طريقة عمل الكرواسون في المنزل :
تُعتبر المخبوزات و الفطائر الخفيفة من اهم عناصر وجبة الإفطار في الوقت الحالي ، و لذلك نُقدم لكم طريقة عمل الكرواسون في المنزل ، و الكرواسون من اشهر المخبوزات التي تُقدم في مناسبات عديدة ، و أيضاً يتم تقديمها في وجبة الإفطار في مُعظم فنادق دول العالم ، نظراً لسهولة و سرعة تحضيرها ، و أيضاً لطعمها الشهي و إمكانية أكلها بجوار جميع مكونات الفطار المُعتادة و المشروبات الساخنة .
مقادير طريقة عمل الكرواسون في المنزل :
- عدد 4 كوب دقيق .
- نصف كوب لبن بودره .
- ماء للعجن .
- رشه ملح .
- ملعقة كبيرة سكر .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- نصف كوب سمن .
- عدد 2 بيضه .
- فانيليا .
- جبنه رومي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سينابون حادق بالجبنه و التوابل و اللحمة الباردة
طريقة عمل الكرواسون في المنزل :
- في العجان الكهربائي قومي بوضع الدقيق ، و لبن بودره ، و خميرة فورية ، و رشه سكر ، و رشه ملح .
- قومي بتشغيل العجان ، و ضعي عدد 2 بيضه ، و نصف كوب من السمن أثناء التشغيل .
- بعد تشغيل العجان لدقائق قومي بإضافة الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة لينه .
- ثم اتركيها لتختمر لمدة ساعتين علي الأقل .
- بعد اختمار عجينة الكرواسون قومي بفردها باستخدام النشابة الخشبية .
- باستخدام الملعقة قومي بمسح سطح العجينة بالسمن جيداً .
- قطعي العجينة علي شكل مثلثات باستخدام السكين .
- ثم قومي بلف كل قطعة ، ثم اجعليها علي شكل حرف U .
- اتركيها لتختمر مرة أخري لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيها في صينية ، و ضعي رشه من الجبنه الرومي علي كل قطعة .
- ضعيها في الفرن الساخن حتي تنضُج تماماً .
- تُقدم ساخنة أو باردة مع جميع المشروبات الساخنة .
طريقة عمل كرواسون بالجبنه :
تعرفنا في الطريقة السابقة علي طريقة عمل الكرواسون الخفيف بدون أي حشو ، أما الآن فسوف نُقدم لكم طريقة عمل الكرواسون و لكن بحشوة الجبنه المميزة ، و تتنوع حشوات الكرواسون حسب الرغبة ، فيُمكنك حشوها بأي نوع جبن أو حشوها بالشيكولاته أو العجوة .
مقادير طريقة عمل كرواسون بالجبنه :
- 3 كوب دقيق .
- رشه سكر .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملعقة صغيرة خميرة .
- لبن للعجن .
- الحشوة :
- جبنه قريش .
- بيضه للدهن .
- شطه .
طريقة عمل كرواسون بالجبنه :
- ضعي الدقيق في العجان الكهربائي ، ثم قومي بوضع السكر ، و الخميرة .
- قومي بوضع رشه ملح ثم شغلي العجان لدقائق .
- الآن أضيفي الزيت ، ثم اكسري البيض و ضعيها ، و استمري في تشغيل العجان .
- في نفس الوقت قومي بإضافة اللبن بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكه و ناعمه .
- قومي بوضع رشه من الدقيق علي مكان مُسطح و قومي بعجن و تقليب العجينة يدوياً .
- بعد ذلك قومي بوضع العجينة جانباً حتي تختمر .
- في طبق مناسب ضعي جبنه قريش ، ثم قومي بتفتيتها باستخدام الشوكة .
- ضعي زيت ، و شطه علي الجبنه و قلبيها جيداً (وضع الشطه اختياري و يُمكنك استبدالها بالكمون) .
- بعد اختمار العجينة قومي بفردها علي شكل مستطيل باستخدام النشابة الخشبية .
- قطعي العجينة بعد فردها علي شكل مثلثات .
- قومي بحشو كل قطعة بالجبنه ، ثم لفيها .
- كرري العملية مع باقي قطع الجبنه .
- بعد الانتهاء من كل الكمية قومي بوضعها في صينية و اتركي الكرواسون ليختمر مرة أخري .
- بعد ذلك اكسري بيضه في طبق صغير ، و قومي بضربها جيداً .
- باستخدام فورشاه مطبخ قومي بدهن قطع الكرواسون بالبيض .
- ضعي صينية الكرواسون في الفرن الساخن حتي ينضُج .
- يُقدم في كل الأوقات .
طريقة عمل كرواسون صيامي :
نُقدم لكم الآن طريقة عمل كرواسون صيامي ، و هي طريقة سهله جداً لعمل الكرواسون بدون إضافة مشتقات الألبان و البيض .
مقادير طريقة عمل كرواسون صيامي :
- 3 كوب ماء دافئ .
- 2 ملعقة كبيرة خميرة .
- كوب سكر .
- 7 كوب دقيق .
- فانيليا .
- كوب زبدة نباتي .
- نصف كوب كريمر .
- للكاكاو :
- نصف كوب كاكاو خام .
- زبدة نباتي للحشوة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الكريب
طريقة عمل كرواسون صيامي :
- ضعي الماء الدافئ في العجان الكهربائي .
- ثم قومي بوضع الخميرة ، و جزء من السكر ، ثم ضعي جزء من الدقيق و قومي بتشغيل العجان .
- بعد اختبار جودة الخميرة و العجين قومي بوضع باقي كمية الماء .
- ضعي باقي كمية السكر ، و الكريمر ، و الفانيليا ، و باقي كمية الدقيق ثم شغلي العجان .
- بعد العجن لدقائق قومي بوضع الزبدة النباتي ، و استمري العجن مع إضافة الكاكاو الخام حتي الحصول علي عجينة متماسكة .
- اتركي العجينة لتختمر لمدة لا تقل عن ساعتين .
- بعد ذلك قومي بتقطيع العجين الي قطع متوسطة ، ثم فردها دائرياً حجم وسط .
- قومي بوضع طبقة عجين ثم قومي بمسحها بالزبدة ، و كرري العملية بوضع 4 طبقات علي الأقل ، و مراعاة مسح ما بينهم بالزبدة .
- قطعي الطبقات علي شكل مثلثات ، ثم قومي بلفها و وضعها في صينية مناسبة .
- ثم قومي بمسح الكرواسون بالزبدة النباتي ، ثم ضعيها في الفرن حتي تنضُج .
- تُقدم مع الشاي أو النسكافيه .
