طريقة عمل الوافل بالماكينة وبدون ماكينة بالحشوات الحلوة والحادقة

طريقة عمل الوافل :

يعتبر الوافل نوع من أنواع المعجنات وتعتبر فطائر الوافل من أنواع الفطائر الحلوة والمقرمشة الموجودة في معظم البيوت الأمريكية ويعتبر الوافل من الأطعمة المميزة التي تصلح للتقديم مع مختلف الإضافات ،ولكن لا يعرف أحد بالتحديد كيف وأين نشأت فطائر الوافل ،وكيفية تطورت من فطائر رفيعة لتصل للشكل الحالي كان الوافل في البداية عبارة عن فطائر مسطحة رقيقة ،حيث كان الإغريق يطهون كعكات (فطائر) مسطحة تدعى obelios بين لوحات معدنية ساخنة واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل الوافل بأكثر من طريقة لتجربيها في مطبخك اليوم وتسعدين بالنتيجة المبهرة التي ستنال إعجاب الجميع فسنقوم بتحضيرها بالمذاق الحلو والمذاق الحادق .

طريقة عمل الوافل

وقد انتشرت هذه الفطائر في جميع أنحاء أوروبا في العصور الوسطى ،وكان يتم تحضيرها بخليط من الطحين والماء أو الحليب وأحيانًا البيض وعُرفت باسم رقائق الويفر حيث كان يتم طهوها على نار مفتوحة بين لوحات حديدية مع مقابض طويلة وقد ظهرت أقماع الأيس كريم المصنوعة من فطائر الوافل لأول مرة في المعرض العالمي في سانت لويس عام 1904، وفي الثلاثينات أصبحت ماكينات الوافل التي تعمل بالكهرباء من الأجهزة الأساسية في البيوت الأمريكية وبعد ذلك اصبح الوافل موجود في كثير من البلاد الأوروبية والعربية فتعالوا بنا نتعرف على مكونات الوافل وطريقة تحضيره في المنزل خطوة بخطوة .

المكونات :

  • 2 كوب دقيق .
  • كوب ونصف لبن .
  • 2 بيضة .
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة .
  • ملعقة كبيرة فانيليا .
  • 3 ملعقة كبيرة نشا .
  • رشه ملح .
  • 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • للحشو والتزيين
  • شيكولاتة قابلة للدهن .
  • موز شرائح .
  • كيوى شرائح .
  • أيس كريم .
  • كريز مسكر .
  • 2 ملعقة كبيرة عسل .
  • صوص شيكولاتة .
  • صوص كراميل .
  • مكسرات مجروشة .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل كيكة الزبادي

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة لنقوم بالعجن بها وضعي في البداية مقدار الدقيق .
  • أضيفي إلى الدقيق النشا والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح وقومي بتقليبهم جيداً .
  • في بوله أخري قومي بوضع اللبن مع البيض والفانيليا والسكر وقومي بخفق كل المكونات السابقة .
  • قومي بإضافة الزبدة على خليط اللبن واستمري في الخفق .
  • قومي بوضع المكونات الجافة التي قمنا بخلطها على المكونات السائلة وامزجي كل المكونات مع بعضها .
  • اخلطي كل المكونات حتي تعطيك نتيجة عجينة سائلة متماسكة إلى حد ما .
  • احضري الماكينة المخصصة للوافل وسخنيها جيداً .
  • إذا لم يتوفر لديك ماكينة الوافل يمكنك وضع العجينة في قوالب السيليكون المخصصة للوافل وادخليها الفرن حتى تمام النضج .
  • ادهني الماكينة برشة من الزيت وقومي بوضع جزء من العجينة واتركيها حتي تأخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين .
  • بعد ذلك قومي بوضع كمية من الشيكولاتة على الوافل وأضيفي عليه شرائح الموز .
  • أضيفي رشه من المكسرات المجروشة وقومي بوضع طبقة أخري من الشيكولاتة على طبقة الوافل الثانية وقومي بغلقها .
  • أضيفي على الوجه صوص كراميل أو صوص شيكولاتة .
  • يمكنك استبدال شرائح الموز بالكيوى أو الكريز فقومي بالتنويع في الحشوات وطريقة التقديم .
  • طريقة عمل الوافل طريقة سهلة وبسيطة ولا تأخذ منك وقت كبير في تحضيرها .

طريقة عمل وافل حادق :

المكونات :

  • كوب ونصف دقيق .
  • كوب ونصف لبن .
  • 2 بيضة .
  • نصف كوب جبنه شيدر مبشورة .
  • ملعقة كبيرة زبدة ذائبة .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • ملعقة زعتر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للحشو والتزيين
  • كابوتشى شرائح .
  • طماطم شرائح .
  • فلفل ألوان شرائح .
  • جبنه شيدر شرائح .
  • رومي مدخن .
  • روز بيف مدخن .
  • زيتون اخضر مخلل .
  • مايونيز .
  • كاتشب .
  • بطاطس محمرة .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الحلاوة الطحينية

طريقة التحضير :

  •  سنقوم بنفس خطوات عمل عجينة الوافل الحادقة مع اختلاف بعض المكونات في الوصفة .
  • بعد الانتهاء من تسوية عجينة الوافل بالكامل قومي بحشوها في البداية وضعي على كل طبقة مزيج من الكاتشب والمايونيز .
  • قومي بوضع شرائح الطماطم والفلفل والكابوتشي مع رومي مدخن أو الروز بيف .
  • يمكنك بعد ذلك وضع الزيتون المخلل مع الجبنه الشيدر ويجب أن تنوعي في الحشوات .
  • قومي بوضع الطبقة الثانية من الوافل وقدمية مثل البرجر وبألف هنا وشفا .
  • قدمي الوافل الحادق مع أصابع البطاطس المقلية ومزيج من صوص الكاتشب والمايونيز .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *