الرئيسية / أكلات / طريقة عمل بط محشي فريك

طريقة عمل بط محشي فريك

طريقة عمل بط محشي فريك :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل بط محشي فريك بالفرن و هي من أشهر الأكلات العربية عموماً و المصرية بوجه خاص ، و هي من اهم أكلات رمضان و تعتبر من الأطباق الرئيسية علي السفرة المصرية لاحتواء لحم البط علي فيتامين ب ، أيضا يساعد لحم البط في علاج ألإمساك و في علاج الطحال و في علاج فقر الدم و الالتهابات و السل و التهاب الكلي و يساعد لحم البط في التخلص من السموم و يعالج ارتفاع ضغط الدم ، و أيضأ لحم البط مدر للبول ، نقدم لكم طريقة عمل بط محشي بالفريك بشكل سهل و مكونات بسيطه .

مقادير طريقة عمل بط محشي فريك :

  • بطة (متوسطة الحجم مغسولة بملح و ليمون و دقيق) .
  • بصل مقطع .
  • جزر .
  • حبهان .
  • مستكه.
  • ورق لورا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للحشو :
  • فريك (منقوع لمده لا تقل عن نصف ساعه) .
  • بصل .
  • سمن .
  • صلصة طماطم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة عمل بط محشي فريك :

  • في أناء مناسب لحجم البطه نضع ماء علي نار متوسطه حتي الغليان .
  • ثم نضع بها قليل من الملح و الفلفل الأسود .
  • ثم نضع بها الجزر و البصل المقطع .
  • ثم ورق لوري و حبهان و مستكه .
  • و نستمر في ترك الأناء علي النار .
  • في أناء أخر علي نار متوسطة نضع السمن .
  • ثم نضع البصل المقطع .
  • ثم نضع الملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نضع فلفل اسود .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع الفريك في أناء البصل و لكن بعد نصفيه الفريك جيداً .
  • و نقوم بالتقليب جيداً علي نار هادئه .
  • ثم نضع الماء علي الفريك حتي يُغطيه الماء تماماً .
  • نقوم بتقليبه جيداُ ثم يُترك ليكون نصف سواء .
  • ثم نقوم بفرك البطه بالملح و الفلفل الأسود .
  • بعد أن يصل الفريك الي نصف سواء نقوم بحشي البطه به جيداً .
  • يراعي ربط البطه بخيوط مناسبة حتي يتم إحكامها علي الفريك .
  • ثم نقوم بوضعها في الماء الساخن حتي تصل لمرحله السلق .
  • ثم في أناء نضع ملعقه من الصلصة .
  • ثم نضع ملعقة من السمن .
  • ثم نضع ملح و فلفل اسود .
  • و نقوم بتقليب المكونات جيداً .
  • ثم نقوم بدهن جميع أنحاء البطه جيداً .
  • ثم نقوم بادخالها في فرن علي درجه حراره 180 حتي تنضُج .
  • تُقدم ساخنه مع الأرز بالخلطة .

ملاحظات و نصائح لعمل بط بالفريك :

  • يُفضل التخلص من جلد البط بعد الطهي نظراً لاحتوائه علي نسبه عاليه من الدهون .
  • يراعي عدم آلإكثار من المستكه حتي لا تعطي مراره في الطعم .

طريقة عمل أرز بالخلطة :

الأرز بالخلطة هو من أهم الأطباق المستخدمة بجوار العديد من الأطباق الرئيسية ، و يتميز طبق الأزر بالخلطة بالعنصر الأساسي فيه وهو الأرز البسمتي ، و فوائد الأرز البسمتي عديدة نذكر منها احتوائه علي فيتامين ب و يحتوي علي المنغنيز بالإضافة انه يحتوي علي عنصر السيلينيوم الذي يقوي مناعة الجسم كما يقلل فرصه إصابة الإنسان بأمراض القلب و الأوعية الدموية .

 

مقادير طريقة عمل أرز بالخلطة :

  • عدد 2 كوب أرز بسمتي .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة سمن .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة قرفه .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • عدد 1 مكعب مرقه .
  • نصف كوب زبيب .

طريقة عمل أرز بالخلطة :

  • نضع أناء مناسب علي نار متوسطة .
  • ثم نضع السكر في الأناء .
  • ثم نضع السمن .
  • ثم نضع الزبيب .
  • و نقوم بالتقليب .
  • ثم نضع القرفه .
  • ثم نضع الماء .
  • نستمر في التقليب .
  • ثم نضع ملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع مكعب المرقة مع تفتيته جيداً .
  • ثم نضع الأرز البسمتي  .
  • نقوم بالتقليب ثم تغطيته و تركه لمده نصف ساعه علي نار هادئه .
  • بعد أن ينضُج الأرز يقدم ساخناً بجوار البط المحشي .

طريقة عمل بط محشي فريك

طريقة عمل بط محشي فريك - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: 3.85 ( 2 أصوات)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *