طريقة عمل باذنجان باللحم الحار :
لمُحبي الأكل الحار نُقدم لكم طريقة عمل باذنجان باللحم الحار ، و هو طبق حار يعتمد علي الباذنجان المشوي مع قطع اللحم ، بالإضافة الي خليط من التوابل الشهية ، و يُمكنك تحضير هذه الأكلة في المنزل بكل سهولة و لكن مع مراعاة عدم تقديمها للأطفال أو الأشخاص الذين لا يتناولون الأكل الحار ، و الآن مع طريقة التحضير و المكونات .
مقادير طريقة عمل باذنجان باللحم الحار :
- عدد 2 ثمرة باذنجان كبير مشوي .
- ملح .
- فلفل .
- نصف كيلو لحم (قطع صغيرة) .
- عدد 2 ثمرة طماطم مبشورة .
- كمون ناعم .
- كزبرة جافة .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- فلفل حار .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- عدد 3 ملعقة كبيرة صلصة .
- صنوبر مقلي للوجه .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل لحم مع الباذنجان الحار و الطماطم المشوية
طريقة عمل باذنجان باللحم الحار :
- نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه ساخنة علي النار .
- ثم نضع بصل مفروم و يتم التقليب لدقائق قليلة ، ثم نقوم بوضع الثوم المفروم .
- يتم تقليب الثوم مع البصل لدقائق ، ثم نضع قطع اللحمة و نستمر في التقليب حتي تبدأ في النُضج .
- الآن نقوم بإضافة فلفل حار مفروم (الكمية حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع ملح ، و فلفل اسود ، و كمون ناعم ، و كزبرة جافة مع التقليب المستمر .
- بعد ذلك نقوم بوضع طماطم مبشورة ، و صلصة طماطم مع قليل من الماء .
- نترك طاسه اللحمة علي النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتي تغلي اكثر من مرة .
- نقوم بتقشير الباذنجان و تقطيعه و هرسه تماماً مع إضافة ملح و فلفل اسود له مع رشه من الزيت و تقليبه جيداً .
- الآن نضع الباذنجان المشوي في طبق التقديم مع مساواة السطح .
- نضع عليه قطع اللحمة بالصوص الخاص بها .
- نقوم بتزيين الطبق بالكزبرة الخضراء ، و الفلفل الحار ، و صنوبر مقلي .
- يتم تقديم الطبق ساخن .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كاليماري بالهريسة الحمراء الحارة اللذيذة
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل باذنجان باللحم الحار :
- يُمكنك عدم وضع فلفل حار بالمكونات أو استبداله بالفلفل الرومي .
- كما يُمكنك استبدال قطع اللحمة باللحمة المفرومة .