طريقة عمل الكريب في المنزل :
نُقدم لكم طريقة عمل الكريب في المنزل ، يعتبر الكريب من احدث الأكلات المنتشرة حديثاً ، و لكن يعود تاريخ الكريب الي المطبخ الفرنسي القديم ، حيث كان يتم تحضيره في فرنسا قديماً بمزج الدقيق و الزيت و اللبن و البيض ، ثم تسويته علي إناء ساخن ، و تطورت طُرق تحضير الكريب مع الوقت ، فهناك من يقوم بتحضيره حادق أو حلو ، و تنوعت أيضاً الحشوات الخاصة بالكريب ، فالأنواع الحادقة يتم حشوها بالدجاج أو السمك أو الجبن بانواعها ، أما الأنواع الحلوة فيتم حشوها بالعسل و السكر أو الشيكولاتة أو المربي .
و في طريقة تحضير اليوم ، سنتعرف علي طريقة تحضير الكريب من البداية للنهاية ، و سنقوم بتقديم اكثر من طريقة لعمل الكريب ، حتي يتثنى لك اختيار الطريقة التي تناسبك حيث من المعتاد تقديم الكريب بأشكال وطرق كثيرة للغاية حسب الشيف وحسب البلد وعاداتها .
المقادير :
- عدد 2 كوب دقيق .
- عدد 2 كوب ماء .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- رشه ملح .
- ملعقة صغيرة سكر .
- للتقديم :
- عسل اسود بالطحينة .
- جبنه بيضاء .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريب الحادق
طريقة التحضير :
- ضعي الدقيق في طبق ، ثم قومي بوضع السكر ، و الملح و قومي بتقليبهم جيداً .
- الآن ضعي الزيت ، ثم قومي بوضع الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتي تتكون عجينه لينه .
- بعد ذلك قومي بوضع طاسه مُسطحة علي النار ، ثم امسحيها بقليل من الزيت .
- بعد سخونة الطاسة قومي بوضع قليل من عجينة الكريب باستخدام ملعقة كبيرة .
- أفرديها في أنحاء الطاسة ، و انتظري حتي تنضُج ثم اقلبيها علي الوجه الأخر ، ثم ارفعيها عن النار .
- الكريب الآن جاهز للحشو .
طريقة عمل كريب بالبيض و اللبن :
تعرفنا في الطريقة السابقة علي ابسط طريقة لعمل الكريب ، و بأقل المكونات و بطريقة سهله جداً ، أما الآن فسوف نُقدم لكم طريقة عمل الكريب ، و لكن مع إضافة البيض و اللبن ، و الذي يجعل الكريب اكثر مرونة .
المقادير :
- للعجينة :
- عدد 3 كوب لبن .
- 2 بيضه .
- 2 كوب دقيق .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملح .
- رشه فانيليا .
- ملعقة صغيرة سكر .
طريقة التحضير :
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع اللبن .
- اكسري البيض و ضعيه مع اللبن .
- ضعي ملعقة صغيرة من السكر ، و فانيليا .
- ثم ضعي رشه ملح و ملعقتين من الزيت ، ثم قومي بضرب جميع المكونات في الخلاط .
- بعد ذلك أضيفي الدقيق للمكونات ، و استمري في ضربهم في الخلاط .
- ثم قومي بوضع طاسه كبيرة علي النار ، و ضعي رشه زيت عليها .
- باستخدام الملعقة قومي بوضع قليل من خليط الكريب و أفردية علي الطاسة .
- قومي بتسوية الكريب علي الجانبين .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل كريب الدجاج :
اختارنا لكم طريقة عمل الكريب بالدجاج ، و ذلك لأنها من اكثر طرق تقديم الكريب شهرة ، و أيضاً تتميز بطعمها الرائع .
مقادير طريقة عمل كريب الدجاج :
- عجينه الكريب :
- 125 جرام دقيق .
- 3 بيضه .
- ربع كيلو لبن .
- ملعقة كبيرة زبدة لينه .
- ملعقة كبيرة زيت ذرة .
- للحشو :
- صدور دجاج (مسلوقة و مقطعه شاورما) .
- كريمة .
- مايونيز .
- كاري .
- بصل احمر مفروم .
- عصير ليمون .
- قرفة ناعمه .
- ملح .
- فلفل اسود .
- شوربة كريمة الدجاج .
- زيت ذرة .
- زبدة .
- بصل اخضر مفروم .
- جبنه موتزريلا مبشورة .
طريقة تحضير كريب الدجاج :
- أولا تجهيز عجينة الكريب :
- ضعي رشه من الملح علي الدقيق ، ثم ضعي رشه قرفة و سكر .
- ثم اكسري البيض في طبق ، ثم قومي بوضعه في الخلاط الكهربائي .
- أضيفي الزبدة ، و اللبن ثم قومي بتشغيل الخلاط لدقيقة ، ثم قومي بوضع خليط الدقيق و القرفة .
- استمري في ضرب المكونات قليلاً ، ثم اتركيها جانباً .
- تجهيز الحشوة :
- ضعي طاسه علي النار ، و قومي بوضع ملعقة من الزيت .
- قومي بوضع ملعقة زبدة ، ثم ضعي بصل مفروم .
- أضيفي الكاري ، و القرفة ، ثم ضعي قطع الدجاج المسلوقة .
- قلبي الدجاج مع البصل و التوابل قليلاً ، ثم قومي بوضع بصل اخضر مفروم ، و استمري في التقليب .
- الآن ضعي كريمة شوربة و استمري في التقليب ، ثم أضيفي ملح و فلفل اسود .
- بعد ذلك قومي بوضع الكريمة ، و ملعقة من المايونيز مع التقليب .
- بعد نُضج الدجاج ارفعي الطاسة عن النار .
- تسوية الكريب :
- ضعي طاسه كبيرة علي النار ، و ضعي بها قليل من الزبدة .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من عجينة الكريب .
- قومي بتسويتها من الجانبين حتي تنضُج تماماً .
- الحشو :
- افردي الكريب ، ثم قومي بوضع ملعقتين من قطع الدجاج ، و قومي بلف الكريب جيداً .
- كرري العملية مع باقي كمية الكريب و الدجاج .
- ثم في صينية مناسبة قومي بوضع طبقة من الكريمة .
- ضعي ساندوتشات الكريب في الصينية ، ثم قومي بوضع طبقة أخري من الكريمة .
- ضعي رشه من الجبنه الموتزريلا ، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 7 دقائق .
- يُقدم ساخن بالهنا .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكفتة
بالفيديو طريقة عمل كريب الدجاج :
لمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل كريب الدجاج .