طريقة عمل بيض إسكتلندي :
للبيض مكانة خاصة علي المائدة العربية حيث يدخل في الكثير من الوجبات اليومية سواء الإفطار او الغداء او العشاء ،وللبيض وفوائد كثيرة نذكر منها تنشيط الجسم ومده بالطاقة ومقاومة الإرهاق والشعور بالتعب ،واليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل بيض إسكتلندي وهي وجبة شهيرة يتم تقديمها في معظم دول أورويا وهي تصلح لوجبة عشاء خفيفة او يُمكنك تقديمها كوجبة سحور صحية ولذيذة للغاية ولا تحتاج الي الكثير من المكونات وفي الخطوات التالية سوف نشرح طريقة تحضيرها بكل سهولة .
المكونات :
- 10 بيضة بلدي مسلوقة (نصف سلقة) .
- 3/4 كيلو لحمة مفرومة ناعمة .
- بصلة مبشورة .
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون .
- رشه سكر .
- ملعقة صغيرة سبع بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
- للتغطية :
- نصف كوب دقيق .
- 2 بيضه .
- 2 ملعقة كبيرة لبن .
- كوب بقسماط ناعم .
- ربع كوب دقيق .
- ربع كوب نشا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كرات الدجاج بالبطاطس بشرح سريع
طريقة تحضير بيض إسكتلندي :
- في طبق كبير نقوم بوضع كل كمية اللحمة المفرومة .
- نضع معها البصل المبشور ،و2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون .
- ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من السبع بهارات ،ورشه صغيرة من السكر .
- نقوم بإضافة ملعقة من الملح والفلفل الأسود ،ثم نقوم بتقليب وخلط جميع المكونات يدوياً حتي تمتزج وتتجانس تماماً .
- الآن نقوم بتشكيل كرات اللحمة المفرومة مع وضع بيضه مسلوقة في كل كرة وتغطيتها تماماً باللحمة المفرومة .
- يتم تكرار العملية حتي تنتهي كل كمية البيض واللحمة المفرومة .
- في طبق أخر قومي بوضع البقسماط الناعم ،وربع كوب من الدقيق ،وربع كوب من النشا .
- نقوم بإضافة ملح وفلفل ثم يتم تقليب جميع الخليط السابق .
- في طبق أخر نقوم بوضع نصف كوب من الدقيق ،وطبق أخر نضع 2 بيضه وملعقتين من اللبن ورشه فلفل اسود مع التقليب .
- بعد ذلك نقوم بوضع كرات البيض الإسكتلندي في الدقيق مع التقليب جيداً ثم وضعها في خليط البيض واللبن .
- ثم نقوم بوضع كرات الكفتة في خليط البقسماط والنشا وتغطيتها به جيداً ،ثم تكرار الخطوات السابقة مع جميع كرات الكفتة .
- نضع زيت غزير في طاسه علي النار ونتركه حتي يسخن تماماً .
- نقوم بوضع كرات البيض الإسكتلندي في الزيت الساخن ويتم تحميرها علي كل جانب حتي تأخذ لون .
- يتم تقديمها ساخنة مع سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كرات اللحمة السويدية من المطبخ السويدي
بالفيديو طريقة عمل البيض الإسكتلندي باللحمة المفرومة :
للمزيد من المعلومات والشرح حول طريقة التحضير شاهدي الفيديو التالي .
