طريقة عمل بفتيك اللحم علي طريقة المطاعم العالمية

طريقة عمل بفتيك اللحم :

نُقدم لكم طريقة عمل بفتيك اللحم ، و يتم تقديم البفتيك في مُعظم بلدان ، و مطاعم العالم نظراً لأنه يُعتبر من اشهي أطباق اللحوم التي تُقدم ، فهو عبارة عن قطعة من اللحم البقري المخلية من العظام ، و في الغالب يتم شويها مثل ما هو شائع في الولايات المتحدة الأمريكية ، إذ يُعتبر البفتيك من اهم الأكلات التي تُقدم في الولائم و حفلات الشواء .

طريقة عمل بفتيك اللحم

و لكن يجب مراعاة أن لحم البفتيك يحتوي علي نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي قطعة بفتيك 350 جرام علي 580 سعرة حرارية ، و لذلك يجب الانتباه إذا كنت تتبعي نظام غذائي خاص بخفض الوزن ، أو إذا كنت تعانين من السمنة ، و يتم تحضير البفتيك بإضافة التوابل الشهية و في وقت سريع ، و الآن مع طريقة عمل بفتيك اللحم في المنزل بكل سهوله .

مقادير طريقة عمل بفتيك اللحم :

  • لحم بفتيك .
  • ماء بصل .
  • ثوم بودره .
  • عصير ليمون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بابريكا .
  • زعتر مُجفف .
  • قرفة ناعمه .
  • بهارات لحم .
  • بيض .
  • دقيق .
  • بقسماط ناعم .
  • جوزة الطيب مطحونة .
  • بصل بودره .
  • للتقديم :
  • بطاطس محمرة .
  • خضار سوتيه مسلوق ( كوسة ، و جزر ، و قرع ، و فاصوليا خضراء) .
  • زيت زيتون .
  • ثوم مفروم .
  • زعتر .
  • روز ماري .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن بأكثر من طريقة

طريقة عمل بفتيك اللحم :

  • تجهيز التتبيله :
  • في طبق قومي بوضع بابريكا ، و زعتر ، و بهارات لحم ، و قرفة ، و بصل بودره ، و ثوم بودره ، و ملح و فلفل اسود .
  • ثم قومي بوضع عصير ليمون ، و ماء بصل ، ثم قومي بوضع قطع لحم البفتيك و قلبيها جيداً مع التوابل ، مع مراعاة فرد كل قطعة حتي نضمن تغطيتها جيداً بالتوابل .
  • الآن قومي بوضع عدد 4 بيضه ، و باستخدام يديك قومي بتقليب البفتيك مع البيض جيداً ، ثم اتركيه جانباً .
  • تجهيز الخضار سوتيه :
  • ضعي طاسه علي النار ، و ضعي بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ضعي الخضار سوتيه في الطاسة ، و أضيفي ملح ، و فلفل اسود ، و زعتر ، و روز ماري .
  • ثم قومي بوضع ثوم مفروم و قومي بالتقليب حتي يأخذ اللون الذهبي ، ثم ارفعيه عن النار و ضعيه جانباً .
  • تحضير البفتيك :
  • ضعي طاسة علي النار بها زيت (حوالي نصف سم) و اتركيه حتي يسخن تماماً .
  • الآن قومي بوضع البفتيك في الدقيق مع مراعاة فرده حتي يتم تغطيته بالكامل ، و علي الجانبين .
  • ثم قومي بوضع البفتيك في طبق التوابل و البيض مرة أخري ، ثم قومي بوضعه في طبق البقسماط مع مراعاة الضغط جيداً علي كل قطعة حتي لا يتكون هواء ما بين البقسماط و البفتيك .
  • بعد ذلك قومي بوضع البفتيك في الزيت الساخن ، و قومي بتحميره علي الجانبين حتي ينضُج .
  • في طبق التقديم قومي بوضع الخضار سوتيه و البطاطس المحمرة ، ثم قومي بوضع قطع البفتيك .
  • يُقدم ساخن بالصحة و العافية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بوريتو اللحم المكسيكي “أشهي الأكلات المكسيكية”

ملاحظات و أفكار لطريقة عمل بفتيك اللحم :

  • بعد تتبيل قطع البفتيك بالتوابل و البيض ، يُفضل تركها أطول فترة ممكنة حتي تحصلين علي مذاق رائع .
  • يُمكنك التحكم في نوعية الخضار سوتيه المستخدمة في التقديم .
  • بعد تغطية قطع البفتيك بالبقسماط و الدقيق ، يُمكنك تخزينها في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة ، و لكن يُراعي وضع فواصل بلاستيكية ما بين كل قطعة حتي نضمن عدم التصاقهم .
  • كما يجب الانتباه إذا ما قومنا بتخزين البفتيك في الفريزر ، استخدامه بعد خروجه من الفريزر مباشرة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *