طريقة عمل الكابوريا في المنزل :
تُعتبر الكابوريا من اهم مصادر المعادن و الفيتامينات الهامة ، و بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل شوربة سي فود ، سوف نُقدم لكم الآن طريقة عمل الكابوريا في المنزل ، و بأكثر من طريقة لان الكابوريا تتميز بفوائد صحية كثيرة منها احتوائها علي نسبة جيدة من البروتين ، و نسبة قليلة من الدهون لذلك تُعتبر الكابوريا من الأطعمة الهامة لإنقاص الوزن .
و تحتوي الكابوريا علي نسبة كبيرة من عنصر الفسفور ، و الذي يعمل علي بناء و تقوية العظام ، كما تحتوي علي نسبة جيدة من الحديد و الذي يحمي من الأنيميا ، كما تحتوي الكابوريا علي نسبة معقولة من حمض الفوليك الذي يُعتبر من اهم العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل و جنينها أيضاً ، و الآن مع طريقة تحضير الكابوريا في المنزل بأكثر من طريقة و بكل سهولة .
المكونات :
- كيلو و نصف كابوريا .
- عدد 4 ثمرة فلفل حار .
- بقدونس فريش مفروم .
- عدد 4 فص ثوم كبير صحيح .
- بصل .
- كمون ناعم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- لتر ماء دافئ .
- زيت .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الثومية
طريقة التحضير :
- أولا نقطع فصوص الثوم الي شرائح صغيرة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 2 ثمرة فلفل حار الي حلقات صغيرة .
- نضع حلة علي النار ، و نضع بها ملعقة كبيرة من الزيت و ننتظر حتي تسخن .
- في الزيت الساخن نضع قطع الفلفل و الثوم ، و يتم التقليب لدقائق .
- الآن نضع الكابوريا ، ثم نضع ملعقة و نصف كبيرة من الكمون ، ثم نضع بقدونس مفروم .
- نضع ملعقة كبيرة من الملح و الفلفل الأسود ، و نقوم بالتقليب لدقائق .
- نقوم بوضع عدد 2 ثمرة فلفل حار صحيحة ، ثم نقوم بوضع الماء الدافئ .
- نترك حلة الكابوريا علي نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم نقوم بتوطية النار حتي تنضُج تماماً .
- تُقدم ساخنة مع أرز بني و سلطة طحينه .
طريقة عمل كابوريا مشوية :
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل الكابوريا المسلوقة الحارة ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل الكابوريا المشوية بالتوابل و الخضار و نتمنى أن تنال رضاكم.
مقادير طريقة عمل كابوريا مشوية :
- كيلو كابوريا .
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم .
- 2 فص ثوم .
- بصلة .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- جزر مبشور .
- عيدان كرفس مقطعة .
- ملعقة كبيرة زعتر .
- ملعقة كبيرة مستردة .
- ملعقة كمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ماء .
- للزينة :
- شرائح ليمون .
طريقة التحضير :
- ضعي طاسه مناسبة للشوي علي النار حتي تسخن جيداً .
- في طبق قومي بوضع جزر مبشور ، و عصير طماطم .
- ثم ضعي عصير ليمون ، و ملعقة كبيرة من الكمون الناعم ، و زعتر .
- أضيفي المستردة .
- بعد ذلك قومي بتقطيع البصل و الكرفس الي قطع صغيرة ، ثم قومي بوضعها مع الخلطة السابقة .
- الآن أضيفي ملح و فلفل اسود ، و أضيفي كوب من الماء مع التقليب جيداً .
- ضعي الكابوريا في الحلة الساخنة .
- ثم قومي بوضع خلطة التوابل السابقة علي الكابوريا .
- اتركي الكابوريا علي النار حتي تنضُج تماماً .
- ضعيها في طبق التقديم ، و زيني الطبق بشرائح الليمون .
- تُقدم ساخنة مع سلطة خضراء .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل المخ
أفكار و ملاحظات لطريقة التحضير :
- يُراعي قبل طهي الكابوريا تنظيفها جيداً من الرمال ، و ذلك بغسلها جيداً بالماء الجاري و الليمون .
- كما يُراعي عند شراء الكابوريا أن نختار فصيلة الإناث ، لأنها تتميز بحجمها الكبير و الكثير من اللحم .
- يٌفضل عند طهي الكابوريا و وضعها في الحلة أن نضعها علي الجانب السفلي ، و ليس من جانب الصدفة ، و ذلك حتي تأخذ رائحة التوابل و المكونات الموجودة ، و أيضاً حتي تنضُج سريعاً .