طريقة عمل المسقعة المصرية العادية وطريقتها باللحمة المفرومة وبالبشاميل أيضاً

طريقة عمل المسقعة المصرية :

السلام عليكم ورحمه الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة المصرية ، و المسقعة المصرية من اشهي الأطباق الشعبية المصرية بل أنها تعتبر من اهم الأكلات في المطبخ العربي و الأوروبي أيضآ ، و يُقال أن اصلها تركي أو يوناني و بعدها انتقلت الي الشرق الأوسط ، و تختلف طريقه تقديمها من بلد لأخري ، ففي مصر تُقدم باللحمة المفرومة أو البشاميل و تُقدم ساخنه أما في اليونان تُقدم بارده بعد إضافة اللبن و الخيار و الجبن لها ، و في تركيا تُقدم بعد القلي في الكسرولة ، و الآن نُقدمها لكم بطريقة سهله و نتمنى أن تنول رضاكم .

طريقة عمل المسقعة

المقادير :

  • باذنجان شرائح مقلي .
  • جزر مبشور .
  • كوسة شرائح مقلية .
  • بطاطس حلقات مقليه .
  • فلفل رومي اخضر شرائح مقلي .
  • عصير طماطم .
  • عدد 1 بصله كبيرة مفرومة .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • ربع كوب خل .
  • كمون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زيت .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل القرنبيط

طريقة التحضير :

  • علي نار متوسطه نضع أناء به عدد 3 ملاعق زيت .
  • بعد أن يسخن الزيت نضع البصل المفروم .
  • ثم نقوم بوضع الملح .
  • و نقوم بالتقليب جيداً .
  • بعد تشويح البصل قليلاً نقوم بوضع 1 ملعقة ثوم كبيرة .
  • ثم نستمر في التقليب جيداً .
  • بعد تشويح البصل مع الثوم نقوم بوضع الخل و نتركها حتي تغلي .
  • ثم نقوم بوضع الجزر المبشور و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع كمون و ملح و فلفل اسود .
  • بعد التقليب جيداً نتركها تغلي قليلاً .
  • ثم مع استمرار وضع الأناء علي نار متوسطه نقوم بوضع قطع البطاطس بالترتيب .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل بالترتيب .
  • ثم نقوم بوضع الكوسة أيضآ بالترتيب .
  • ثم أخيراً نضع قطع الباذنجان بالترتيب .
  • ثم نتركها علي نار متوسطة و نقوم بتغطية الأناء بورق المونيوم و نتركها حتي تنضُج .
  • تُقدم ساخنه مع أرز وسلطه خضراء .

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة :

بعد ان قدمنا لكم طريقة عمل المسقعة المصرية سوف نُقدم لكم الان طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة وهي تعتبر من احلي و اشهي الوصفات لطريقة عمل المسقعة في المنزل .

المقادير :

  • باذنجان رومي شرائح مقلي .
  • لحمه مفرومة .
  • صلصة طماطم .
  • بطاطس شرائح مقليه .
  • عصير طماطم .
  • ثوم مفروم .
  • بصل مفروم .
  • بهارات .
  • فلفل رومي شرائح مقلي .
  • فلفل اخضر حار .
  • زيت .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل السبانخ

طريقة التحضير :

  • علي نار متوسطة نضع أناء به قليل من الزيت .
  • ثم نقوم بوضع البصل المفروم .
  • ثم نقوم بإضافة ملح (حسب الرغبة) .
  • نستمر في التقليب قليلاً .
  • ثم نقوم بوضع اللحمه المفرومة (الكميه حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والبهارات .
  • ثم بعد التقليب قليلاً نقوم بوضع الفلفل الأخضر الحار بعد تقطيعه حلقات صغيرة .
  • ثم نقوم بوضع الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع عصير الطماطم .
  • ثم نقو بإضافة ملعقة صلصة و نتركه حتي يغلي .
  • ثم في صينية بايركس نقوم بوضع شرائح الباذنجان المقلية و توزيعها جيداً .
  • ثم نقوم بوضع شرائح الفلفل الرومي المقلية و توزيعها جيداً .
  • ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس علي السطح و توزيعها بعناية .
  • بعد أن يغلي خليط اللحمه و عصير الطماطم نقوم بوعها علي صينية الخضار .
  • ثم نقوم بوضع الصينية في فرن سابق التسخين حتي تنضُج و تقدم ساخنه .

ملاحظات و نصائح حول طريقة التحضير :

  • يُمكنك عدم وضع شرائح البطاطس بالمكونات .
  • يراعي عند قلي الخضار أن تبدأي بقلي البطاطس أولاً ثم الفلفل ثم بعدها الباذنجان .
  • كما يُمكنك استبدال الفلفل الحار بالشطه .

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل :

من اشهر طُرق تحضير المسقعة و هي طريقة عمل مسقعة بالبشاميل وهي طريقة مُختلفه نقدمها لكم بشكل سهل .

المقادير :

  • لحمه مفرومه .
  • باذنجان شرائح مقلي .
  • فلفل رومي مقلي .
  • بصل مفروم .
  • عصير طماطم .
  • فلفل اخضر .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للبشاميل :
  • عدد 3 ملعقة كبيرة دقيق .
  • زيت .
  • بيضه .
  • فلفل اسود .
  • عدد 3 كوب حليب .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل القلقاس

طريقة التحضير :

  • علي نار متوسطة نضع زيت في أناء .
  • ثم نقوم بوضع الدقيق و يتم التقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع الحليب .
  • ثم نقوم بإضافة ملح و فلفل اسود و يتم التقليب جيداً .
  • نستمر في التقليب حتي يغلي ثم نتركه جانباً .
  • في أناء أخر نضع زيت ثم نقوم بوضع قطع البصل المفروم .
  • ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع اللحمه المفرومة و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع البهارات و ملح و فلفل اسود .
  • ثم في صينية بايركس نقوم بوضع شرائح الباذنجان بالترتيب .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الرومي .
  • ثم في أناء اللحمه المفرومة نقوم بوضع عصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب علي نار متوسطه .
  • ثم نتركها حتي تغلي .
  • ثم في أناء البشاميل نقوم بوضع البيضة علي أن يكون بارد .
  • نقوم بالتقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
  • ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة في صينية الخضار و توزيعها جيداً .
  • ثم نقوم بوضع البشاميل علي السطح و توزيعه جيداً .
  • ثم نقوم بوضعها في فرن سابق التسخين حتي تنضُج .
  • تُقدم ساخنه بألف صحه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *