طريقة عمل الكبد والقوانص بأكثر من طريقة في منزلك

طريقة عمل الكبد والقوانص :

تعتبر وجبات الفراخ من الوجبات والأطباق الأكثر انتشاراً في البلاد العربية وخصوصاً مصر فهي تحتل المكانة الأولي ضمن أطباق البروتينات الموجودة داخل كل منزل وتختلف طرق تقديم تلك الوجبات وأيضاً تم انتشار تلك الوصفات بصورة كبيرة نظراً لأنها لا تأخذ وقت كبير في التحضير ولذلك اليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل الكبد والقوانص وهى من أسهل الوصفات والتي يمكن تنفيذها في منزلك بكل سهولة وأيضاً تمتاز الكبد والقوانص بمذاقها الممتاز والشهي وأيضاً تعطى الكبد والقوانص الكثير من الفوائد لجسم الإنسان هيا بنا نتعرف عليها .

طريقة عمل الكبد والقوانص

من الفوائد التي تمنحها الكبد والقوانص للإنسان هي أنها تزيد من فاعلية الدورة الدموية ،وحركة كريات الدم الحمراء ،وتزيد من كمية الدم المتدفقة إلى أعضاء الجسم كما أنها تقوم بتجديد جميع خلايا الجسم وتقوم بتقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان وبذلك تقوم بتحصينه ضد كثير من الأمراض كما أنها تقوم بمعالجة ما يسمى بفقر الدم أو الأنيميا وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من عنصر الحديد وغيرها من الفوائد المتعددة .

المكونات :

  • كبد وقوانص فراخ .
  • بصل شرائح .
  • فلفل رومي .
  • ثوم مفروم .
  • فلفل حار (حسب الرغبة) .
  • زيت نباتي .
  • خل .
  • طماطم .
  • بطاطس مكعبات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الجمبري المقلي

طريقة التحضير :

  • احضري حلة كبيرة وضعيها على النار وضعي بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
  • بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع البصل وقومي بتقليبه حتى يبدأ في تغيير لونه .
  • أضيفي الكبد والقوانص ويفضل أن تكون مقطعه قطع صغيرة وقومي بمزجها جيداً مع البصل .
  • بعد تقليب البصل مع الكبد والقوانص وتغيير لونها قومي بوضع الثوم المفروم عليها واستمري في التقليب .
  • قومي بوضع الفلفل الرومي والحار مع مكعبات الطماطم والبطاطس واخلطي كل المكونات مع بعضها .
  • أضيفي في النهاية رشه من الملح والفلفل الأسود مع ملعقة خل وقومي بتهدئة النار عليها .
  • قبل تمام النضج قومي بوضع حوالى نصف كوب من الماء المغلي واتركيه حتى تنضج تماماً .
  • قدمى الكبد والقوانص مع الأرز بالشعرية وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل الكبد والقوانص لا تتعدى مدة تحضيرها اكثر من نصف ساعة فقومي بتجربتها .

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص :

المكونات :

  •  3 كوب أرز بسمتي .
  • 6 كوب ماء مغلي أو مرقة .
  • كبد وقوانص .
  • بصلة مفرومة .
  • سمنة .
  • سكر .
  • قرفة ناعمة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للوجه
  • زبيب .

طريقة التحضير :

  •  في البداية عليك أن تقومي بسلق الكبد والقوانص واتركيها على النار حتى إتمام النضج .
  • في حلة متوسطة الحجم قومي بوضع السمنة وانتظري حتى تذوب السمنة تماماً .
  • بعد ذلك قومي بوضع السكر وانتظري حتى يصل للون الذهبي الغامق .
  • أضيفي الماء أو المرقة داخل الحلة وانتظري حتى يتم غلى الماء .
  • في طاسة كبيرة قومي بوضع ملعقة من السمنة وضعي عليها الكبد والقوانص المسلوقة مع رشه من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً حتى يتغير لونها .
  • بعد غليان الماء قومي بوضع الأرز البسمتي عليها مع الزبيب ورشة القرفة وقلبي كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • بعد نضج الأرز قومي بوضع الكبد والقوانص علية .
  • قومي بوضع الأرز بالكبد والقوانص في طبق التقديم وضعي على الوجه رشه من الزبيب وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل الكبد والقوانص بتلك الطريقة ستنقذك في المناسبات والعزومات .

طريقة عمل كبده فراخ بالبصل :

المكونات :

  • نصف كيلو كبده فراخ .
  • كوب خل .
  • زيت زيتون .
  • ملعقة كبيرة كمون .
  • كوب بصل شرائح .
  • كوب فلفل رومي شرائح .
  • زعتر فريش .
  • ربع كوب عصير ليمون .
  • ملعقة كبيرة بشر ليمون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • احضري حلة متوسطة الحجم وضعي بها كمية من الماء ومعها الخل .
  • وبعد أن يبدأ  الماء في مرحلة الغليان قومى بوضع الكبدة به واتركيها لعدة دقائق .
  • احضري طاسة كبيرة وضعيها على النار وضعي بها زيت نباتي وقومي بوضع الكبدة داخل الطاسة .
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود مع الكمون والزعتر الطازج وقومي بتقليب كل المكونات جيداً .
  • استمري في التقليب حتى تبدأ الكبدة في تغيير لونها من كل الاتجاهات .
  • قومي بوضع البصل مع الفلفل الرومي وقلبي المكونات جيداً .
  • أضيفي بشر الليمون مع عصير الليمون في النهاية واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • قومي بوضع الكبدة بالوصفة التي قمنا بتحضيرها في طبق التقديم وبألف صحة .

