طريقة عمل بيتزا الجرجير :
يُعد نبات الجرجير من اكثر النباتات ذو فائدة صحية كبيرة ، فبجانب طعمه المحبوب فهو يتمتع بفوائد لا تحصي ، و لذلك ينصح بإدخاله في العديد من الأكلات أو حتي أكلة باستمرار بجوار الوجبات ، و في طريقة عمل بيتزا الجرجير سوف نتعرف علي طريقة مميزة جداً لعمل البيتزا في المنزل ، و هي تعتمد علي الجرجير كمكون أساسي .
و الجرجير مفيد جداً لصحة العظام و الأسنان ، فهو يحتوي علي فيتامين k و هو من اهم الفيتامينات التي تحمي العظام من الهشاشة ، و يعمل الجرجير علي إدرار البول و يُساعد في عملية الهضم بشكل صحي ، و يحتوي أيضاً الجرجير علي عنصر هام و هو فيتامين هـ و الذي يُعد من اهم الفيتامينات التي تقوي الرغبة الجنسية خاصةً عند الرجال ، و الجرجير مضاد طبيعي للالتهابات و تحسين صحة البشرة و الجلد ، و قد اُستخدم قديماً في الطب العربي لنفس الغرض .
مقادير طريقة عمل بيتزا الجرجير :
- عجينة البيتزا :
- كيلو دقيق .
- 20 جرام خميرة .
- 30 جرام سكر .
- 10 جرام ملح .
- 600 مل ماء .
- 15 مل زيت زيتون .
- دقيق سيمولينا (دقيق سميد) .
- توابل العجينة :
- زعتر جاف .
- ثوم بودره .
- بصل بودره .
- زيت زيتون .
- ماء حسب الحاجة .
- صوص البيتزا :
- كوب طماطم مبشورة .
- ملعقة صغيرة سكر .
- ملح .
- فلفل .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- صلصة طماطم (ملعقة كبيرة) .
- زعتر .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بيتزا الأرز بالخضار و اللحمة المفرومة
- خلطة الوجه :
- فستق شرائح .
- عدد 2 كوب جرجير .
- زيت .
- خل بلسمي .
- بودره ثوم .
- جبنه بارميزان صحيحة .
- طماطم شيري أنصاص .
- مشروم شرائح .
طريقة عمل بيتزا الجرجير :
- تحضير عجينة البيتزا :
- في طبق الدقيق قومي بوضع الخميرة ، و السكر ، و الملح .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف ، و ملعقة صغيرة من الثوم و البصل البودره .
- ضعي الخليط السابق في العجان الكهربائي ، ثم قومي بوضع زيت الزيتون .
- قومي بتشغيل العجان ، و أضيفي الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة و لينه .
- بعد الانتهاء من العجن ، ضعي العجينة في طبق و اتركيها لتختمر .
- بعد ذلك ضعي رشه من دقيق سيمولينا في صينية دائرية .
- ضعي العجينة بعد اختمارها ، مع فردها في جميع أنحاء الصينية بشكل متساوي .
- ضعي الصينية في الفرن حتي تنضُج العجينة تماماً .
- تحضير صوص البيتزا :
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في كسرولة علي النار .
- ضعي بصل مفروم ، و ثوم مفروم ، و ملح و فلفل اسود ، و السكر مع التقليب .
- ثم قومي بوضع صلصة الطماطم ، و الطماطم المبشورة ، و ملعقة صغيرة من الزعتر .
- اتركي مكونات الصوص علي النار حتي تصل الي مرحلة الغليان اكثر من مرة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بيتزا بيستو دجاج مثل المطاعم
- تحضير بيتزا الجرجير :
- اخلطي الزيت و الخل في طبق ، ثم قومي بوضع بودره الثوم .
- ضعي ملح ، و فلفل اسود ، و ملعقة صغيرة من السكر مع تقليب المكونات جيداً .
- علي قرص البيتزا قومي بوضع طبقة من صوص البيتزا ، و ضعي أوراق الجرجير بطريقة مُنظمة .
- ثم قومي بوضع شرائح المشروم ، و قطع الطماطم .
- أضيفي فستق ، و قطعي شرائح من الجبنه البارميزان .
- الآن ضعي خليط الزيت و الخل باستخدام الملعقة (الكمية الموضوعة حسب رغبتك) .
- قدميها باردة .
