طريقة عمل القرص الطرية :
قدمنا لكم في وقت سابق طريقة عمل الشوريك ، أما اليوم فسوف نُقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية ، و تُعتبر المخبوزات السريعة من اهم وجبات الإفطار حالياً ، فهي يتم تحضيرها و تخزينها و أكلها وقت الحاجة ، و لذلك سوف نقوم بالتعرف الآن علي طريقة تحضير القرص الطرية بالسمن و اللبن ، و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .
المقادير :
- كيلو دقيق .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ربع كوب سمسم محمص .
- ملعقة كبيرة سكر .
- رشه ملح .
- كوب سمن .
- لبن دافئ للعجن .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكحك
طريقة التحضير :
- ضعي السمن في كسرولة علي النار حتي تذوب ، ثم ارفعيها عن النار .
- في العجان الكهربائي قومي بوضع الدقيق ، و الخميرة ، و رشه من الملح ، و سمسم محمص .
- ضعي السمن الذائب ، ثم قومي بتشغيل العجان ، مع إضافة اللبن الدافئ بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة .
- بعد الانتهاء من تجهيز العجينة ، ضعيها في طبق و قومي بتغطيتها و اتركيها لتختمر حوالي ساعتين .
- بعد ذلك قومي بتقطيعها الي كرات متوسطة بنفس الحجم .
- باستخدام يديك قومي بتكوير كل قطعة ، ثم قومي بالضغط علي كل كره عجين حتي تأخذ شكل دائري .
- ثم باستخدام الشوكة قومي بعمل ثقوب في جميع أنحاء قرص العجين .
- كرري العملية مع باقي كرات العجين ، ثم قومي بوضعهم في صينية و اتركيهم جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- الآن قومي بوضع صينية القرص في الفرن علي درجة حرارة 180 ، حتي تنضُج و ذلك خلال من 15 الي 20 دقيقة فقط .
- تُقدم مع المشروبات الساخنة في وجبات الإفطار .
طريقة عمل قرص طرية بدون خميرة :
لمُحبي المخبوزات بدون خميرة ، أو من لديهم حساسية من الخميرة ، نُقدم لكم طريقة عمل قرص طرية بدون خميرة ، بشكل سهل و بمكونات قليلة .
المقادير :
- عدد 4 كوب دقيق .
- كوب قشطه .
- عدد 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- ملعقة كبيرة سكر .
- عدد 2 ملعقة كبيرة سمسم .
- لبن للعجن (الكمية حسب الحاجة) .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الزلابية
طريقة التحضير :
- ضعي الدقيق في العجان الكهربائي .
- أضيفي معه السكر ، و السمسم ، و البيكنج بودر ثم قومي بعجن جميع المكونات لدقائق .
- الآن أضيفي القشطه ، و استمري في تشغيل العجان ، مع وضع اللبن بالتدريج للحصول علي عجينة القرص .
- اتركي العجينة لتهدأ لمدة نصف ساعة تقريباً .
- قطعي العجين لكرات متوسطة ، ثم قومي بالضغط عليها لتأخذ شكل القرص .
- قومي بثقبها باستخدام الشوكة ، و قومي بوضعهم في الصينية .
- ضعي الصينية في الفرن حتي تنضُج .
- تُقدم بجوار الشاي ، و النسكافيه .
طريقة عمل قرص طرية بالعجوة :
تُعتبر العجوة من الذ و اشهي الإضافات التي تُضاف الي المخبوزات ، و لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل قرص طرية بالعجوة .
المقادير :
- عدد 3 كوب دقيق .
- لبن لللعجن .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- ربع كوب سمن .
- رشه ملح .
- ملعقة كبيرة سكر .
- الحشوة :
- كوب عجوة .
- نصف ملعقة كبيرة سمن .
- ربع كوب ماء .
- عدد 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص .
- الوجه :
- لبن بودره .
- ماء .
طريقة التحضير :
- في طاسه قومي بوضع العجوة مع ملعقة من السمن ، و قليل من الماء و اتركيها علي النار حتي تذوب تماماً ، ثم أضيفي لها السمسم و ارفعيها عن النار و اتركيها حتي تبرد تماماً .
- في العجان قومي بوضع الدقيق ، و الخميرة ، و السكر ، و رشه ملح و قومي بتشغيل العجان مع إضافة ربع كوب من السمن .
- ضعي اللبن بالتدريج و استمري في العجن حتي يتكون قوام العجينة .
- اتركيها لتختمر ، ثم قومي بتقطيعها الي كرات ، ثم قومي بحشوها بالعجوة و غلق العجين عليها جيداً .
- بعد الانتهاء من كل الكمية ، قومي بخلط لبن البودره مع الماء .
- باستخدام فورشاه مطبخ قومي بمسح سطح كل القرص المحشية .
- ضعيهم في صينية ، ثم قومي بوضعها في الفرن حتي تنضُج القرص .
شاهدي أيضاً : كيكة البرتقال
بالفيديو طريقة عمل قرص طرية بالعجوة :
للمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل قرص طرية بالعجوة .
