طريقة عمل الفول المقلي :
يُعتبر الفول المدمس من اشهر و اعرق الوجبات الشعبية المصرية ، و بنسبة تقارب الـ 60% من الشعب المصري يعتمد فطورهم بشكل أساسي علي الفول ومشتقاته ، و ذلك لان الفول المدمس يتمتع بخصائص غذائية كثيرة جداً ، بجانب طعمه اللذيذ و ذلك بتقديمه في أشكال و طُرق كثيرة يجعلك لا تمل منه أبداً ، و لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الفول المقلي في الزيت بشكل مختلف و جديد .
و كنا قد قدمنا لكم العديد من وصفات تحضير الفول ، أهمها طريقة عمل الفول المدمس بالبشاميل ، و طريقة عمل طاجن الفول بالبيض و الخضار ، و العديد من الوصفات المميزة للفول و لا سيما طُرق تقديمه و تحضيره للسحور في شهر رمضان الكريم ، و الآن مع طريقة عمل الفول المقلي في الزيت .
مقادير طريقة عمل الفول المقلي :
- عدد 2 كوب فول (منقوع و مقشر) .
- نصف كوب لسان عصفور .
- عدد 3 كوب عصير طماطم .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- بصلة مفرومة .
- عدد 3 ملعقة كبيرة زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كمون .
- سمن .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة صيامي بالفول السوداني و الخضار
طريقة عمل الفول المقلي :
- في حلة مناسبة قومي بوضع عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي البصل المفروم ، و ملح و قومي بالتقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع الفول المقشر و قلبيه مع البصل لدقائق أخري .
- بعد دقائق قومي بوضع ثوم مفروم ، و عصير طماطم مع التقليب .
- في طاسه علي النار ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي لسان العصفور في الطاسة و قومي بتحميره ، ثم قومي بوضعه علي الفول مع التقليب جيداً .
- أضيفي له ملح و فلفل ، و كمون مع تقليبه ، ثم اتركيه علي النار الهادئة حتي ينضُج تماماً .
- في أثناء وضع الفول علي النار ، قومي بوضع ملعقة صغيرة من السمن في طاسه علي النار .
- ضعي بها ثوم مفروم ، و كزبرة خضراء ، و قومي بالتقليب لوقت قليل .
- ثم قومي بوضعهم في حلة الفول مع التقليب ، ثم اتركيه حتي ينضُج .
- قدميه ساخن مع بصل شرائح و ليمون ، و خبز بلدي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل البرجر بفول الصويا بالخطوات و الصور
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل الفول المقلي :
- قبل التحضير يُراعي نقع الفول لمدة يومين مع تغيير ماء النقع مرتين في اليوم الواحد ، و ذلك حتي ينبت الفول قليلاً .
- يُمكنك عدم وضع زيت نهائياً ، و استبداله بالسمن البلدي .
