طريقة عمل الفريسكا :
تشتهر مدينه الإسكندرية بالكثير من الأطباق التي لا نجدها بصورة كبيرة في أي بلد اخري منها الكشري الاسكندراني وهو خليط الأرز مع العدس الأصفر ومنها أيضاً الحواوشي الاسكندراني الذي يتم تجهيزه باستخدام العجينة واليوم سنقدم إليكم واحدة من ضمن الوصفات التي تشتهر بها الإسكندرية والمناطق الساحلية أيضاً وهى طريقة عمل الفريسكا .والفريسكا نوع من الحلويات والتي يتم تقديمها وبيعها علي شاطيء البحر وهى عبارة عن طبقتين من الخبز الهش المقرمش بينهم الكثير من الحشوات المتنوعة مثل جوز الهند والسوداني وغيرها من الحشوات الأخري .
تنتشر هذه الحلوى على شاطيء البحر المتوسط ويميل إليها الكبار والصغار خاصة بعد نزول البحر والشعور بالجوع الشديد والاحتياج إلى وجبة خفيفة تمدنا بالطاقة لاستكمال مسيرة اللعب في مياه البحر .ويمكنك استخدام الكثير من أنواع الحشوات الموجودة في مطبخك مثل الزبيب والفستق والبندق وغيرها فقومي بتحضيرها في المنزل لتضمنين سلامة ونظافة الوصفات التي يتناولها أطفالك حتى تحافظين بقدر الإمكان على صحتهم وعلى جهازهم المناعي بصورة كبيرة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الشوفان باللبن
المكونات :
- نصف كوب زبدة .
- كوب سكر بودر .
- بياض بيض .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- كوب لبن دافيء .
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- للحشو
- ربع كوب من العسل .
- 4 ملعقة كبيرة جوز الهند مجروش .
- 4 ملعقة كبيرة زبيب .
- 4 ملعقة كبيرة بندق .
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر .
طريقة التحضير :
- قومي بإذابة الخميرة الفورية مع اللبن في البداية .
- ضعي الزبدة مع السكر البودر داخل العجان وقومي بخلطهم جيداً .
- بعد أن يمتزجوا قومي بوضع بياض البيض مع رشه الفانيليا واستمري في الخفق السريع حتى يصبح القوام كريمي .
- أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر الى الخليط السابق .
- أضيفي اللبن الممزوج بالخميرة مع الاستمرار في العجن .
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 لتحصلين على نتيجة افضل .
- احضري صينية فرن وضعي بها ورق زبدة قومي بفرد كمية من الخليط الذي قمنا بتحضيره بطبقة رفيعه جداً .
- قومي بإدخالها الفرن لمدة حوالى 6 دقائق .
- قومي بتكرار العملية السابقة حتى تتخلصين من كل الكمية .
- في حله صغيرة قومي بوضع العسل مع السكر والحشوات المختلفة وضعيهم على نار هادئة حتى تتماسك .
- قومي بحشو العجينة التي تم تسويتها وقطعيها بالأحجام المناسبة لك .
- يجب وضع الحشوة بين طبقتين من العجينة التي تم تسويتها في الفرن مع الضغط عليها جيداً .
- اتركيها حتى تبرد وقومي بتقديمها لاطفالك ولكل أفراد أسرتك .
- طريقة عمل الفريسكا يمكنك الاستعانة بها في اوقات المصايف فجربيها .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الخشاف
