الرئيسية / أكلات / طريقة عمل الملوخية السورية بالدجاج و الكزبرة و الثوم

طريقة عمل الملوخية السورية بالدجاج و الكزبرة و الثوم

طريقة عمل الملوخية السورية :

نُقدم لكم طريقة عمل الملوخية السورية ، و تُعد الملوخية من اهم النباتات التي يتم طبخها ، و يتم تحضير و تقديم الملوخية في الكثير من بلدان العالم ، و نبات الملوخية تم زراعته في أول مره في الهند ثم انتقل الي جميع بلدان العالم ، و هناك رواية تاريخية أخري تقول أن اصل زراعة و اكل الملوخية يرجع الي الحضارة الفرعونية ، و علي كل حال طبق الملوخية الآن من اشهر الأطباق التي تُقدم في مصر و باقي دول الوطن العربي سواء في البيوت أو في المطاعم أيضاً .

طريقة عمل الملوخية السورية

و للملوخية فوائد عدة نذكر منها احتوائها علي فيتامين أ بكثرة و هي تحتفظ به أيضاً بعد تسويتها و هو من اهم الفيتامينات الهامة لصحة العين كما يحافظ علي بريقها ، و الملوخية أيضاً تعمل علي استرخاء الجسم و تحمي الجهاز الهضمي و القولون من مشاكل الهضم ، كما تحتوي الملوخية علي نسبة قليلة للغاية من السعرات الحرارية ، و أيضاً تعمل علي خفض ضغط الدم ، و تعمل علي زيادة الرغبة الجنسية و تحمي من الإمساك .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة الملوخية المصرية من البداية للنهاية

و تختلف طُرق تقديم الملوخية ، فمثلا يُمكنك تقديمها في شكل فتة مع الخبز المحمص و الأرز الأبيض ، أو يُمكنك تسويتها مع قطع اللحم المحمرة أو المسلوقة ، كما يُمكنك تحضير الملوخية بالجمبري و هي من اشهر أكلات السي فود المميزة ، و لكن في صعيد مصر يتم تقديم الملوخية الناشفة و التي كنا قد قدمنا طريقة تصنيعها في موضوع كيفية عمل الملوخية الناشفة ، و هناك الطريقة السورية و التي سوف نُقدمها لكم الآن في طريقة عمل الملوخية السورية .

مقادير طريقة عمل الملوخية السورية :

  • عدد 2 كوب ملوخية ورق .
  • عدد 2 صدور دجاج (مخلي و مسلوق) .
  • عدد 2 كوب كزبرة خضراء .
  • عدد 2 ملعقة كزبرة جافة .
  • 3 ملاعق ثوم مفروم .
  • فصوص ثوم صحيحة .
  • 3 ملاعق سمن بلدي .
  • سبع بهارات .
  • شوربة دجاج .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة عمل الملوخية السورية :

  • قطعي صدور الدجاج الي شرائح بحجم متوسط .
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن البلدي في طاسه علي النار .
  • ثم ضعي ملعقة من البهارات ، و الكزبرة الجافة ، و الثوم المفروم .
  • قلبي المكونات السابقة علي النار لدقيقة ، ثم قومي بوضع شرائح الدجاج .
  • اتركي الدجاج علي النار حتي يأخذ لون من كل جانب (مع التقليب كل فترة) .
  • أثناء تحمير الدجاج قومي بوضع كوب كبير من الشوربة .
  • بعد ذلك قومي بوضع ملعقة من السمن البلدي في طاسه أخري علي النار .
  • ضعي فصوص ثوم صحيحة ، و قومي بتحميرها لدقائق ، ثم قومي بوضع الكزبرة المفرومة مع التقليب قليلاً .
  • ارفعي خليط الكزبرة و الثوم عن النار ، و ضعي ملعقة أخري من السمن في نفس الطاسة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم مثل المطاعم

  • بعد ذوبان السمن البلدي قومي بوضع أوراق الملوخية ، ضعي كزبرة جافة ، و بهارات ، و ثوم مفروم ، و ملح ، و فلفل اسود .
  • قلبي الملوخية مع التوابل لدقائق ، ثم قومي بوضع صدور الدجاج و الشوربة و قلبي جميع المكونات .
  • الآن أضيفي خليط الثوم و الكزبرة و استمري في التقليب مع إضافة المزيد من الشوربة و اتركيها علي النار حتي تجف الشوربة تماماً .
  • في نهاية طهي الملوخية السورية قومي بوضع ملعقة من الثوم المفروم ، و الكزبرة الخضراء مع التقليب .
  • ارفعي الملوخية عن النار و ضعيها في طبق التقديم ، و يتم تقديمها ساخنة مع أرز بالشعيرية .

طريقة عمل الملوخية السورية

طريقة عمل الملوخية السورية - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *