الرئيسية / أكلات / طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة والحمص و التوابل

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة والحمص و التوابل

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة :

أصدقاء موقع الطبخ العربي أهلاً بكم من جديد ، و نُقدم لكم طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة ، و البرياني طبق رئيسي يتم الاعتماد فيه علي الأرز و التوابل مع إضافة اللحوم سواء لحم الدجاج أو اللحم المفروم ، و الآن مع طريقة التحضير و المكونات .

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة

مقادير طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة :

  • لعمل الأرز :
  • عدد 3 كوب أرز بسمتي .
  • ماء غزير .
  • عدد 3 ورق لورا .
  • عدد 6 فصوص حبهان .
  • عدد 6 حبة قرنفل .
  • عدد 2 عود قرفة خشب .
  • ملح .
  • للحمة المفرومة :
  • كيلو لحمة مفرومة .
  • بصلة مفرومة .
  • ثوم مفروم .
  • زنجبيل مفروم .
  • نصف كوب كزبرة مفرومة .
  • زيت نباتي .
  • بهارات هندية .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • لعمل صوص البرياني :
  • عدد 2 بصلة (مقطع جوليان) .
  • عدد 6 فصوص ثوم شرائح .
  • ثمرة فلفل حار مفروم .
  • عدد 2 فلفل رومي مفروم .
  • عدد 2 طماطم مفرومة .
  • كزبرة مفرومة .
  • كوب حمص مسلوق .
  • نصف كوب زبيب .
  • كوب زبادي .
  • شوربة لحمة .
  • سمن .
  • زعفران بودره .
  • بهارات هندي .
  • ملح .
  • فلفل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل برياني دجاج بحريني بالمكسرات و التوابل

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة :

  • سلق الأرز البسمتي :
  • اغسلي الأرز ثم قومي بوضعه في حلة علي النار .
  • ضعي الماء و التوابل و القرفة و اتركيه علي النار حتي يتم سلقه تماماً .
  • تحضير اللحمة المفرومة :
  • سخني حلة كبيرة علي النار ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من السمن .
  • أضيفي البصل المفروم ، و زنجبيل مع التقليب قليلاً .
  • ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة و فتتيها و اخلطيها مع البصل و التوابل .
  • ضعي كزبرة مفرومة ، و ملعقة كبيرة من البهارات الهندية ، و ملح و فلفل اسود مع الاستمرار في التقليب حتي تنضُج اللحمة المفرومة .
  • تحضير صوص البرياني :
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه علي النار .
  • قومي بوضع بصل جوليان في الزيت الساخن ، و قطع فلفل حار ، و شرائح الثوم .
  • قلبي المكونات السابقة علي النار حتي يُصبح لون البصل ذهبي .
  • بعد ذلك أضيفي بهارات هندي ، زعفران بودره ، و فلفل رومي و استمري في التقليب لدقائق .
  • الآن ضعي الطماطم المفرومة ، و كزبرة مفرومة ، و الحمص المسلوق .
  • أضيفي فلفل اسود ، و ملح و قلبي جميع المكونات جيداً .
  • ضعي كوب من شوربة اللحمة ، و كوب من الزبادي مع مراعاة توطية النار و تقليب جميع المكونات .
  • تحضير البرياني باللحمة المفرومة :
  • بعد نُضج اللحمة المفرومة قومي بوضع خليط الصوص عليها .
  • أضيفي الزبيب و قلبي جميع المكونات مع اللحمة المفرومة .
  • بعد ذلك قومي بوضع الأرز البسمتي المسلوق مع عدم تقليبه مع باقي الخلطة .
  • اتركي الحلة علي النار لمدة عشر دقائق ثم ارفعيها عن النار .
  • ضعي الأرز البرياني باللحمة المفرومة في طبق التقديم .
  • قدميه ساخن بالصحة و العافية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل برياني حيدر آباد الأكلة الهندية اللذيذة بشرح سهل

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل برياني اللحمة المفرومة :

  • يُمكنك استبدال اللحمة المفرومة بالدجاج المفروم أو قطع اللحمة .
  • أتحكمي في كمية اللحمة المفرومة الموضوعة حسب المتوفر لديك .
  • كما يُمكنك عدم وضع زبادي بالمكونات .

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة

طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *