طريقة عمل الملوخية المجمدة بأكثر من طعم خطوة بخطوة

طريقة عمل الملوخية المجمدة :

هناك الكثير من الوصفات والأطباق التي نجدها منتشرة بصورة كبيرة داخل المطبخ الشرقي وتتنوع تلك الأطباق من الأطباق الحادقة والحلوة واليوم سنتعرف على وصفة لذيذة ولا غنى عنها في أي بيت شرقي وهى طريقة عمل الملوخية المجمدة في المنزل وستشعرين انك تتناوليها في المطاعم المشهورة .وتعتبر الملوخية نوع من أنواع الخضروات الورقية التي تتواجد بكثرة في فصل الصيف وهى من الخضروات الموسمية لذلك تلجأ الكثير من ربات المنزل إلى حفظ أوراق الملوخية بطريقة معينة سنتعرف عليها خلال هذا المقال واستخدامها عند الحاجة فهيا بنا في البداية نتعرف على فوائد تلك الأوراق .

طريقة عمل الملوخية المجمدة

ونجد هذا الطبق منتشر في كثير من البلاد العربية على راسهم مصر والشام وتتميز بلونها الأخضر والتي تمتع الإنسان بالكثير من الفوائد التي لا يعلمها الكثير فهي تعمل على راحة الأعصاب وتهدئتها بصورة كبيرة كما أنها تعمل على إدرار البولة بدرجة كبيرة فبذلك تحافظ على صحة الكلى والمسالك البولية وتمد الجسم بالطاقة وتشعره بالدفء فلذلك نحتاج إليها في وقت الشتاء حتى نتغلب على درجات الحرارة المنخفضة وتعمل أيضاً على بناء كرات الدم الحمراء بسرعة داخل جسم الإنسان وتحفظه من كثير من الأمراض المختلفة كما أن الملوخية تعمل على شفاء الجروح والتئامها بسرعة جداً .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الملوخية الناشفة

المكونات :

  • نصف كيلو ملوخية مجمدة .
  • 6 فصوص ثوم مفروم .
  • 1 طماطم صغيرة مبشورة .
  • 2 كوب شوربة .
  • مكعب مرقة .
  • سمنة بلدي .
  • ملح حسب الحاجة .
  • رشه سكر .
  • كزبرة ناشفة .

طريقة التحضير :

  • احضري حله متوسطة الحجم وضعي بها كمية بسيطة من السمنة وضعي معها 3/4 كمية الثوم .
  • قومي بتقليب الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي وأضيفي إليه الكزبرة الناشفة .
  • بعد ذلك قومي بوضع الشوربة  مع بشر الطماطم حتى تأخذ من طعم الثوم وأضيفي معها الملوخية .
  • قومي بخلط المكونات جيداً مع وضع رشه من السكر ومكعب المرقة .
  • بعد التذوق إذا كانت الملوخية تحتاج إلى ملح فعليك بوضع الكمية المطلوبة .
  • في طاسه قومي بوضع ملعقة من السمنة وأضيفي إليها الجزء المتبقي من الثوم .
  • قلبي الثوم لعدة ثواني حتى يأخذ اللون المميز له .
  • قومي بوضع الثوم علي الملوخية واستمتعي بألذ طعم للملوخية .
  • قومي بوضع الملوخية التي قمنا بتحضيرها في الطاجن وقدميها مع الأرز بالشعرية والفراخ أو اللحم وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل الملوخية المجمدة بالخطوات السابقة ستعطيك نتيجة رائعة فجربيها اليوم .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري :

المكونات :

  • نصف كيلو ملوخية طازجة أو مجمدة .
  • جمبري صغير مقشر .
  • ثوم مفروم .
  • صلصة طماطم .
  • كزبرة مطحونة .
  • عصير طماطم .
  • طماطم مبشورة .
  • رشه سكر .
  • رشه ملح .
  • رشه فلفل اسود .
  • شوربة جمبري متبلة .

شاهدي أيضاً :طريقه عمل الشلولو

طريقة التحضير :

  • في طاسه كبيرة قومي بوضع الزيت وأضيفي إليه الثوم المفروم .
  • ضعي على الثوم رشه من الملح والفلفل الأسود .
  • بعد ذلك قومي بوضع الجمبري وقلبيه جيداً مع الثوم حتى يتغير لونه .
  • أضيفي إلى خليط الجمبري الصلصة والطماطم المبشورة ورشه السكر واخلطي كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • بعدها ضعي عصير الطماطم مع الشوربة واتركيها على نار هادئة .
  • في حله متوسطة ضعي الملوخية ومعها الشوربة حتى يصبح قوامها متوسط وقلبيها جيداً .
  • في طاسه ضعي ملعقة من الزيت مع الثوم المفروم واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي وضعيه على الملوخية .
  • في النهاية قومي بوضع خليط الجمبري الذي قمنا بتحضيره على الملوخية واتركيهم على نار هادئة .
  • انتظري حتى يتم تسخين الملوخية جيداً ثم قومي بتقديمها لضيوفك ولكل أفراد أسرتك .
  • طريقة عمل الملوخية بالجمبري من الوصفات التي يحبها الكثير فجربيها وستعجب الجميع .

طريقة عمل ملوخية بالأرانب :

المكونات :

  • ملوخية .
  • أرانب مقطعة .
  • بصل .
  • ثوم مفروم .
  • سمنة بلدي .
  • ورق لورا .
  • حبهان .
  • صلصة طماطم .
  • جزر .
  • كزبرة جافة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع كمية من السمنة في طاسه أو حله كبيرة وضعي معها الثوم المفروم .
  • قومي بوضع الأرانب المقطعة مع وضع رشه من الملح والفلفل الأسود .
  • قومي بتقليب الأرانب حتى تبدأ في تغيير لونها إلى اللون البني الفاتح من كلا الجوانب .
  • بعد ذلك أضيفي إلى الأرانب الجزر مع ورق اللورا والحبهان مع صلصة الطماطم .
  • اخلطي كل المكونات مع بعضها حتى تحصلين على نتيجة ممتازة .
  • قومي بوضع كمية من الماء المغلي على الأرانب مع وضع البصل واتركيها على نار هادئة حتى إتمام النضج .
  • بعد أن تنضج الأرانب قومي بتصفية الشوربة جيداً وضعي الأرانب في الفرن .
  • في حله متوسطة قومي بوضع الملوخية وضعي عليها شوربة الأرانب التي قمنا بتحضيرها .
  • في طاسه صغيرة قومي بوضع كمية من السمنة مع الثوم المفروم وانتظري حتى يتغير لونه .
  • ضعي الثوم على الملوخية مع وضع رشه من السكر لتعطيك طعم افضل .
  • في النهاية ضعي الملوخية في أطباق التقديم مع قطع الأرانب المحمرة في الفرن والأرز بالشعرية وبألف صحة وعافية .
  • طريقة عمل الملوخية المجمدة والملوخية بالجمبري والأرانب من الوصفات التي لا غنى عنها في أي منزل مصري .

طريقة تخزين الملوخية الخضراء :

المكونات :

  • 2 كيلو ملوخية خضراء .
  • 2 كوب ماء مغلي .
  • 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • رشه بيكنج صودا .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل أرز بالشعرية

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بفرم الملوخية بعد غسليها إما باستخدام المفرمة الكهربائية أو باستخدام المخرطة اليدوية .
  • بعد ذلك احضري حله كبيرة وضعي بها الملوخية المفرومة وأضيفي إليها الماء المغلي .
  • قومي بوضع السكر مع رشه البيكنج صودا واخلطي المكونات جيداً .
  • احضري أكياس البلاستيك للتخزين وقومي بتقسيم الكمية في الأكياس .
  • قومي بفرد الملوخية داخل الكيس حتى لا تأخذ مكان داخل الفريزر .
  • ضعي أكياس الملوخية داخل الفريزر واستخدميها عند الحاجة بأي وصفة من الوصفات التي قمنا بتحضيرها .
  • طريقة حفظ الملوخية ستسهل عليك الكثير من الأمور وتوفر لك الوقت فجربيها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *