبق الفتة من اهم أطباق العيد ، فلا تخلوا مائدة في العيد أو المناسبات الكبيرة من طبق الفتة الكبير كطبق رئيسي لا غني عنه .

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

 

و جدير بالذكر أن طبق الفتة غني  بعناصر غذائية كثيرة إذا تم أكله باعتدال و بدون إفراط ، فيحتوي طبق الفتة علي الخبز البلدي و هو يحتوي علي البروتين و يعتبر مفيد جداً في نمو الأطفال ، كما يعتبر الخبز البلدي مصدر هام للطاقة نظراً لاحتوائه علي نسبة كبيرة من النشويات و السعرات الحرارية ، و هو مريح علي القولون و سهل الهضم ، و تعتبر الردة الموجودة في الخبز البلدي مصدر هام للألياف ، يحتوي طبق الفتة أيضاً علي قطع اللحم المحمر ، و اللحم يحتوي علي فيتامينات و بروتينات عديدة ، اللحم يقوي العظام و الأسنان ، و يساعد علي نمو الجسم و العضلات بشكل صحي و سليم ، كما يُعالج اللحم امرض فقر الدم و الأنيميا ، و لكن لا ينبغي الإفراط في تناول اللحم حتي نتجنب أضرارها ، كما يحتوي طبق الفتة أيضاً علي الأرز ، و الأرز يمد الجسم بالطاقة نظراً لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الكربوهيدرات ، كما انه يضبط مستوي ضغط الدم لأنه يحتوي علي نسبة قليلة من الصوديوم ، الأرز غني بالألياف الطبيعية و بالتالي فهو يقي من أمراض السرطان مثل سرطان القولون ، لذا يعتبر طبق الفتة المصرية من اكثر الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية الكاملة ، و لكن يجب مراعاة عدم الإفراط من تناول الفتة حفاظاً علي الصحة العامة .

مقادير طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم :

  • قطع لحمة مكعبات مسلوقة .
  • أرز ابيض ناضج (بدون شعيرية) .
  • خبز مكعبات محمر .
  • صلصة طماطم .
  • سمن .
  • خل .
  • ثوم مفروم .
  • عصير طماطم .
  • مرقة لحمة (شوربة) .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحمة المفرومة بطريقة جديدة بالصور

مقادير طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم :

  • ضعي حله علي نار متوسطة .
  • بعد أن تسخن الحلة قومي بوضع عدد 2 ملعقة سمن .
  • بعد ذوبان السمن قومي بوضع ثوم مفروم .
  • ضعي ملح و قومي بتحمير الثوم المفروم و تقليبه حتي يأخذ اللون الذهبي .
  • بعد تحمير الثوم المفروم قومي بوضع الخل و قلبيه جيداً .
  • ثم قومي بوضع عصير الطماطم و يتم تقليبه .

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

  • ضعي ملح و فلفل اسود و استمري في تقليبه قليلاً ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيها حتي تغلي أكثر من مرة .
  • ثم قومي بوضع الشوربة لها و قلبيها جيداً و اتركيها تغلي قليلاً ثم ارفعيها عن النار .
  • في صينية مناسبة قومي بوضع طبقة من الخبز المحمر .

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

  • ثم قومي بتسخين الشوربة و قومي بوضع شوربة علي العيش باستخدام الملعقة .
  • ثم قومي بوضع طبقة من الصلصة باستخدام الملعقة (وزعيها علي قطع الخبز المحمر) .
  • ضعي طبقة من الأرز الأبيض علي طبقة الخبز المحمر و قومي بتغطية قطع الخبز تماماً .
  • ثم قومي بوضع طبقة من الخبز المحمر علي الأرز الأبيض .

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

  • ثم قومي بوضع طبقة صلصة علي الخبز و الأرز الأبيض .
  • قومي بوضع طبقة من الأرز الأبيض علي الخبز المحمر و غطيه جيداً .
  • ضعي قطع الخبز المحمر علي أحرف الصينية بشكل دائري .
  • ثم قومي بوضع قطع اللحمة المسلوقة في منتصف الصينية .
  • قومي بتوزيع الصلصة علي جميع أنحاء الصينية خاصة علي قطع اللحمة المسلوقة .

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم

  • قومي بوضعها في الفرن الساخن لفترة ليست طويلة حتي تأخذ لون فقط .
  • تُقدم ساخنه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ريش ضاني بالثوم و الزعتر بالشرح و الصور

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم :

  • يُمكنك استخدام أي نوع لحم في طبق الفتة المصرية مثل (اللحم الضاني ، اللحم البتلو ، لحم الماعز)
  • بعد تحضير صينية الفتة المصرية يُمكنك تقديمها بدون وضعها في الفرن ، و لكن مع مراعاة تحمير قطع اللحمة المسلوقة قبل التحضير .
  • يجب مراعاة أن تكون الصلصة خفيفة ليسهل توزيعها علي المكونات بسهولة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *