طريقة عمل الفراخ المقرمشه بطريقة مختلفة مثل المطاعم

طريقة عمل الفراخ المقرمشه :

يبحث أولادنا عن الوصفات الجديدة لأنهم يشعرون بالملل من الوجبات المعتادة التي تقوم الأمهات بتحضيرها باستمرار ومن الوجبات التي يميل إليها الجميع كبار كانوا أو صغار هي وجبات الفراخ المختلفة لأنها لا تأخذ وقت كبير في تحضيرها وتتمتع بنكهة مختلفة في النهاية واليوم سنقدم لكم وصفة متلفة ستنال إعجاب الجميع وهى طريقة عمل الفراخ المقرمشه مثل المطاعم المشهورة خطوة بخطوة بطريقة سهلة جداً وتعتبر الفراخ نوع مهم من أنواع البروتينات التي تعطى الجسم الكثير من الفوائد المختلفة التي تتمتع بها وهناك الكثير من النصائح التي سنتعرف عليها أثناء شراء وتحضير الفراخ حتى تحصلين على نتائج مبهرة في النهاية .

طريقة عمل الفراخ المقرمشه

ومن الشروط أو النصائح التي يجب اتباعها عند شراء الفراخ أن تتأكدي من سلامة العظام وعدم وجود أي كسور بها لان كسور عظام الفراخ يدل على فسادها بشكل كبير وان تقومي بالتأكد انه ليست للفراخ رائحة نفاذة كريهة بل لها رائحة الفراخ المميزة لها وان تكون الفراخ باللون الوردي المميز لها وانه لا يوجد أي تغيير في لونها حتى تتأكدين من سلامتها ويفضل عند شراء الفراخ أن تقومي بشراء الفراخ المذبوحة الطازجة وليست الفراخ المجمدة وان ألزمك الأمر وقمتي بشراء الفراخ المجمدة لابد أن يكون تاريخ الإنتاج حديثاً وهيا بنا الآن لنتعرف على مكونات وصفتنا اللذيذة وخطوات تحضيرها .

شاهدي أيضاً :تتبيلة الفراخ المشوية

المكونات :

  • فرخة مقطعة 8 قطع .
  • كوب لبن رايب .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • نصف كوب دقيق .
  • نصف كوب نشا .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر .
  • ملعقة صغيرة بصل بودر .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة زعتر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للتغطية
  • كوب دقيق .
  • كوب نشا .
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر .
  • ملعقة صغيرة بصل بودر .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة صغيرة زعتر .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بعمل فتحات في الفراخ حتى تنضح بكل سهولة وتشرب كل الخليط الذي سنقوم بتحضيره .
  • في بوله كبيرة قومي بوضع الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وأضيفي إليهم اللبن الرايب .
  • بعد ذلك قومي بوضع الملح مع الفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبيكنج بودر مع البابريكا والزعتر والسكر .
  • قومي بخلط كل المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها تماماً .
  • اتركي قطع الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة حتى تصبح النتيجة مبهرة .
  • احضري حله كبيرة وضعي بها كمية كبيرة من الماء واتركيها حتى بداية الغليان .
  • بعد الغليان قومي بوضع الفراخ بعد تصفيتها من التتبيلة وضعيها في مصفي فوق الماء المغلي وقومي بتغطيتها جيداً .
  • اتركي الفراخ على الماء المغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • بعد ذلك قومي بإحضار بوله متوسطة وضعي بها الدقيق والنشا والبيكنج بودر مع الثوم والبصل والزعتر والبابريكا وامزجيهم .
  • قومي بوضع الفراخ بعد خروجها من المصفي في التتبيلة التي كانت بها في البداية وبعدها ضعيها في خليط التغطية الجاف .
  • تبلى كل القطع بنفس الطريقة السابقة .
  • احضري طاسة بها كمية كبيرة من الزيت واتركيه حتى يسخن بدرجة كبيرة .
  • ضعي قطع الفراخ التي قمنا بتتبيلها واتركيها مع التقليب على كلا الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها .
  • اخرجي الفراخ على طبق كبير عليه مناديل ورقية حتى تتشرب أي زيوت وقومي بتقديمها مع الأرز المبهر والكاتشب والمايونيز وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل الفراخ المقرمشه ستعجب كل أفراد أسرتك فجربيها .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل فراخ كنتاكي

طريقة عمل بطاطس فريسكاس :

المكونات :

  • 3 بطاطس مقطعة أصابع .
  • كوب دقيق .
  • نصف كوب ماء .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة شطه ( حسب الرغبة ) .
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر .
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودر .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • زيت غزير للقلي .
  • لعمل الصوص
  • 3 ملعقة كبيرة كاتشب .
  • نصف كوب مايونيز .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • ملعقة صغيرة خل .
  • بصلة مفرومة .
  • 3 ملعقة كبيرة قطع خيار مخلل .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة وضعي بها الدقيق مع البيكنج بودر والثوم البودر والبصل البودر والنشا مع البابريكا .
  • أضيفي إليهم الشطه والملح والفلفل الأسود .
  • قومي بوضع الماء بالتدريج حتى يصبح القوام كريمي خفيف بدرجة متوسطة .
  • ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق وامزجيهم جيداً .
  • قومي بقلي البطاطس في زيت غزير ساخن واتركيها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ضعي البطاطس على طبق كبير عليه مناديل ورقية .
  • في بوله صغيرة قومي بوضع الكاتشب مع المايونيز والسكر والخل .
  • أضيفي إليهم البصل والخيار المخلل ورشه الملح والفلفل الأسود وامزجيهم جيداً .
  • قومي بوضع الصوص الذي قمنا بتحضيره في البوله المخصصة له وقدمية مع البطاطس وبألف صحة وعافية .
  • طريقة عمل الفراخ المقرمشه يمكن تقديمها مع البطاطس الفريسكاس ستصبح وجبة رائعة فجربيها اليوم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل تتبيلة البانيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *