طريقة عمل الكفتة السودانية :
يُعتبر المطبخ السوداني من اعرق مطابخ منطقة الشرق الأوسط ، و كنا في مواضيع سابقة قد قدمنا لكم الكثير من وصفات عمل الكفتة بأكثر من طريقة ، و لكن الآن سوف نُقدم لكم طريقة عمل الكفتة السودانية بطريقة جديدة و مميزة من المطبخ السوداني ، و الآن مع المكونات و طريقة التحضير .
مكونات طريقة عمل الكفتة السودانية :
- لحمة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- شمر .
- شبت مفروم .
- بقدونس .
- بقسماط ناعم .
- سميد ناعم .
- فلفل اسود .
- كزبرة جافة .
- جوزة الطيب .
- سبع بهارات .
- ثوم بودره .
- زيت .
- بهارات .
- طماطم مبشورة .
- صلصة طماطم .
- ملح .
- مكعب مرقة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة مشوية بالورد علي الطريقة المغربية
طريقة عمل الكفتة السودانية :
- في الكبة قومي بوضع كل كمية اللحمة المفرومة .
- ثم قومي بوضع الكزبرة الجافة ، و ثوم مفروم .
- أضيفي ملعقة كبيرة من السبع بهارات ، و ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
- ضعي أيضاً ملعقة من ثوم بودره ، و البصل المبشور ، و ملعقة صغيرة من الشمر .
- ثم قومي بوضع البقسماط الناعم ، و السميد الناعم .
- الآن ضعي بقدونس و شبت مفروم و قومي بتشغيل الكبة .
- افرمي و اخلطي جميع المكونات جيداً حتي تمتزج و تتجانس تماماً .
- بعد ذلك ضعي خليط الكفتة السودانية في طبق .
- باستخدام يديك قومي بعجن و تقليب الكفتة لدقائق .
- قومي بتصبيع الكفتة علي شكل أصابع متوسطة الحجم ، و كرري العملية حتي تنتهي الكمية .
- ضعي زيت في طاسه علي النار و اتركيه حتي يسخن تماماً .
- قومي بتحمير أصابع الكفتة علي كل جانب .
- الآن قومي بوضع حلة كبيرة علي النار ، و ضعي بها عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي الطماطم المبشورة مع الزيت ، و مكعب مرقة و اتركيهم علي النار حتي الوصول الي مرحلة الغليان اكثر من مرة .
- بعد ذلك قومي بإضافة صلصة الطماطم ، و ملح و فلفل اسود و اتركي الحلة للغليان اكثر من مرة .
- أضيفي ماء مغلي للصلصة حتي تزيد الكمية مع التقليب و اتركيها حتي تغلي لدقائق .
- بعد ذلك قومي بوضع أصابع الكفتة المقلية في حلة الصلصة .
- اتركي حلة الكفتة علي النار حتي تصل الي مرحلة الغليان ثم ارفعيها عن النار .
- قدمي الكفتة السودانية ساخنة مع أرز ابيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بالبسطرمه علي طريقة نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل الكفتة السودانية :
للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل الكفتة السودانية .