طريقة عمل كبدة الفراخ البانيه :

المكونات :

  • كيلو كبده فراخ .
  • بصلة مفرومة .
  • جزمة كزبرة مفرومة .
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • عصير 2 ليمونه .
  • 3 ملعقة كبيرة مستردة .
  • كمون .
  • كزبرة جافة .
  • بهارات فراخ .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للتغليف
  • بيض .
  • دقيق .
  • بقسماط حار .
  • زيت للقلي .

طريقة التحضير :

  • قومي بعصر البصل جيداً حتى تحصلي على ماء البصل وضعيه في بوله كبيرة .
  • بعد ذلك قومي بوضع الثوم عليه مع عصير الليمون والمستردة والكزبرة مع الكمون وتوابل الفراخ ورشه من الملح وقلبي كل المكونات .
  • أضيفي البقدونس على الخليط السابق .
  • قومي بوضع فصوص الكبدة في الخليط الذي قمنا بتحضيره سوياً .
  • قومي بوضع طاسة بها زيت غزير على النار حتى يسخن تماماً .
  • بعد ذلك قومي بوضع الكبدة المتبلة في البداية في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
  • كرري هذه العملية حتى تتخلصي من كل كمية الكبدة الموجودة لديك .
  • قومي بقلي فصوص الكبدة في الزيت ولا تقومي بتقليبها كثيراً حتى تحصلين على نتيجة افضل .
  • الطريقة التي قدمناها من احلي وألذ الوصفات التي سيعجبك بها أطفالك .
  • قدمي الكبده البانية مع المكرونة واستمتعي بأشهى طعم .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الأرز البسمتي

طريقة عمل كبسة بكبدة الفراخ :

المكونات :

  • كيلو كبده فراخ .
  • كيلو أرز بسمتي .
  • بصل .
  • طماطم .
  • 2 فص ثوم .
  • 2 ليمون مجفف .
  • ورق لورا .
  • عود قرفة .
  • ملعقة كبيرة بهارات الكبسة (فلفل اسود – كزبرة ناشفة – كركم – كاري – حبهان مطحون) .
  • عصير ليمون .
  • زيت .
  • ماء ساخن .

طريقة التحضير :

  •  في البداية قومي بسلق الكبده في ماء مغلي مع رشه من الفلفل الأسود والملح واتركيها في الماء المغلي على النار لمدة دقيقتين .
  • بعد ذلك قومي بإحضار بوله وضعي بها بهارات الكبسة مع ورق اللورا والقرفة والليمون الجاف وقومي بخلطهم جيداً .
  • قومي بوضع حلة على النار وضعي بها كمية من الزيت .
  • قومى بعد ذلك بوضع البصل واتركي البصل حتى يذبل .
  • أضيفي إلى البصل كبدة الفراخ المسلوقة وقومي بتقليبها مع البصل .
  • قومي بوضع الثوم  داخل الحلة بعد تقطيعه شرائح .
  • أضيفي الطماطم المكعبات إلي الخليط السابق .
  • قومي بإضافة كل البهارات المتوفرة لديك مع ورق اللورا والقرفة واخلطي كل المكونات مع بعضها .
  • أضيفي رشه من الملح على خليط الكبدة .
  • أضيفي في النهاية عصير الليمون حتى تحصلين على افضل طعم .
  • قومي بوضع الأرز البسمتى على الخليط السابق وقلبي جيداً .
  • قومي بإضافة مقدار الماء حتى يتشرب الأرز كل كمية الماء .
  • قدمي الكبسة في أطباق التقديم المخصصة لها وبألف هنا وشفا .

طريقة عمل شاورما كبدة الفراخ :

المكونات :

  • كيلو كبد فراخ .
  • فلفل ألوان .
  • بصل شرائح .
  • فلفل رومي .
  • ملح .
  • كزبرة ناشفة .
  • شطه .
  • ثوم مفروم .
  • عصير ليمون .
  • زيت نباتي .

طريقة التحضير :

  • في البداية سنقوم بسلق الكبدة نصف سلقة لمدة دقيقتين في ماء مغلي بها ملح وفلفل اسود وخل .
  • قومي بتصفية الكبدة من ماء السلق .
  • بعد ذلك احضري طاسة أو حلة كبيرة وضعي بها ملعقة من الزيت النباتي .
  • قومي بعد ذلك بإضافة البصل وقلبيه بعدة ثواني .
  • أضيفي الفلفل الرومي وشرائح الفلفل الألوان مع التقليب المستمر .
  • قومي بوضع الفلفل الحار وهذا أمر اختياري .
  • قومي بإضافة الكبدة المسلوقة على الخليط السابق .
  • أضيفي رشه الملح مع الكزبرة الناشفة والشطه ثم أضيفي الثوم المفروم اليهم .
  • قومي بوضع عصير الليمون في النهاية حتى يعطيك الليمون مذاق ممتاز .
  • قدمي الشاورما في الأطباق مع العيش المحمص وأي نوع من أنواع المقبلات .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكابوريا

قدمنا لك سيدتي اكثر من وصفة باستخدام كبدة الفراخ والقوانص فقومي بتجربة أي وصفة منهم وستشعرين بمدى النجاح عند الوصول إلي نهاية الوصفة قدمي الوصفات لأطفالك ولأفراد أسرتك كلها وبألف صحة وعافية .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *